<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);"> 走進徽州，幽靜的山林間、清澈的溪水邊，古村依山傍水而建。高大的祠堂、精致的民居，不同風格的亭、臺、樓、閣、橋、井、社，精美的石雕、磚雕、木雕、將徽派建筑藝術美體現(xiàn)的淋漓盡致。厚重的文化底蘊，精湛的建筑技藝，凝聚著千百年來勞動人民的辛勤與智慧。植根于徽州地域文化中的傳統(tǒng)工藝、古技藝，優(yōu)如開在房前屋后的一朵朵“皇菊”，散落在古村鎮(zhèn)小巷深處。于是，我用鏡頭記下了這次行程中所見的幾處已經(jīng)不多見的場景。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">?</b></p> <p><br></p><p><b style="font-size: 22px; color: rgb(255, 138, 0);">傳統(tǒng)工藝｜油紙傘</b></p><p><span style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);"> 當今，很多傳統(tǒng)的日常生活用具，已經(jīng)被輕便、實用和工業(yè)化生產(chǎn)所取代?？匆娺@一把把油紙傘它們滿是懷舊的味道，慶幸在婺源縣清華古鎮(zhèn)還有這樣一個「鴻鵠工藝制品廠」小作坊的存在，傳統(tǒng)需要傳承和堅守！</span></p><p><span style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);"><span class="ql-cursor">?</span></span></p><p><span style="font-size: 20px; color: rgb(1, 1, 1);">?</span></p> <p><br></p><p><span style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);"> 油紙傘的制作工藝繁復，材料選用本地生長的毛竹、檀木等為原料，每道工序都是純手工制作，操作要領全憑多年的實踐經(jīng)驗、工序之間密切配合，即便是有著多年經(jīng)驗的工匠，制作一把也需要三天的時間。憑借多年的口傳身授，師傅們將從老一輩匠人那里繼承來的手藝發(fā)揮得淋漓盡致。</span></p><p><span style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);"><span class="ql-cursor">?</span></span></p><p><span style="font-size: 20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(255, 138, 0);">龍窯｜古法制陶</b></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 22px;"> 龍窯 </span><span style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 20px;">在江南已有二千多年的歷史、 寧國的這口龍窯依山而建，長約60米，似龍斜臥小山坡而得名。龍窯采用自然通風方式，以樹枝、雜柴等為燃料，窯內(nèi)火焰沿窯底向上平流，裝窯時，師傅們會根據(jù)不同溫度段，巧妙擺放陶坯，正放、反放、側放，疏密得當，大件套小件，井然有序，既有效合理地利用空間，更是為了讓火焰流動均勻通暢，陶器釉面充分氧化。燒造的陶器有大器缸、壇、花缽、甕和小型陶器盆、缽、壺、罐、壇、爐等。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 22px;"> 古法制陶 </span><span style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 20px;">全部工藝都是手工操作，采料、選料、碾碎、陳腐、精揉泥料，拉片、捶片、盤條、上肩、垰把、整形數(shù)次才能成型，再經(jīng)過陰干、施釉、成為半成品。整個過程沒有標準尺寸，全憑師傅個人技藝，每件陶器沒有一樣的，待完全晾干通透后，裝入龍窯燒制。裝滿一窯要四個多小時。裝窯，燒窯，出窯，一般用五天一個窯次。古法制陶工藝凝聚著千百年來勞動人民的辛勤與智慧。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(255, 138, 0);">傳統(tǒng)古法｜鑄鐵鍋</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);"> 我們祖先有著悠久的鑄鐵工藝，鐵鍋是國人烹飪食物的傳統(tǒng)廚具?，F(xiàn)代人們追隨“環(huán)保”的同時，飲食講究“補鐵補鈣”，因此，一件鐵鍋幾乎是每戶人家廚房必備。我們天天做飯炒菜用的鐵鍋，特別是大食堂里用的那種大鐵鍋和南方農(nóng)村的大澡鍋是怎么制造出來的呢？在地處安徽績溪伏嶺鎮(zhèn)的一個叫東源石尢佳的鐵鍋作坊，拍照記錄了傳統(tǒng)古法鑄鍋工藝、工序。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 20px;"> 清晨5點，熔煉爐火熊熊燃起。早先傳統(tǒng)的熔爐使用焦碳煉鐵，這種熔爐爐膛大、裝料多，而南方焦煤奇缺、價格較高，現(xiàn)在鐵鍋作坊釆用電爐熔煉。因而，必須的在用電峰谷時點火開爐，每天只鑄兩爐。爐火升騰，掌爐師傅加入助燃的木炭、“馬口鐵錠”，等待開爐。電爐鐵錠要比焦爐鐵錠小，截面銀白、結構細膩，行內(nèi)稱“馬口鐵錠”，是鑄造優(yōu)質(zhì)鐵鍋的保證。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 20px;"> 傳統(tǒng)古法鑄造鐵鍋的工序：</span><span style="color: rgb(57, 181, 74);">1.烘烤鍋模，防止模具因含水份澆鐵水時爆裂。2.檢查模具：為了保證鍋面光滑，薄厚均勻，現(xiàn)在的鑄造模具為硬模，可以多次使用。給陽模涂脫模劑、給陰模涂碳粉。3.檢查模具光滑平整度，然后將陰、陽兩模合模緊固，等待澆鑄。4.熔爐出鐵水了，乘鐵水溫度最高時先鑄三尺大鍋，數(shù)分鐘后成型后大鍋脫模。5.撬起熾熱通紅的鍋具，清理鍋底，避免出現(xiàn)“高臍”、“通臍”等垢病。6.剩余的鐵水用于澆鑄中小型鍋具，最后的鐵水溫度低了，用于澆鑄爐條。7.特殊的鍋具需要用碳粉水焠火。8.鐵鍋入庫，手工打磨，有的還需要安裝鍋耳或裝手柄。9.掌爐師傅開始清理爐膛，升溫加料，新的一輪鑄造開始啦。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 20px;"> 深秋的清晨，山里的溫度也在零下十幾度，經(jīng)過兩個多小時胸前烘烤背后冒汗的“前熱后涼”，和工人師傅們一起吃的這早餐分外香，一碗“陽春面”堪比武漢的“熱干面”暖心暖胃，記憶最深的是老板娘性格開朗、樂觀大方，既是鑄工又是廚娘，“甩鍋”的動作也很漂亮。不過，她告我墻上廠名里那個字（尢+佳）怎么寫、讀什么，至今我也沒明白。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 20px;"> 期待賞讀本篇的您，感謝賜教。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 20px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 20px;">?</span></p>