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童年味道

關向東

<p>　　兩年前，應邀去位于雞西市密山裴德鎮(zhèn)的北大荒集團牡丹江養(yǎng)老中心參加活動，并為新建的知青圖書館捐幾本我的著作，接待我的是知青圖書館美女子銘。一年后，我又和胡懷義帶30來名知青戰(zhàn)友到養(yǎng)老中心住一周，又為知青圖書館捐書，接待我的還是她，知道她叫馬麗。</p><p> 兩次結識，互加微信，沒事還閑聊幾句。馬麗看到858農場常務副場長王玉平，到我家為農場博物館選書的照片，告訴我，她曾當農場電視臺記者，采訪過王玉平。</p><p> 前不久，馬麗微信說，他們生產鹵水點的凍豆腐和干豆腐等豆制品，均為放心食品，還發(fā)來制作鹵水點豆腐整個過程圖片。</p><p> 近水樓臺，我買30斤豆制品，貨快遞到我家。幾經舌尖，感覺比超市出售的豆制品不一樣，價格也便宜，似乎回到童年吃過的老味道。</p><p> 密山是開墾北大荒的第一犁，當年，王震將軍點燃的第一把荒火，在密山境內的850農場，被稱為農墾第一場。如今，北大荒成為北大倉，盛產稻谷大豆，被譽為中國糧倉，國家飯碗，軍隊特供。由此可見，北大荒鹵水點豆腐，營養(yǎng)豐富，吃著放心。</p><p> 其實，一物降一物，鹵水點豆腐在中國已是千百年傳統(tǒng)，成為飲食文化，近幾十年才一改老祖宗傳統(tǒng)，變成石膏點豆腐。石膏點豆腐遠不如鹵水點豆腐好吃可口，鹵水點豆腐，會產生許多維生素，對人體健康有益。</p><p> 看來，以后吃豆制品，還要找馬麗！</p> <p>馬麗</p> <p>農墾養(yǎng)老中心，去年八月我們知青戰(zhàn)友一行三十多人，在這住七天。</p> <p>兩年前向知青圖書館捐書，馬麗接待。</p> <p>第二次捐書，還是馬麗接待。</p> <p>馬麗采訪過的858農場常務副場長王玉平，來我家為農場博物館選書。</p> <p>去年八月與關老太婆在八五O農場，王震將軍點荒火處留影。</p> <p>鹵水點豆腐過程，挑選優(yōu)質大豆。</p> <p>用水漫泡</p> <p>粉碎</p> <p>撈出豆腐渣</p> <p>用鹵水點豆腐</p> <p>切成豆腐塊</p> <p>成品冷凍</p> <p>干豆腐是這樣制成</p> <p>包裝好的干豆腐</p> <p>感謝關注！</p>