<p class="ql-block"> 今日臘八。</p> <p class="ql-block"> 孩子們提前離校，我的工作也大都搬到了線上，居家的時(shí)間緊湊而有序，差點(diǎn)遺忘了這個(gè)香噴噴的節(jié)日。昨晚8點(diǎn)多一翻日歷，猛然驚覺(jué)日子竟過(guò)得飛快，臘八節(jié)馬上就要到了。以前心心念念想要做的臘八粥，還沒(méi)有著手準(zhǔn)備；計(jì)劃給爸媽買全八寶米提早送回去，統(tǒng)統(tǒng)沒(méi)有落實(shí)。</p> <p class="ql-block"> 一家四口飲食簡(jiǎn)單的我們，并沒(méi)儲(chǔ)備豐富的食材。家里沒(méi)有糯米，哪怕有點(diǎn)大米也行呀，還有蓮子、桂圓，都沒(méi)來(lái)得及去超市買。翻遍廚房，冰箱里，把婆婆給冷凍的枸杞、葡萄干、核桃仁兒、花生豆兒都一一取出來(lái)。糧罐里，平日做米糊用的雜糧米，也都拿出來(lái)。原來(lái)我積攢的東西還真不少！</p> <p class="ql-block"> 早上5點(diǎn)多，起床，在粥鍋里放滿水，開(kāi)爐灶。泡了一晚的各色豆子飽脹豐滿，一個(gè)個(gè)像神氣活現(xiàn)的“大將軍”，蓄勢(shì)待發(fā)。鍋邊升騰了裊裊蒸汽，水開(kāi)了，先把豆子下鍋，“大將軍們”靜觀地勢(shì)，沉淀了片刻；加快手上速度，洗凈薏米、紫米、燕麥，再倒入；瞬時(shí)，戰(zhàn)鼓擂響，排兵布陣，眾馬齊奔，只見(jiàn)刀光劍影，一方沙場(chǎng)馳騁翻騰，戰(zhàn)事煞是激烈。</p> <p class="ql-block"> 調(diào)至中火，加入浸泡過(guò)的小粒雜糧，嫩黃的小米、三色藜麥、金燦燦的玉米糝。紅紅的湯中翻著黑的、紅的豆，黃的米像涌上來(lái)的沙浪，百合葉舒展開(kāi)來(lái)，就像綻開(kāi)的片片白蓮，鍋內(nèi)顏色漂亮了，宛如層林盡染的秋嶺，開(kāi)闊、豐饒、馥郁充斥了鼻息，填滿了胸腔。</p> <p class="ql-block"> 抓一小把核桃仁、葡萄干、枸杞，一點(diǎn)點(diǎn)的杏仁、南瓜子、奇異果干，洗凈，入鍋，順時(shí)攪動(dòng)均勻，再放進(jìn)去六個(gè)大紅棗，調(diào)到小火，慢慢熬制起來(lái)。</p> <p class="ql-block"> 一番倒弄，時(shí)間已過(guò)去20分鐘，攪動(dòng)著香氣漸濃的粥，不禁感慨，哪怕材料不齊全，這鍋中的食物已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了“八寶”，小米來(lái)自爸媽推磨的新谷，玉米糝也是爸媽田里的最終產(chǎn)物，蕎麥米是妗子給的，說(shuō)經(jīng)常吃點(diǎn)好處多。吃慣了白米等精細(xì)食材，適當(dāng)搭配一些雜糧類的谷物，不僅可以攝取更豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，形成有效的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，而且添加了清甜的果干，在這寒冷單調(diào)的冬季，調(diào)節(jié)了口味，勾起對(duì)美好的無(wú)限遐想。</p> <p class="ql-block"> 平日里周末回家，爸媽總要給備好一鍋八寶粥，各種各樣的豆類、谷物，熬上好長(zhǎng)時(shí)間，軟糯香甜的滋味每每撫慰了疲憊的身心。看著我大口大口的喝粥，父母的眼里滿是慈愛(ài)，一碗剛下肚，老媽立馬再給添一碗，老爸時(shí)不時(shí)給夾來(lái)我最愛(ài)的酸白菜，享受著父母的照顧，總覺(jué)得人生的幸福再比不過(guò)如此。而每逢不想吃飯時(shí)，婆婆也會(huì)力排眾議，單獨(dú)給我做一鍋潤(rùn)亮的紫米豇豆紅棗粥，即使不放糖，味蕾里也浸透了甘濃、舒暢，那是從內(nèi)到外的溫暖，一句 “謝謝”又怎能抵得？</p> <p class="ql-block"> 臘八粥，源于最初的祭祀、慶豐、祈福，到今天落入每家每戶的日常飯桌上，集聚了眾多人的關(guān)愛(ài)和呵護(hù)，品種繁多也好，爭(zhēng)奇競(jìng)巧也罷，哪怕最簡(jiǎn)單的幾樣谷物就是淡泊的煙火味，說(shuō)它是“大家飯”，恰如其分。暖粥碗碗辭舊歲，故鄉(xiāng)情思臘八時(shí)。寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓、順順利利、紅紅火火，又象征著溫暖、吉祥、歡喜的臘八粥，說(shuō)它是“福粥”，名副其實(shí)。</p> <p class="ql-block"> 歲終之月，大寒節(jié)氣碰撞傳統(tǒng)臘八，“臘者，逐疫迎春”。突如其來(lái)的疫情反撲又一次給予我們磨難，考驗(yàn)著我們的意志、體力和智慧。本職“戰(zhàn)位”的堅(jiān)守，責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)牧x無(wú)反顧，傾情奉獻(xiàn)的志愿服務(wù)，全員核酸檢測(cè)的合作進(jìn)行，旌旗獵獵、鼓角爭(zhēng)鳴，燕趙大地上全民英豪共同奏響了一支恢弘的生命交響曲。沒(méi)有永遠(yuǎn)凍結(jié)的大地，沒(méi)有永不開(kāi)花的荒原。當(dāng)我們經(jīng)歷最后的嚴(yán)寒，必將走向迎接春天的路上，惟有經(jīng)受住嚴(yán)寒的磨礪和鍛打，耐得住隱忍孤寂的考驗(yàn)，方能迎來(lái)云開(kāi)月明的澄空；惟有心存熱望、志堅(jiān)如磐，才能迎來(lái)花繁日旭的燦爛。</p> <p class="ql-block"> 今年的臘八，來(lái)一碗香醇濃郁的臘八粥吧，在唇齒留香中使歲月凝芳，在聚力凝心中讓濃郁醇厚的中國(guó)主旋律暢意流淌，共同迎接我們平安、順意的健康年！</p> 商 靜