食品安全嚴把關，生命健康重如山－－省食品安全示范區(qū)調研驗收檢查組到姜營小學進行食品安全檢查工作

姜營小學焦云龍

11月13日下午，省級食品安全示范區(qū)調研驗收檢查組領導在示范區(qū)管委會邢主任、教育中心張主席的陪同下到我校進行學校食品安全檢查工作。 　　李明麗校長向檢查組全面匯報了我校食品安全工作。南陽市姜營小學始終把食品衛(wèi)生安全工作放在學校工作的首要位置，自始至終認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關法律法規(guī)，不斷加強食堂建設，強化校園食品安全管理工作，從而保證了全體師生的健康。 檢查組現(xiàn)場查看了食堂原材料質量及食品儲存情況，逐一檢查了食品庫房、食堂粗加工間等區(qū)域的衛(wèi)生、安全情況。認真查閱了我校食堂安全衛(wèi)生管理制度、學校安全預案、供貨合同、采購索證、原材料采購驗收臺賬、炊事員健康證、食品留樣及餐具消毒記錄許可管理、信息公示、制度管理、人員管理、食物留樣、餐廚剩余物處置等情況。檢查組在檢查過程當中不斷詢問具體情況，并及時提出意見和建議，檢查組強調食材一定要到正規(guī)的地點購買，確保對方有安全保障，把好原料關，要不斷加強冷藏冷凍設施和“明廚亮灶”展示設備的維護，規(guī)范從業(yè)人員培訓、領導陪餐工作，切實把學校食品安全工作抓實抓細，保證校園師生安全。檢查組領導們檢查了庫房，對所有儲藏的米、面、油進行了生產廠家、出廠日期、保質期等進行檢查，并詢問采購食品時，是否有進貨查驗、索證索票臺賬等。 　　檢查組查看了留樣柜，對留樣食品進行一一核對。 檢查組檢查我校食堂消毒設備 檢查組檢查了采購食品及原材料進貨查驗、索證索票記錄臺賬 　　檢查后，檢查組領導對我校食堂當前的管理工作表示高度贊揚，并對進一步做好食堂食品安全管理工作提出了要求： 一是要將食品安全提高到講政治的高度，確保師生飲食安全，堅決把好食堂食品安全關。 二是努力提高學校食堂膳食的制作品質，營養(yǎng)合理搭配，做好廣大師生的飲食服務工作。　　三是繼續(xù)強化食堂管理工作，努力打造食品安全示范學校，讓食品安全工作成為姜營小學的靚麗名片。 　　一直以來，我校高度重視食品安全工作。根據衛(wèi)生防疫工作要求及食品衛(wèi)生安全的規(guī)范要求，將食品安全管理落到實處，嚴抓食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品采購索證索票制度、出品菜品制作加工規(guī)范、員工日常從業(yè)規(guī)范及操作規(guī)范培訓、食堂歸檔整理等日常管理，以食品安全為底線，讓廣大師生吃得放心、吃得健康、吃得安全。 　　在接下來的工作中，我校將繼續(xù)按照上級部門的要求，不斷做好校園食堂食品安全管理工作，提高食堂管理實效，確保食堂食品安全衛(wèi)生監(jiān)管到位，落實到位。