<p class="ql-block"> 每年的農(nóng)歷臘月二十三是北方人一年一度的傳統(tǒng)節(jié)日小年，我們關(guān)中一帶的人這天都會(huì)盡可能地早點(diǎn)兒回去，跟家里人一起熱熱鬧鬧過小年。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的風(fēng)俗習(xí)慣是早上吃餃子，下午擺上美味佳肴，一家人喜慶團(tuán)聚，在觥籌交錯(cuò)中互道祝福。最隆重的儀式還是晚上“祭爺”（祭灶火爺也有叫灶王爺?shù)模?，必不可少的一?xiàng)就是晚上家家戶戶都要烙干糧饦兒（又叫饦饦饃），一般分兩種口味，一種調(diào)和的，一種原味。據(jù)村里老人講灶王爺要去天宮向玉皇大帝匯報(bào)人間苦樂善惡之事，所以烙的第一鍋饦饦熟了，先要點(diǎn)蠟、燃香、放鞭炮，請?jiān)罨馉敾貋?，然后用盤子盛上三五個(gè)品相好的貢到為灶火爺做的架板神臺(tái)（在灶火旁的北面或東面墻壁上方大約一人多高處做個(gè)可放東西的架板兒）上，與提前放好的糖果副食一起供他享用。屋主人跪拜、磕頭作揖求灶火爺去天宮多多為自家美言，爭取回來時(shí)能給家里運(yùn)來福氣，添納吉祥。</p><p class="ql-block"> 除祭爺之外，民間還流傳著烙干糧饦的另一種說法，就是這天烙饦饦最好烙的多一些，保證家庭成員人人都有，還要為每個(gè)出嫁的姑娘或者在外求學(xué)、上班的人都留上一份干糧饦兒，誰家留的越多，吃的人越多，寓意人丁興旺，來年給家里搬回的糧食就越多。因此各家都會(huì)在這天想方設(shè)法把干糧饦饦做好做多，圖個(gè)吉利的好兆頭?，F(xiàn)在想來各種說法都是人們對未來美好生活的向往和寄托。</p><p class="ql-block"> 我清楚的記得那年二三月間，姑姑帶著她三個(gè)月大的孩子回到娘家來，奶奶翻箱倒柜找出給她特意存留的干糧饦兒，非得讓她吃不可，那時(shí)姑姑坐月子還沒過百天，用牙使勁兒咬都咬不動(dòng)，干硬的干糧饦饦撞傷了她的牙齦，饃上竟然沾著一些血絲，她一氣之下把那個(gè)干糧饦兒扔到一邊。奶奶順手撿起來說甭學(xué)瞎，不敢浪費(fèi)，這干糧饦兒吃了對我們家有好處，夸這饃在做的時(shí)候她如何用心，除了加油和鹽外還在面里放了花椒、芝麻、小香和蔥，不吃就不知道到底有多香、多油、多有味兒，婆婆媽媽說了好一陣兒，姑姑嫌煩，一時(shí)也犟不過奶奶，只得要過來用開水泡軟把它一口一口吃完。奶奶祈求全家衣食有余的心愿實(shí)現(xiàn)了，甭提有多高興，抱著小外孫坐在炕頭上樂呵呵地給他說話，逗他笑，就像姑姑吃了干糧饦兒后好運(yùn)氣幸福日子立馬就會(huì)呈現(xiàn)在眼前一樣。</p><p class="ql-block"> 如今人們的生活富裕，節(jié)奏加快，隨著城鄉(xiāng)差距的逐漸縮小，網(wǎng)上購物、約車、叫外賣都是輕而易舉的事，在農(nóng)村老家，干糧饦兒早已不是什么稀罕吃貨，更鮮有人像過去那樣肯花大把時(shí)間勞神地泡酵面，發(fā)面，等面起，然后使堿揉面做劑子搟圓垞兒，沒完沒了一鍋一鍋地往熟烙。年青人圖省事，為節(jié)省時(shí)間寧愿選擇現(xiàn)吃現(xiàn)買，也不想動(dòng)手做。即便自己做吧，一般也用發(fā)酵粉快速發(fā)面，放入烤箱或電餅鐺幾分鐘就搞定，還能趁熱吃上或香酥或松軟的饦饦饃呢！</p><p class="ql-block"> 處在當(dāng)下這個(gè)時(shí)代，我們驚嘆社會(huì)發(fā)展之快，變化之大。我們一邊過著富足的日子，享受著科技進(jìn)步帶來的現(xiàn)代化文明成果，一邊又有懷舊情結(jié)，時(shí)不時(shí)地還想回味一下過去的清貧與苦澀。聽“有錢沒錢，回家過年。有錢沒錢，舉家團(tuán)圓”童聲多么響亮，久久縈繞耳際……哈哈哈！時(shí)間越往前走我們的年味越濃。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">這是原味干糧饦兒</p> <p class="ql-block">這是調(diào)和干糧饦兒。</p>