<p class="ql-block">2018 年四月回國(guó)， 在成都只住了三天。 掃墓用了一天， 與親戚聚會(huì)用了大半天。 剩下的時(shí)間， 去看了金沙博物館， 還有半天時(shí)間， 就去有名的寛窄巷子走了一圈。 去那里， 當(dāng)然是因?yàn)槎亲羽I了， 需要修一修五臟廟， 打打牙祭。 另外也是慕名已久， 很想去開(kāi)一開(kāi)眼界， 讓我這個(gè)半真半假的四川人， 切實(shí)體會(huì)一下家鄉(xiāng)風(fēng)情， 二天與朋友們擺起龍門(mén)陣， 也有得說(shuō)才好。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">話說(shuō)這寬窄巷子， 位于成都青羊區(qū)長(zhǎng)順街附近， 由寬巷子， 窄巷子， 和井巷子平行排列組成， 全都是青黛磚瓦的仿古四合院落， 聚攏在這些小巷子里。 它們都是成都遺留下來(lái)的較成規(guī)模的清朝古街道，與大慈寺， 和文殊院一起， 并稱(chēng)為成都三大歷史文化名城保護(hù)街區(qū)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">康熙五十七年， 也就是公元1718年， 在平定了準(zhǔn)噶爾之亂后， 朝廷選留千余兵丁駐守成都，在當(dāng)年少城基礎(chǔ)上修筑了滿城。 當(dāng)時(shí)居住在滿城的只有滿蒙八旗， 在滿清沒(méi)落之后， 滿城不再是禁區(qū)， 黎民百姓可以自由出入了， 于是有些外地商人乘機(jī)在滿城附近開(kāi)起了典當(dāng)鋪， 大量收購(gòu)旗人家產(chǎn)。由此形成了旗人后裔， 達(dá)官貴人， 和販夫走卒同住滿城的獨(dú)特格局。 此間的寬巷子， 那時(shí)名叫興仁胡同， 窄巷子名叫太平胡同， 井巷子叫如意胡同（明德胡同）。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">辛亥革命以后，前清總督趙爾豐交出政權(quán)， 拆除了少城的城墻， 一些達(dá)官貴人便陸續(xù)來(lái)這里辟公館， 建民宅。 一批名人權(quán)貴如于右任， 田頌堯， 李家鈺， 楊森， 劉文輝，等人先后定居在這里， 就連蔣介石也曾經(jīng)來(lái)過(guò)， 這使得這些古老的建筑得以保存下來(lái)。 民國(guó)初年， 當(dāng)時(shí)的城市管理者下文， 將“胡同”改為“巷子”。 民國(guó)三十七年（1948年）， 在一次城市勘測(cè)中， 傳說(shuō)當(dāng)時(shí)的工作人員在度量之后， 便隨手將寬一點(diǎn)的巷子標(biāo)注為“寬巷子”， 窄一點(diǎn)的那條就是“窄巷子”， 有井的那一條就是“井巷子”了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那天我們?nèi)捳镒訒r(shí)， 確實(shí)是空著肚子的， 原打算先零零散散地品嘗一些小吃， 再找一家店坐下來(lái)好好吃一餐。 可是真走到那里時(shí)， 卻有些忘了初心， 被那熱鬧的街巷迷花了眼， 跟著熙熙攘攘的人流一直走， 東張西望， 像劉姥姥進(jìn)了大觀園， 兩個(gè)耳朵一雙眼都不夠用了， 還真是忘了品嘗小吃。 后來(lái)走進(jìn)幾家店， 不是人多沒(méi)座位， 就是看著那些東西不大想吃。 結(jié)果走完了寬巷子， 掉頭鉆進(jìn)窄巷子， 風(fēng)景倒是看了不少， 嘴巴卻一直閑著， 沒(méi)吃到東西。 終于實(shí)在餓了， 隨便找了一家店進(jìn)去， 胡亂點(diǎn)了幾樣菜， 勉強(qiáng)吃下去， 說(shuō)是四川名菜點(diǎn)， 真不覺(jué)得有多好吃。 到今天回想， 到底點(diǎn)了哪幾樣， 還真是說(shuō)不清楚了， 總之就是名不副實(shí)的感覺(jué)罷了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">其實(shí)我原就聽(tīng)說(shuō)， 去成都的話， 在寬窄巷子是吃不到真正地道的川菜的。 如果真想好好品嘗一些正宗川菜， 有兩條路， 一是去有名氣的餐館， 這通常是需要多花些錢(qián)的。 二是去找所謂的蒼蠅館子， 川味地道， 價(jià)錢(qián)也相應(yīng)， 這就需要由家住成都的親友領(lǐng)著你去到處轉(zhuǎn)才行。 這次回成都， 時(shí)間太緊， 就沒(méi)有麻煩親戚帶我們?nèi)マD(zhuǎn)了， 結(jié)果就是在寬窄巷子看了一回?zé)狒[。 就像我前幾年， 在北京王府井的小吃街的體會(huì)一樣， 基本吃不到正宗的當(dāng)?shù)仫L(fēng)味， 那大半是哄外地人的， 盛名之下， 其實(shí)難副。 這也難怪， 近些年在天朝， 人心浮躁， 很多人只圖賺錢(qián)， 粗制濫造， 把歷史悠久的好傳統(tǒng)丟到一邊去了， 很多人或者根本就沒(méi)學(xué)到。 這種劣質(zhì)化的傾向， 隨處可見(jiàn)， 令人嗟嘆不已。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">雖然我們?cè)趯捳镒記](méi)有吃到什么正宗的川菜， 但是前一天親友聚會(huì)時(shí)， 是在金牛區(qū)的一家大餐館吃的， 那基本都是地道川味， 也算是一飽口福了。 我小時(shí)不能吃辣， 反倒是來(lái)美國(guó)后， 在洛杉磯學(xué)會(huì)了吃辣的， 到現(xiàn)在雖然還沒(méi)真正學(xué)到家， 卻也能體會(huì)一些麻辣的感覺(jué)， 領(lǐng)受一點(diǎn)川菜的真諦了。 不過(guò)要是和成都的親友們比起來(lái)， 我的道行仍然還是太淺， 時(shí)不時(shí)的還是會(huì)招人笑話， 當(dāng)然是善意而又幽默的成都笑話， 聽(tīng)到耳朵里還是挺暖人心的哈。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這次去逛寬窄巷子， 沒(méi)帶大相機(jī)， 所以下面貼出的照片全是手機(jī)片， 圖質(zhì)不太好， 朋友們只好將就看吧。 有幾張川菜的照片， 都是在大餐館里吃到的， 不是寬窄巷子出產(chǎn)。</p> <p class="ql-block">1． 猜猜看， 這個(gè)金黃色的家伙是個(gè)什么東西？</p> <p class="ql-block">2． 寛窄巷子的入口處</p> <p class="ql-block">3． 這是那個(gè)金光閃閃的大金牛， 上面的第一張照片就是從這個(gè)牛肚子里向外照的。</p> <p class="ql-block">4． 等著上地鐵， 人不多。</p> <p class="ql-block">5． 準(zhǔn)備表演長(zhǎng)嘴壺沖茶的女娃兒， 在擺龍門(mén)陣。</p> <p class="ql-block">6． “口水雞”， 是親友聚餐時(shí)的一道菜， 蠻不錯(cuò)的。</p> <p class="ql-block">7． 寛窄巷子的入口處， 很寬敞的一個(gè)小廣場(chǎng)。 掌燈時(shí)分， 大媽舞便會(huì)準(zhǔn)時(shí)登場(chǎng)。</p> <p class="ql-block">8． 看看龍?zhí)脩蛟旱墓?jié)目單： 鼓韻英姿， 民樂(lè)欣賞， 川劇變臉， 皮金滾燈， 長(zhǎng)嘴壺茶藝， 中華手影戲， 獨(dú)家平衡術(shù)， 特價(jià) 38元/位。 （無(wú)意為他打廣告哈。）</p> <p class="ql-block">9． 寛窄巷子入口處的游客指南</p> <p class="ql-block">10． 成都小吃</p> <p class="ql-block">11． 齊天大圣， 到此一游。</p> <p class="ql-block">12． 古漢語(yǔ)中， 稱(chēng)男人為“丁”， 不曉得稱(chēng)女人為什么。 那么， 這家咖啡館不接待女客嗎？ 我不曉得。</p> <p class="ql-block">13． 這一家， 當(dāng)年人稱(chēng)“小洋樓”。</p> <p class="ql-block">14． 麥粒燒鮮蠔， 很有嚼頭， 蠻有味道， 也是親友聚餐時(shí)的一道菜。</p> <p class="ql-block">15． 兩個(gè)門(mén)神很威風(fēng)， 里面不曉得是啥子。</p> <p class="ql-block">16． 到處都有火鍋店。</p> <p class="ql-block">17． 那個(gè)影壁上面是有兩個(gè)字的， 可是我的手機(jī)只拍到了“窄”， 沒(méi)拍到“寬”。</p> <p class="ql-block">18. “好像上客不旺啊， 咋個(gè)辦俫？ ……” 領(lǐng)座小姐直撓頭。</p> <p class="ql-block">19． 金菇蝦仁， 不辣， 很爽口。</p> <p class="ql-block">20． 登場(chǎng)前， 先勾臉， 畫(huà)好了， 不再變。 他唱的不是變臉。</p> <p class="ql-block">21． “寬坐”： 靜品天府龍芽， 寛窄由心暢游。</p> <p class="ql-block">22． 蠻有特色的 T 恤， 穿來(lái)這里剛剛好。</p> <p class="ql-block">23． 長(zhǎng)嘴壺沖茶表演 （細(xì)看畫(huà)中四個(gè)人的表情， 好有趣。）</p> <p class="ql-block">24． 這個(gè)不是戲樓哈， 樓上是火鍋店， 樓下是小超市和茶館。</p> <p class="ql-block">25． 成都有好多長(zhǎng)腿妹子。</p> <p class="ql-block">26． 兔兒腦殼和身子是分開(kāi)賣(mài)的， 豬腳看來(lái)很饞人。</p> <p class="ql-block">27． “你莫要赫到娃兒呦！”</p> <p class="ql-block">28． “安逸不安逸？” （我沒(méi)敢嘗試。）</p> <p class="ql-block">29． 幽雅的小院</p> <p class="ql-block">30． 又一家茶館</p> <p class="ql-block">31． 拴馬石邊兩美女</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">拴馬石位于窄巷子32號(hào)門(mén)頭的老墻上，離地約1.2米。已風(fēng)化斑駁，是寬窄巷子僅存的三個(gè)拴馬石之一。百年前這里曾是北方滿蒙八旗及家屬的居住地，有騎馬出行的習(xí)慣。拴馬石是北方文化在川西的符號(hào)性表現(xiàn)。</p> <p class="ql-block">32． “蘭亭敘”， 是一家餐館。</p> <p class="ql-block">33． 與這兩位袍哥（黑道人物）合影， 小費(fèi) 10 元 20 元隨意。</p> <p class="ql-block">34． 好不容易才搞清楚， 這原來(lái)是個(gè)酒店， 名字叫做“鷦鷯人文精品酒店”。 難道這兩個(gè)女娃兒是在這里住店的嗎？</p> <p class="ql-block">35． 這家叫做“自在天”， 是飲茶聽(tīng)?wèi)虻乃冢?也有小吃。</p> <p class="ql-block">36． 豬血魔芋， 好吃。</p> <p class="ql-block">37． 窄巷子</p> <p class="ql-block">38． 忙碌的小吃店</p> <p class="ql-block">39． 淡雅</p> <p class="ql-block">40． “見(jiàn)山書(shū)院”， 也有長(zhǎng)嘴茶壺伺候。</p> <p class="ql-block">41． 小小郵局</p> <p class="ql-block">42． “天趣”， 也是一家餐館。</p> <p class="ql-block">43． 這家餐館叫“三只耳”， 主人姓聶嗎？ 還是擅長(zhǎng)烹耳朵？ 寛窄巷子真是無(wú)奇不有。（我只聽(tīng)過(guò)三只手的說(shuō)法。）</p> <p class="ql-block">44． “可居茶介”， 是有奇貨可居嗎？ 女郎過(guò)其門(mén)而不入。</p> <p class="ql-block">45． “詩(shī)婢家”， 菜譜里列出來(lái)的的都是經(jīng)典招牌川菜。</p> <p class="ql-block">46． 麻辣轟炸之后的愜意</p> <p class="ql-block">47． 拴馬石邊一女郎</p> <p class="ql-block">48． “愷廬”， 位于寬巷子11號(hào)， 院名愷廬。 該門(mén)頭為寬窄巷子中最富標(biāo)志性門(mén)頭之一。 院門(mén)用特制的青磚砌成帶有弧形兀起的拱形宅門(mén)， 門(mén)洞上方嵌入中式傳統(tǒng)石匾， 匾上采用大篆陽(yáng)刻“愷廬”， 二字寫(xiě)法革新， 一反當(dāng)時(shí)中國(guó)人從右向左讀字的規(guī)矩。 石匾上方砌出的橢圓形圖案， 代表高懸“避邪鏡”， 意在鎮(zhèn)退各路妖魔， 永保合家平安。（引自“百度”）</p> <p class="ql-block">49． 很多門(mén)面都用這種方法來(lái)攬客。</p> <p class="ql-block">50． “蓮花子”， 看來(lái)是賣(mài)燒香拜神的東西。</p> <p class="ql-block">51． 地鐵里， 人手一機(jī)。</p> <p class="ql-block">52． “聽(tīng)香”， 就是說(shuō)， 這香不但聞得到， 而且聽(tīng)得到。 看那架勢(shì)， 門(mén)口這位小門(mén)神， 顯然是聽(tīng)到了。</p> <p class="ql-block">53． 古今三女郎， 各有特色。</p> <p class="ql-block">54． 劉嘉玲硬被“拉郎配”， 在這里為燕窩做廣告。 不過(guò)， 我不太相信劉女士的漂亮臉蛋兒是靠吃燕窩來(lái)維持的。</p> <p class="ql-block">55． “苗匠銀飾”</p> <p class="ql-block">56． 這個(gè)可不是寛窄巷子， 而是一家酒店的大堂。</p> <p class="ql-block">57． 不過(guò)“而已”而已。</p> <p class="ql-block">58． 寛窄巷子， 這次就看這么多吧。 下一集， 我們?nèi)⒂^“金沙遺址博物館”。</p>