食育是一種回歸生活的教育，更是一種回歸教育的生活。幼兒園開展的食育課程，就是讓幼兒通過實踐操作從而了解飲食文化的奧秘，從細(xì)微之處培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。<div><div> 平頂山市育新幼兒園自2019年開展食育課程以來，秉承“與‘食’俱進，‘育’教于樂”的宗旨，逐漸把食育課程納入日常課程體系，從“食知”、“食趣”、“食禮”、“食操”等方面開展食育教育，以“食為依托，育為本質(zhì)”，讓幼兒感悟食物與人體的關(guān)系，了解食物的營養(yǎng)價值，并通過真實的操作讓幼兒會食、喜食、樂食、康食，獲得有益于身心發(fā)展的經(jīng)驗。</div><div><br></div><div><br></div></div> 幼兒園大廳“食育”展示臺 幼兒園食育工坊 幼兒園食育工坊 小一班“食育”小展臺 中二班“食育”小展臺 大一班“食育”小展臺 班級“食育”文化版面 班級“食育”文化墻 班級“食育”文化墻 班級“食育”文化墻 幼兒園在創(chuàng)設(shè)食育環(huán)境中，園內(nèi)開心農(nóng)場、飄香果園、班級種植區(qū)、食育小景觀互為呼應(yīng)補充，最大限度地發(fā)揮食育教育的價值和作用。孩子們在食育課程中認(rèn)識食物，學(xué)習(xí)烹飪食物，分享食物，于是開始了一系列有意義的食育故事...... 食育故事一<br><div style="text-align: center;">甜甜的石榴汁</div> 小班的寶貝們在果園里采摘石榴，在老師的講解下知道了石榴的營養(yǎng)價值，自己動手清洗、切割、剝籽、榨石榴汁…...孩子們通過自己的實踐，體驗到實際操作的樂趣，品嘗了甜甜的石榴汁，臉上洋溢著幸福的笑容...... 孩子們和老師一起在果園摘石榴 老師給孩子們講解石榴的營養(yǎng)價值 孩子們認(rèn)真的剝石榴籽 “美味的石榴汁就要做好了......” 分享美味的石榴汁 食育故事二<br><div style="text-align: center;">美味的花生</div> 孩子們在菜園采摘成熟的花生后，帶到食育工坊進行揀摘、清洗、蒸煮、進行一系列的實踐活動。孩子們在操作中感受體驗，在操作中學(xué)習(xí)獲得，動手能力在實踐活動中得到鍛煉和提高。 孩子們在果園采摘花生 揀摘花生 清洗花生 蒸煮花生 品嘗分享 食育故事三<br><div style="text-align: center;">紅紅的山楂</div> 酸酸甜甜的山楂是孩子們的最愛，如果再配上山楂醬、山楂水，就可以做成美味的冰糖葫蘆，接下來孩子們和山楂的食育故事就開始了...... 摘山楂 “把山楂小心的穿到竹簽里” “哇，原來山楂是這樣做的啊......” “這是我做的山楂，好開心啊......” 食育故事四<br><div style="text-align: center;">紅豆山藥糕</div> 結(jié)合我園園本課程，遵循飲食“當(dāng)?shù)禺?dāng)季”的原則，食育工坊結(jié)合季節(jié)特征開展了系列活動，如：冰糖雪梨水、香糯南瓜餅、紅豆山藥糕等。讓幼兒通過動手制作，感受食物制作的變化，在園、在家更加喜歡食育活動，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。<div><br></div><div><br></div> “我要做出最漂亮、最好吃的山藥糕......” “我們的作品還不錯吧......” “紅豆山藥糕真好吃，回家我要做給爸爸媽媽吃......” 食育課程的開展讓孩子們在種植、采摘、制作食物的過程中，認(rèn)識了各種食材，了解食物營養(yǎng)價值、飲食文化，提高了動手能力，培養(yǎng)了良好的進餐禮儀，獲得了實操帶來的成就感。<div> 育新幼兒園將繼續(xù)注重對園本食育文化的打造，通過多種方式傳遞健康的生活理念，幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣，讓孩子們與“食育”的故事越來越精彩......</div><div><br></div>