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徽州非遺傳承篇（二） 老胡開文徽墨20年11月2日

王宗耀

<p>徽墨產于古徽州府績溪，現在績溪、歙縣和屯溪各有一家胡開文徽墨廠。</p> <p>胡開文并不是一個人名，而是徽州一種墨的品牌，清代乾隆年間由徽州商人胡天柱創(chuàng)立，至今已經有兩百多年的歷史了。</p> <p>胡開文紀念館</p> <p>一兩徽墨一兩金</p> <p>煉煙、和料、杵搗、制墨、壓模、晾墨、銼邊、洗水、描金……墨錠生產，因襲上百年來的傳統(tǒng)，采用純手工技藝。</p> <p>陰干晾墨，每塊墨約需陰晾4一6個月時間。</p> <p>銼邊</p> <p>最后一道工序一一描金</p> <p>“人磨墨，墨磨人”。手工制墨，沒有捷徑可走，稍有不慎，就會讓墨錠質地不佳，幾個月后就要開裂了。時間就能鑒徽墨的古法技藝積累了代代匠人的智慧，尤其值得傳承。</p>