民以食為先，食以安為先。幼兒園食堂的食品安全更是吸引了無數(shù)家長的關(guān)注。通過不斷的學(xué)習(xí)與改進(jìn)，西湖幼兒園以“4D管理”模式，保障了廚房的環(huán)境以及菜品的標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化，真正讓孩子吃得安全、吃得放心。 “4D管理”模式的廚房美觀整潔，物品各歸其位，地面清潔干爽，大大提高了工作效率。 每一道加工工序洗菜、配制等都有了特定的標(biāo)準(zhǔn)；廚房門口明顯的位置張貼著廚房人員的照片和責(zé)任區(qū)域，每個(gè)人有固定的崗位與職責(zé)，避免出問題時(shí)相互推諉。 接下來讓我們一起走進(jìn)廚房了解后勤廚房阿姨一天的工作吧！忙碌的一天開始了...... 入園晨檢——體溫檢測、手部消毒 專人查驗(yàn)——看新鮮度、看保質(zhì)期 農(nóng)殘檢測——按比例配比，看是否合格<br><br> 食材浸泡——各種蔬菜每次浸泡30分鐘 美好的一天從午餐開始......... 【花樣主食】——科學(xué)膳食，均衡營養(yǎng) 【美味菜品】——咸淡適宜，合理搭配 【風(fēng)味餐點(diǎn)】——多種多樣，食欲大增 【水果牛奶】——香香甜甜，營養(yǎng)多多（上午9點(diǎn)30加餐得益牛奶，下午3點(diǎn)50加餐自制面點(diǎn)） 【規(guī)范留樣】——標(biāo)準(zhǔn)稱重，及時(shí)留樣 【樂享美味】——快來看看我們的吃相吧！寶貝們吃的真開心！ 【衛(wèi)生消毒】——規(guī)范操作，定時(shí)消毒 【規(guī)范管理】——定期培訓(xùn)、檢查，規(guī)范記錄 在“4D管理”模式的規(guī)范引導(dǎo)下，提高工作效率、更好地落實(shí)衛(wèi)生消毒工作、提高后勤員工的素質(zhì)。幼兒園的大廚為了寶寶們的健康成長更是花樣百出。葷素合理搭配樣樣不能少，合理制定適合幼兒年齡特點(diǎn)的食譜，把一日的食物定量標(biāo)準(zhǔn)恰當(dāng)?shù)胤峙涞绞匙V中，以保證幼兒吃好，得到各種營養(yǎng)素和足夠的熱量。昌樂縣西湖幼兒園一直都非常注重幼兒飲食的品質(zhì)，每周制訂合理的食譜，并進(jìn)行營養(yǎng)分析，為了寶貝們的健康成長，我們一直在努力!