<p><span style="color: rgb(22, 126, 251);"> 俗諺說(shuō)：“小雪腌菜，大雪腌肉?！?</span></p><p><span style="color: rgb(22, 126, 251);"> 小雪后，氣溫逐漸下降，土地開(kāi)始封凍，空氣也愈發(fā)變得干燥，正是腌制蔬菜的好時(shí)候，蓄以御冬。老一輩人每年過(guò)冬前必不可少的重要儀式就是腌制蔬菜。</span></p><p><br></p><p><br></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);"> 雪里蕻性溫，味甘辛。具有解毒消腫，開(kāi)胃消食，溫中利氣的功效。用于治療瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，牙齦腫爛，便秘等癥。</span></p><p><span style="color: rgb(57, 181, 74);"> 此菜口味鮮美，含有豐富的食物纖維，具有明目除煩，解毒清熱、寬腸開(kāi)胃之功效，適應(yīng)于消化不良，納呆食少，眼睛紅腫熱痛者服食；習(xí)慣性便秘、食欲不佳、心清煩躁者尤宜食。</span></p><p><br></p> <p><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 師:小朋友們，你們有發(fā)現(xiàn)這棵菜有什么特點(diǎn)嗎？</span></p><p><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 幼:它的根很長(zhǎng)，而且圓圓的，滑滑的</span></p><p><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 幼:它的葉子從上到下越來(lái)越小，而且每片葉子都像是用牙齒咬的一樣。</span></p><p><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 今天老師帶領(lǐng)小朋友們進(jìn)行腌制冬菜——雪里蕻。</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);"> 小朋友們穿上了干凈整齊的園服，聽(tīng)老師講解腌制雪里蕻的具體步驟及方法。首先，介紹了制作腌菜所需的材料：鹽和雪里蕻。</span></p> <p><span style="color: rgb(22, 126, 251);"> 接下來(lái)我們雪里蕻清洗干凈，準(zhǔn)備腌制雪里蕻！</span></p> <p><span style="color: rgb(255, 138, 0);"> 我們的雪里蕻有些大，而且很硬，所以小朋友們要有耐心哦！</span></p> <p><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 小朋友們很認(rèn)真且耐心的把雪里蕻切成小段，下面我們就要進(jìn)行最關(guān)鍵的了，在菜上撒上適量的鹽，擠出多余水分。</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);"> 我們一起來(lái)看一看小朋友們的成果吧！</span></p> <p><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 現(xiàn)在需要小朋友們放入腌菜缸里，進(jìn)行腌制一個(gè)星期，就可以咯！</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);"> 最后把擠出的水份倒入腌菜缸里，進(jìn)行浸泡，使雪里蕻可以更加均勻的受到腌制。</span></p> <p><span style="color: rgb(22, 126, 251);"> 溫馨提示:為了防止菜會(huì)因?yàn)樗脑蝻h浮起來(lái)而要不到上面的菜。所以需要用一個(gè)重物進(jìn)行壓制，這樣就不會(huì)飄浮起來(lái)嘍?。?lt;/span></p><p><span style="color: rgb(22, 126, 251);"> 腌菜已經(jīng)制作完成。我們一起來(lái)看一看成果吧！</span></p> <p> 通過(guò)本次實(shí)踐活動(dòng)，孩子們敢于親自動(dòng)手嘗試制作，體驗(yàn)腌制雪里蕻的樂(lè)趣和快樂(lè)??，培養(yǎng)孩子的動(dòng)手能力，并能提高孩子的積極性。????</p><p> </p>