朋友們，這是我的第三個【獨門秘籍大菜】啦。前面的兩個，還記得不，一個是【餃子鍋貼】，另一個是【美味生蠔】。有一部分朋友收藏起來，經常的拿出來比對著做菜，還把他（她）做好的發(fā)給我看看。顯擺呢。我自然心里面美滋滋的。因為后繼有人嘍。<div>今天，心血來潮，同樣的來一個【獨門秘籍 煎煮羅非魚】。希望大家喜歡。</div><div>起因是，今天和夫人到超市逛逛，看到了羅非魚打折季，6元人民幣多一點一斤。太便宜了。馬上毫不猶豫的買了兩條。</div><div>有圖有真相，包裝上面的標簽，寫的清清楚楚，時間地點價格。</div> 回到家，立馬凍了一條。另外的一條，開始動手腌制好，撒上了姜絲、紅辣椒粒。注意，一定要里里外外全部撒上鹽。讓魚肉進味。 腌制好大約是半個小時，就可以動手煎制。<div>用平底不粘鍋最好。大火下油，油溫達7成，即可放入腌制好的魚塊。不翻動。</div> 立馬加鍋蓋，大火兩分鐘。之后小火8分鐘。 趁此間隙，做水汁。有：生抽、黃豆醬、耗油、雞精和水。另外可以放一點西紅柿、蒜瓣、料酒。（這里忘記拍照了。）總量以鋪滿盤底為限。 第一面煎制好，關火。打開鍋蓋。還沒有翻邊的情況。 翻邊。平底不粘鍋，這個時候的好處就看到了。很容易就翻過來了，一點也不粘鍋?？吹降牧鸭y，是之前切開的，撒上鹽容易進味。 加蓋繼續(xù)煎制第二面，大火，大約是2分鐘。 打開鍋蓋，把前面已經調制好的湯料，全部倒入，中火6分鐘，加蓋燜至成熟。<div>準備起鍋之前，把那個大魚盤反扣在平底鍋上面，一分鐘，給大魚盤消毒加熱。準備裝盤。</div> 全部煎制好了。拿走大魚盤，看到的情況。 裝盤。一大盤煮煎羅非魚出籠啦?？瓷先ゾ秃懿诲e，味道怎么樣，等一會就知道了。 這是我們兩個人的中餐。一條羅非魚，一個黑米粽，一個白米粽，一碗青菜湯，還有我的最愛，茅臺王子酒！ 看見了吧，怎么樣，戰(zhàn)況斐然。吃到扶墻哦。 為什么叫煎煮羅非魚呢？因為僅僅是煎，就太干了。如果是僅僅是蒸煮，就沒有這么進味。我就來了一個大合并，并且自創(chuàng)一個名字【煎煮】，是不是挺好的。冠名權在本老爺子這里啵。版權所有，違者必究！哈哈！<div>我的這個美篇，10分鐘就搞定。希望大家喜歡。并且看到仿制品。最后再來一個：哈哈！</div>