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北京記憶之—北京二鍋頭酒博物館（1）

楊惠

<p class="ql-block">隆冬季節(jié)，天氣晴好，蠢蠢欲動(dòng)的心有了釋放的機(jī)會(huì)。開啟了對(duì)北京記憶的追尋。首站選擇離家近的“二鍋頭”酒博物館</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一直以為“二鍋頭”應(yīng)該在順義的馬坡，但導(dǎo)航把我們帶到了懷柔。紅柱綠瓦鞘翅的門樓 昭示了“二鍋頭”的民族文化特色。帶我們進(jìn)入了酒的文化世界。</p><p class="ql-block"><br></p> <p>進(jìn)入大門，大型銅雕映入眼簾。</p> <p class="ql-block">在這里知道了“二鍋頭”的誕生地是北京的前門糧食店胡同40號(hào)的“源升號(hào)”酒坊</p> <p class="ql-block">也知道了二鍋頭酒的工藝起源于康熙十九年（公元1680年）。前門外“源升號(hào)”酒坊的釀酒技師趙氏三兄弟為純凈燒酒質(zhì)量，對(duì)釀酒工藝進(jìn)行了改革，形成了獨(dú)特的“二鍋頭”酒工藝。</p> <p class="ql-block">最感興趣的是從史前到明清時(shí)期，各種樣式，各種圖案、各種顏色配飾的盛酒器皿。其器型之豐滿；水平之高；紋飾之精美讓我留戀往返</p> <p>漢代的灰陶旋紋高足蠶型大壺</p> <p>唐代戲嬰荷花紋單柄大口壺</p> <p>綠釉開片露胎雙耳壺</p> <p>唐代的黃釉魚紋露胎蠶型壺</p> <p>宋代青白釉開片松枝紋大梅瓶</p> <p>宋代紫定鳳首小壺</p> <p>元代茶葉末釉內(nèi)府大酒壇</p> <p>明、清時(shí)期的精美酒壺</p> <p>明代五彩魚藻紋將軍罐</p> <p>清代青花魚形蓮葉紋壺</p> <p>清代青花纏枝花卉雙喜壇</p> <p>清代康熙琺瑯彩海水蓮紋黃釉梅瓶</p> <p class="ql-block">精美的喝酒器皿。恰如人美還需衣著配呀！</p> <p class="ql-block">北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀制技藝的歷史悠久，工藝獨(dú)特。其也是中國釀酒史上第一個(gè)以釀酒工藝命名的白酒</p> <p class="ql-block">生產(chǎn)中的車間。</p> <p>“二鍋頭”酒不同時(shí)代的包裝設(shè)計(jì)風(fēng)格</p> <p class="ql-block">“二鍋頭”啥味呢？北京話講喝“順”了，認(rèn)這口兒。</p> <p class="ql-block">人民大會(huì)堂國宴上可以見到它</p> <p class="ql-block">老百姓的飯桌上也可以見到它</p> <p class="ql-block">親民的價(jià)格、不變的口味讓紅星美酒 不僅拴住了老主顧的口 也使其銷往世界各地 得到了各地酒友的愛戴</p> <p class="ql-block">“二鍋頭”酒的忠粉</p> <p class="ql-block">進(jìn)入酒窖 不同年代 不同時(shí)期 不同的釀酒大師封口的窖酒整齊的擺放在里面</p> <p class="ql-block">與齊人高的大酒缸合個(gè)影 </p> <p class="ql-block">我也打個(gè)卡</p> <p class="ql-block">桌子上的三壇酒從左至右分別是43度、53度、和65度的酒</p> <p class="ql-block">從65度喝起</p> <p class="ql-block">這是喝43度的表情????</p> <p class="ql-block">滿載而歸的我們，不僅帶回了酒，還帶回了珍貴的酒的文化和知識(shí)。</p>