<p> 澄城縣隸屬陜西省渭南市，歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚。澄城縣與我們鎮(zhèn)江丹徒區(qū)是對(duì)口幫扶伙伴，2019年5月澄城縣已退出陜西省貧困縣序列，澄城的發(fā)展與脫貧是澄城人民的幸福與驕傲，也讓丹徒人民感到欣慰。</p> <p> </p><p> 澄城韋莊民俗博物館是陜西省首家建成的鄉(xiāng)鎮(zhèn)民俗博物館。博物館是一組新建的仿民國(guó)風(fēng)格的建筑群，設(shè)計(jì)精美、飛檐翹角、古樸典雅，門(mén)樓相當(dāng)氣派，磚雕、石雕也很精美。</p> <p> 韋莊是座多元化并充滿(mǎn)活力的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，這里的剪紙、刺繡、布藝、面花與手工藝品堪稱(chēng)一絕，有些項(xiàng)目被列為陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。博物館展示了韋莊人民的勤勞與智慧，也成為對(duì)外交流的窗口。</p> <p> 韋莊的古建筑文化產(chǎn)業(yè)也小有名氣，他們堅(jiān)持文化自信、弘揚(yáng)工匠精神，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有了一席之地。。</p> <p> 手工木雕</p> <p> 手工磚雕</p> <p> 電腦木雕</p> <p> 大件榫卯</p> <p> 澄城堯頭窯擁有深厚的歷史人文景觀，迄今已有千余年燒制陶瓷的歷史，保存著元、明、清、民國(guó)各個(gè)時(shí)期以來(lái)遺存的古遺址、古作坊。在堯頭窯毫不夸張的說(shuō)：“眼瞅瞅是歷史、腳踢踢是文化”。</p> <p> 荒蕪廢舊的窯洞與碎瓷鋪就的古道，似乎向人們?cè)V說(shuō)著堯頭窯歷史的滄桑和輝煌。</p> <p> 保存完整的一座道光時(shí)期的饅頭古窯。</p> <p> 堯頭窯瓷片堆積層，古窯遺址群。</p> <p> 從殘?jiān)珨啾诳梢钥吹轿羧盏妮x煌。</p> <p> 澄城堯瓷是中國(guó)民間粗瓷的活化石，堯頭窯燒制的制品粗樸耐用，具有鮮明的民間文化風(fēng)情，深受市場(chǎng)歡迎，尤以黑瓷最為特出，揚(yáng)名遠(yuǎn)近。</p> <p> 堯頭窯從唐朝至今已有1300多年的歷史，堯頭窯燒制技藝被國(guó)務(wù)院定為首批國(guó)家非物質(zhì)遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。</p> <p> 雖然現(xiàn)在堯頭窯燒瓷藝人少至又少，但窯火依然不滅，還有一批老藝人在堅(jiān)守著，傳承著祖輩傳下來(lái)的古老燒瓷技藝。</p> <p> 愿堯頭窯后繼有人，窯火越燒越旺，藝人生活越來(lái)越好，讓民族文化之魂得以傳承，永放光彩。</p> <p> 旅游接待中心的街道。</p> <p> 龍首壩位于澄城縣交道鎮(zhèn)樊家川村。最早是西漢時(shí)期修建的一項(xiàng)引水灌溉工程，也是中國(guó)歷史上第一條地下井渠引水工程。龍首壩由楊虎城將軍倡導(dǎo)建于1935年，是一座臥式半園形石拱漫水堤壩。這種拱形堤壩能有效承載洪水的沖擊。2003年陜西省水利局對(duì)原來(lái)的壩體進(jìn)行了加固改造。</p> <p> 韋莊非遺鼓吹樂(lè)隊(duì)在龍首壩表演。</p> <p> 2003年龍首壩加固改造后，提高了防洪標(biāo)準(zhǔn)，保證了農(nóng)田灌溉用水，又可作為旅游景點(diǎn)發(fā)展。</p> <p> 橋的南面是龍首壩，橋的北面是狹谷，值得一游。</p> <p> 澄城縣是一個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)縣，蘋(píng)果是支柱產(chǎn)業(yè)之一。澄城蘋(píng)果是全國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)30強(qiáng)縣，也是國(guó)家蘋(píng)果種植標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。全縣蘋(píng)果面積40萬(wàn)畝，年產(chǎn)55萬(wàn)噸。因鎮(zhèn)江市與渭南市是扶貧結(jié)對(duì)市，多年來(lái)鎮(zhèn)江市民吃的白水扶貧蘋(píng)果反映不錯(cuò)，但蘋(píng)果口感味道與澄城相比還是有些差距。因?yàn)槌纬强h比白水縣海拔高，光照充足、晝夜溫差大，有著位居世界蘋(píng)果生產(chǎn)黃金帶之上，得天獨(dú)厚的條件。</p><p> 我們?nèi)r(shí)正是蘋(píng)果收獲季節(jié)，大家逛了趙莊鎮(zhèn)蘋(píng)果批發(fā)市場(chǎng)。</p> <p> 果農(nóng)們懷著豐收的喜悅上市場(chǎng)賣(mài)蘋(píng)果。</p> <p> 討價(jià)還價(jià)。</p> <p> 結(jié)帳。</p> <p> 收購(gòu)到的果子立即裝箱，運(yùn)往市場(chǎng)。</p> <p> 賣(mài)完蘋(píng)果車(chē)子調(diào)頭回家。</p> <p> 蘋(píng)果是祖孫一家人的生活希望。</p> <p> 蘋(píng)果是澄城的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，也是群眾脫貧致富的事業(yè)。因此大力推廣蘋(píng)果新品種，引進(jìn)新技術(shù)，使澄城蘋(píng)果這塊招牌含金量更高。</p><p> 特別要提到的是澄城明康匯蘋(píng)果創(chuàng)業(yè)園，由于地處熱能幅射量最高值的中心，無(wú)污染性工業(yè)源。蘋(píng)果全身彤紅、口感濃郁、甜度最高達(dá)17度。整個(gè)果園用數(shù)字化管理，記錄果品的生長(zhǎng)過(guò)程，各個(gè)過(guò)程均可追溯與識(shí)別。</p> <p> 現(xiàn)在的蘋(píng)果樹(shù)已不是以前枝繁葉茂的概念，樹(shù)很小但掛果率特高，碩果累累的小樹(shù)靠水泥桿支撐。</p> <p> 每一行蘋(píng)果樹(shù)旁都鋪著銀色反光布，這樣使蘋(píng)果的下部分也能受光變紅。</p> <p> 優(yōu)貭的無(wú)公害蘋(píng)果絕不施農(nóng)藥與化肥。</p> <p> 摘下的蘋(píng)果，要經(jīng)過(guò)認(rèn)真的手工篩選，對(duì)蘋(píng)果的品相、個(gè)頭、等級(jí)進(jìn)行區(qū)分。</p> <p> 分好等級(jí)的蘋(píng)果裝車(chē)進(jìn)恒溫倉(cāng)庫(kù)。</p> <p> 我們有幸品嘗了明康匯創(chuàng)業(yè)園的蘋(píng)果，味道確實(shí)不同尋常，吃起來(lái)特別脆、特別甜，不光蘋(píng)果色澤誘人，而且還散發(fā)著一股香味。有人想買(mǎi)些帶回家，但他們規(guī)定只線(xiàn)上銷(xiāo)售，線(xiàn)下不賣(mài)，看樣子是不愁銷(xiāo)路。一小箱蘋(píng)果價(jià)格一百多元，算下來(lái)一斤要十七、八塊錢(qián)，市場(chǎng)上的蘋(píng)果只要2~3元一斤。哎！囊中羞澀，還是吃市場(chǎng)上買(mǎi)的吧！</p> <p> 澄城縣的水盆羊肉，是澄城美食的代表，名傳三秦，譽(yù)滿(mǎn)華夏。</p> <p> 習(xí)仲勛老先生的題詞。</p> <p> 熱情的澄城朋友盛情邀請(qǐng)我們?nèi)テ穱L會(huì)斌水盆羊肉。盛情難卻，但對(duì)于我這個(gè)一輩子不吃羊肉的人，有點(diǎn)勉為其難。勉強(qiáng)坐下，不敢動(dòng)筷子。澄城的朋友示范教大家地道的吃法，我只能假裝學(xué)著嘗了一點(diǎn)，這一嘗顛覆了我對(duì)羊肉的固有印象。羊湯一點(diǎn)腥騷味也沒(méi)有，肉爛湯香、肥而不膩、瘦而不柴。扒開(kāi)配套的月牙餅夾進(jìn)些羊肉和菜，鮮香無(wú)比。吃著餅、就著菜、喝著湯，越吃越來(lái)勁，吃得頭上冒汗，心里熱呼呼的。</p> <p> 聽(tīng)澄城朋友介紹，水盆羊肉一定要選用當(dāng)?shù)厣缴仙B(yǎng)的綿羊作為原料。羊肉要煮6~7小時(shí)，精心制作加上祕(mì)制調(diào)料，使湯清、肉爛、味香而久負(fù)盛名。</p> <p> 不虛此行。澄城讓我開(kāi)了“羊葷”！</p> <p> 楊錫春（白水）攝影 制作</p><p> 2020年11日15日</p>