<p> 紅糖被譽(yù)為“東方巧克力”。義烏紅糖已有340多年的歷史，1999年義烏被認(rèn)定為紅糖之鄉(xiāng)。義烏紅糖外形色澤嫩黃而略帶青色、質(zhì)地松軟、散似細(xì)沙，純凈無(wú)渣，甘甜味鮮，清香可口。紅糖又分塊狀和粉末狀。含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀。是老少皆宜的健康營(yíng)養(yǎng)食品。</p><p><span style="color: rgb(25, 25, 25);"> 又是一年豐收季，一轉(zhuǎn)眼又到了制作紅糖的時(shí)候。那紅糖是怎么來(lái)的呢？帶著這個(gè)疑問(wèn)，</span>浙師大附小102班：“七色花中隊(duì)”綜合實(shí)踐活動(dòng)小組六名隊(duì)員在老師的帶領(lǐng)下前往目的地—吳大紅糖廠(chǎng)。</p> <p> 2020年11月28日星期六早上9點(diǎn)左右，大家在孫偉哲爸爸發(fā)的定位指引下來(lái)到了目的地—吳大紅糖廠(chǎng)。最近幾天正逢偉哲同學(xué)的爺爺家榨糖。“七色花中隊(duì)”的六名小成員趕上周末，很幸運(yùn)的有機(jī)會(huì)去一探究竟、增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)。</p><p><span style="color: rgb(25, 25, 25);"> 一進(jìn)廠(chǎng)房迎面而來(lái)的是一陣陣清甜的香味！廠(chǎng)里的叔叔阿姨們忙得熱火朝天，小伙伴們也很好奇的東瞧瞧西看看，整個(gè)廠(chǎng)房里散發(fā)出甜蜜的味道，小伙伴們的熱情也空前高漲、歡聲笑語(yǔ)不斷！</span></p> <p> 緊接著：熱情的孫爺爺就帶領(lǐng)著小朋友們開(kāi)始學(xué)習(xí)制作紅糖的過(guò)程。 </p><p><b style="color: rgb(25, 25, 25); font-size: 18px;"><i><u> 第一道 壓榨</u></i></b></p><p><span style="color: rgb(25, 25, 25);"> 一根根糖梗從壓榨機(jī)里慢慢往下滑，然后出汁口就流出淡綠色的糖水；空氣中彌漫著清甜的香味！</span></p> <p><b style="color: rgb(25, 25, 25);"><u> 第二道 過(guò)濾沉淀 </u></b></p><p><span style="color: rgb(25, 25, 25);"> 壓榨機(jī)榨出汁通過(guò)管道流向過(guò)濾池，過(guò)濾好的汁再流向燒制專(zhuān)用爐。</span></p> <p><b style="color: rgb(25, 25, 25);"><u> 第三道 燒制（煮沸）</u></b></p> <p><b style="color: rgb(25, 25, 25);"><u> 第四道 撈糖沫</u></b></p><p> 鍋灶為傳統(tǒng)的“—”字型鐵鍋長(zhǎng)灶。一般為9一11口，按口徑從大到小排列。</p><p> </p><p><span style="color: rgb(25, 25, 25);">?</span></p> <p><b style="color: rgb(25, 25, 25);"><u> 第五道 熬糖</u></b></p><p><span style="color: rgb(25, 25, 25);"> 這個(gè)過(guò)程有點(diǎn)漫長(zhǎng)：從淡淡的蔗水經(jīng)過(guò)一口口鐵鍋，一遍又一遍、反復(fù)提煉；最終經(jīng)歷過(guò)九口鍋慢慢由稀變稠、由多變少、由淡變深、色澤從淡綠色變成茶色然后變成金黃色，最終留下的是濃縮的精華——半成品：糖漿。而且熬糖需要一定的技術(shù)含量和耐心。所以熬糖的都是有些資歷的老師傅。</span></p> <p><b style="color: rgb(25, 25, 25);"><u> 第六道 舀糖</u></b></p><p><span style="color: rgb(25, 25, 25);"> 師傅們用舀糖專(zhuān)用的大勺把第9口鐵鍋里熬好的糖漿，一勺又一勺舀到制糖用的木盆里。</span></p> <p><b style="color: rgb(25, 25, 25);"><u> 第七道 做糖</u></b></p><p> 這個(gè)是最有技朮含量的一步：做這步的師傅都有幾十年的做糖經(jīng)驗(yàn)，孫爺爺給孩子們繪聲繪色地講起了這個(gè)做糖過(guò)程。也鼓勵(lì)孩子自己動(dòng)手嘗試操作一下，孩子們都躍躍欲試、氣氛一下就高漲起來(lái)。外面的天氣寒冷無(wú)比，室內(nèi)彌漫著濃濃的紅糖清香；讓我們大家都沉浸在無(wú)比溫暖和幸福的氣氛中：絲毫不覺(jué)得冷。</p><p> <span style="color: rgb(25, 25, 25);">?</span></p> <p><span style="color: rgb(25, 25, 25);"> 王老師也給小朋友們講解起紅糖的故事。有關(guān)紅糖的一些知識(shí)。讓孩子們憶苦思甜，珍惜現(xiàn)在擁有的幸福生活！好好學(xué)習(xí)，天天向上！</span></p> <p><b style="color: rgb(25, 25, 25);"><u> 第八道 成品紅糖</u></b></p><p><span style="color: rgb(25, 25, 25);"> 到了第八步紅糖就基本制作完工了。成品紅糖又分為粉狀和塊狀。其中還分月子紅糖、姜糖等等。</span></p> <p> 紅糖還可以制作出各種各樣的甜食：紅糖麻花、紅糖花生、紅糖核桃、紅糖酥餅等等。紅糖的功效和食用方法也很多。</p><p><span style="color: rgb(25, 25, 25);"> 小朋友們?cè)谕趵蠋煹墓膭?lì)下，和孫爺爺一起參與到制作美食的過(guò)程中。時(shí)不時(shí)還能?chē)L一下紅糖制成的美食。一個(gè)個(gè)喜笑顏開(kāi)、樂(lè)不思蜀！</span></p> <p> 時(shí)間過(guò)得很快，一轉(zhuǎn)眼兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間過(guò)去了。孩子們從孫爺爺那里學(xué)習(xí)到了制糖的知識(shí)，也知道紅糖是怎么來(lái)的，紅糖為什么是紅色的，紅糖又可以制作出什么美食。</p><p> 紅糖飄香的季節(jié)，是豐收的季節(jié)，是勞動(dòng)的季節(jié)，是蔗農(nóng)們對(duì)土地感恩的季節(jié)，也是義烏紅糖文化燦爛盛放的季節(jié)！通過(guò)本次綜合實(shí)踐活動(dòng)，孩子們知道了紅糖的來(lái)之不易，懂得了珍惜這比糖還甜的美好生活！</p>