朋友們，這是我的第三個(gè)【獨(dú)門秘籍大菜】啦。前面的兩個(gè)，還記得不，一個(gè)是【餃子鍋貼】，另一個(gè)是【美味生蠔】。有一部分朋友收藏起來(lái)，經(jīng)常的拿出來(lái)比對(duì)著做菜，還把他（她）做好的發(fā)給我看看。顯擺呢。我自然心里面美滋滋的。因?yàn)楹罄^有人嘍。<div>今天，心血來(lái)潮，同樣的來(lái)一個(gè)【獨(dú)門秘籍 煎煮羅非魚】。希望大家喜歡。</div><div>起因是，今天和夫人到超市逛逛，看到了羅非魚打折季，6元人民幣多一點(diǎn)一斤。太便宜了。馬上毫不猶豫的買了兩條。</div><div>有圖有真相，包裝上面的標(biāo)簽，寫的清清楚楚，時(shí)間地點(diǎn)價(jià)格。</div> 回到家，立馬凍了一條。另外的一條，開始動(dòng)手腌制好，撒上了姜絲、紅辣椒粒。注意，一定要里里外外全部撒上鹽。讓魚肉進(jìn)味。 腌制好大約是半個(gè)小時(shí)，就可以動(dòng)手煎制。<div>用平底不粘鍋?zhàn)詈谩４蠡鹣掠?，油溫達(dá)7成，即可放入腌制好的魚塊。不翻動(dòng)。</div> 立馬加鍋蓋，大火兩分鐘。之后小火8分鐘。 趁此間隙，做水汁。有：生抽、黃豆醬、耗油、雞精和水。另外可以放一點(diǎn)西紅柿、蒜瓣、料酒。（這里忘記拍照了。）總量以鋪滿盤底為限。 第一面煎制好，關(guān)火。打開鍋蓋。還沒有翻邊的情況。 翻邊。平底不粘鍋，這個(gè)時(shí)候的好處就看到了。很容易就翻過(guò)來(lái)了，一點(diǎn)也不粘鍋。看到的裂紋，是之前切開的，撒上鹽容易進(jìn)味。 加蓋繼續(xù)煎制第二面，大火，大約是2分鐘。 打開鍋蓋，把前面已經(jīng)調(diào)制好的湯料，全部倒入，中火6分鐘，加蓋燜至成熟。<div>準(zhǔn)備起鍋之前，把那個(gè)大魚盤反扣在平底鍋上面，一分鐘，給大魚盤消毒加熱。準(zhǔn)備裝盤。</div> 全部煎制好了。拿走大魚盤，看到的情況。 裝盤。一大盤煮煎羅非魚出籠啦?？瓷先ゾ秃懿诲e(cuò)，味道怎么樣，等一會(huì)就知道了。 這是我們兩個(gè)人的中餐。一條羅非魚，一個(gè)黑米粽，一個(gè)白米粽，一碗青菜湯，還有我的最愛，茅臺(tái)王子酒！ 看見了吧，怎么樣，戰(zhàn)況斐然。吃到扶墻哦。 為什么叫煎煮羅非魚呢？因?yàn)閮H僅是煎，就太干了。如果是僅僅是蒸煮，就沒有這么進(jìn)味。我就來(lái)了一個(gè)大合并，并且自創(chuàng)一個(gè)名字【煎煮】，是不是挺好的。冠名權(quán)在本老爺子這里啵。版權(quán)所有，違者必究！哈哈！<div>我的這個(gè)美篇，10分鐘就搞定。希望大家喜歡。并且看到仿制品。最后再來(lái)一個(gè)：哈哈！</div>