<p class="ql-block">過年期間，因?yàn)閾?dān)心買不著菜，不少朋友家里都會(huì)選擇一次性囤上很多蔬菜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">但蔬菜儲(chǔ)存是個(gè)難題。<b>特別是買了滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊槐涫卟撕螅静恢缿?yīng)該怎么儲(chǔ)存，從哪些開始吃起。??</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">研究所對(duì)「囤菜」這件事情做了認(rèn)真深入的研究，最終搞懂了各種肉蛋奶蔬菜等食材的儲(chǔ)存方法，把冰箱和廚房理得像個(gè)樣子了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">以后一周內(nèi)，每天都吃新鮮菜沒問題。</p> <p class="ql-block">圖片來源：丁香生活研究所</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">那么各種食材應(yīng)該怎么儲(chǔ)存呢？</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">來看看專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師的建議吧。<b>7 個(gè)大類，17 個(gè)小類，把你囤的食材們，安排得明明白白。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">[ shū cài lèi ] <b>蔬菜類</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">? <b>??菜、洋蔥、蘿?等蔬菜，室內(nèi)儲(chǔ)存。</b>這?類蔬菜耐儲(chǔ)性最好，可以?軟紙簡(jiǎn)單包?下，然后放進(jìn)保鮮袋中，儲(chǔ)存在沒有暖?、較陰涼的地?。南??就別糾結(jié)了，冬天家?哪都挺陰涼的。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">圖片來源：站酷海洛</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">? <b>??、??、番茄、西葫蘆等蔬菜，室內(nèi)儲(chǔ)存或者冷藏。</b>耐儲(chǔ)存性其次，?上就吃，可以?保鮮袋裝好放在陰涼的地?。想?時(shí)間儲(chǔ)存最好放在冰箱冷藏。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">? <b>菠菜、?菜、油?菜等蔬菜，保鮮盒冷藏</b>。新鮮葉類蔬菜都?較「嬌貴」，最好單獨(dú)放在保鮮盒中冰箱冷藏，避免被其他蔬菜的擠壓。另外，買回來記得先把這類蔬菜搭配著吃掉。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">??</p> <p class="ql-block">[ shuǐ guǒ lèi ] <b>水果類</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">? <b>?蕉、芒果等熱帶?果室內(nèi)儲(chǔ)存：</b>放在較涼爽的房間就好了，不要放進(jìn)冰箱，以防凍傷。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">? <b>蘋果、橙?、橘?等?果也室內(nèi)儲(chǔ)存：</b>放在室溫下存放?周沒有問題這些?果耐放，可以略多買點(diǎn)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">圖片來源：站酷海洛</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">? <b>葡萄、草莓、藍(lán)莓等?果：</b>最好放在冰箱冷藏，買來兩三天內(nèi)盡快消滅掉，以免被別?偷吃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">??</p> <h3>[ ròu lèi?]?</h3></br><h3><strong>肉類</strong></h3></br><h3>? ?<strong>?鮮?類切分冷凍：</strong>最好按照每頓的量分裝好再冷凍，避免經(jīng)常解凍。東北的朋友可以直接室外冷凍。</h3></br><h3>? ?<strong>熟??類冷藏或冷凍：</strong>?兩天內(nèi)能吃完的話，冷藏保存就可以。如果不能，可以分裝冷凍起來。</h3></br><h3>??</h3></br> <p class="ql-block">[ dàn nǎi lèi ] <b>蛋奶類</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">? <b>雞蛋，?定冷藏保存：</b>因?yàn)殡u蛋在室溫下品質(zhì)下降速度會(huì)?常快，室溫下存放?天差不多相當(dāng)于冷藏?周。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">? <b>奶類，參考?品說明：</b>奶類存放?法嚴(yán)格按照?品包裝上的說明來就可以了。?般純奶、奶粉常溫保存鮮奶、酸奶、奶酪冷藏保存。</p><p class="ql-block"><br></p> <h3>圖片來源：站酷海洛</h3></br><h3>??</h3></br> <p class="ql-block">[ gǔ shǔ lèi ] <b>谷薯類</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">? <b>?、?、?物、雜?室內(nèi)儲(chǔ)存：</b>它們屬于?分較低的糧?，哪涼快哪呆著就?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">? <b>包?、?條等成品??冷凍或冷藏：</b>饅頭、包?可以?半冷凍?半冷藏；半成品的鮮?條，直接分裝冷凍。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">? <b>??、紅薯等薯類低溫低濕儲(chǔ)存：</b>可以放進(jìn)冰箱低濕度區(qū)，或者保持?燥，放在溫度濕度較低的陽(yáng)臺(tái)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">??</p><p class="ql-block"><br></p> <h3>[ dà dòu hé jiān guǒ ]?</h3></br><h3><strong>大豆和堅(jiān)果</strong></h3></br><h3>?? <strong>黃豆、大豆等豆類室內(nèi)儲(chǔ)存。</strong>跟各種糧食類似，只要干燥通風(fēng)，盡量陰涼的地方就可以。（看到這里希望你家陰涼的地方還夠用。）</h3></br><h3>?? <strong>豆腐、豆皮等豆制品冷藏或冷凍。</strong>如果 2 天內(nèi)吃掉，可以冷藏。如果買得比較多，考慮部分冷凍起來，比如豆腐可以做成凍豆腐；散裝豆腐皮冷凍起來也非常容易解凍。</h3></br><h3>?? <strong>堅(jiān)果常溫、密封保存：</strong>可以減少氧化。</h3></br><h3>??</h3></br> <p class="ql-block">[ diào wèi pǐn ] <b>調(diào)味品</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">? <b>油、鹽、醬油、蜂蜜等調(diào)味品室溫儲(chǔ)存：</b>這?類耐儲(chǔ)存，不需要放進(jìn)冰箱，室溫保存就好。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">? <b>蠔油需要冷藏保存。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">??</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">5 個(gè)買菜囤菜必備小方法</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">—</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>01</b></p><p class="ql-block"><b>蔬菜冷凍可以延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">較占空間的綠葉蔬菜可以先摘好、洗凈、在沸水里焯煮三十秒左右斷生，然后冷凍，倒也不必糾結(jié)再解凍烹調(diào)的營(yíng)養(yǎng)損失，多吃點(diǎn)就彌補(bǔ)回來了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>02</b></p><p class="ql-block"><b>采購(gòu)一些干制蔬菜</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">比如干黃花菜、木耳、銀耳、干香菇、腐竹、干的海帶等，它們只需要放在干燥的室溫下即可。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">圖片來源：站酷海洛</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>03</b></p><p class="ql-block"><b>用黃豆、綠豆、花生等做自制蔬菜</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">黃豆在水中浸泡一晚上，第二天瀝水，然后放進(jìn)有較大平底的容器，再加少量的水（水高度不要超過黃豆），放在光照不強(qiáng)的地方，每天換水，兩天后，黃豆就能變身為黃豆芽了。發(fā)芽黃豆就變成了一種新鮮蔬菜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>04</b></p><p class="ql-block"><b>買一些冷凍蔬菜</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">比如已經(jīng)切好的胡蘿卜、豌豆、玉米粒等，回來直接冷凍保存，烹調(diào)時(shí)非常便捷。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>05</b></p><p class="ql-block"><b>用水栽培發(fā)芽的大蒜</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">對(duì)于不小心發(fā)芽的大蒜，可以將大蒜瓣用針線穿起來做水培，等蒜苗長(zhǎng)大了直接掐下來吃蒜苗。也可以直接種一些大蒜香蔥，非常容易存活。</p><p class="ql-block"><br></p> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s?src=11×tamp=1612923675&ver=2881&signature=GChLSY*0VxdgFy1ogxgfp2opgWMVRjrBZb4P5kr8AyrJL29XzIeqSntI-j1c1UNXdpJlCNR*MBSuiGku2xcn0P2jp6WzPetSs-1gAmuKSU-0hNwWNqlmWav*VPfa9oeY&new=1" >查看原文</a> 原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào),著作權(quán)歸作者所有