<p> 圖/文/編輯/張惠娟</p> <p> <b style="color: rgb(237, 35, 8);">導(dǎo)語(yǔ) </b></p><p> 河北省黃驊市位于環(huán)渤海地區(qū)，自西周開(kāi)始就有產(chǎn)鹽歷史，目前這里的人工制鹽技藝已被批準(zhǔn)為河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。時(shí)下正值秋季，黃驊市的鹽田進(jìn)入收獲期，千畝銀灘一片豐收景象。</p><p> 扒鹽,鹽場(chǎng)工作俗語(yǔ)，實(shí)際就是采鹽，如同農(nóng)民收莊稼。每年的春秋兩季是鹽場(chǎng)的豐收期，也是鹽工們最忙碌的時(shí)候，俗稱“春扒”和“秋扒”。人工扒鹽到底是怎樣的一種工藝呢？帶著這樣的疑問(wèn)我來(lái)到黃驊鹽場(chǎng)。</p> <p> <span style="color: rgb(237, 35, 8);">住灘</span></p><p>“在我們鹽工眼里，鹽粒就像糧食，粒粒皆辛苦，最后都要顆粒歸倉(cāng)。”膚色黝黑，一臉敦厚的姜榮生說(shuō)這話時(shí)，特別鄭重。姜榮生今年42歲，來(lái)自滄州市海興縣。每年春秋兩季，他都和鄰村的3個(gè)伙伴拼成扒鹽小組，忙碌在黃驊的各個(gè)鹽場(chǎng)。和他同樣情況的，還有王保軍小組和姜滿囤小組。為了搶收原鹽，他們帶著簡(jiǎn)單的行李，提前一天就住在鹽灘邊的小房子里，這就是他們工作和生活的地方。住灘后，他們把輸鹽管道和送鹽槽口（喂料槽）擺好，把各種線路接好，確保扒鹽機(jī)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，提前做好扒鹽的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。</p> <p><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 扒鹽</span></p><p> 清早5點(diǎn)多，天還沒(méi)亮。 隨著組長(zhǎng)一聲呼喚，扒鹽工人們紛紛起床。他們穿上長(zhǎng)筒防水襪，套上膠衩褲，登上高腰膠靴，全副武裝奔向方格式的鹽田，開(kāi)始了一天的耕耘與收獲。 </p><p> 牽引式扒鹽機(jī)馬達(dá)轟鳴，喚醒了沉睡的鹽灘。一臺(tái)扒鹽機(jī)連著鹽池里的兩個(gè)鹽耙，通過(guò)機(jī)器拉動(dòng)鹽耙，把原鹽收斂到池邊的喂料槽。喂料槽的一頭是水泵，負(fù)責(zé)把喂料槽里的鹽沖起來(lái)形成鹽水混合物；另一頭是鹽泵，負(fù)責(zé)把鹽水混合物抽到百米長(zhǎng)的管道里。連著管道終點(diǎn)的是高聳的篩鹽機(jī)，遠(yuǎn)看像長(zhǎng)頸鹿的脖子。它負(fù)責(zé)把水鹽分離后，將雪白的大粒鹽送上狀如小山的鹽碼，遠(yuǎn)看如龍吐珠，也似瀑布濺玉。</p><p> 鹽田里，4名扒鹽工各負(fù)其責(zé)：扒鹽的、摟邊的、操控機(jī)器的,他們分工合作，井然有序。扒鹽工們手持鹽耙子在牽引繩的帶動(dòng)下,將雪白的海鹽推起、集中,再由鹽泵吸到傳輸管道上,傳送到岸邊堆成鹽碼。</p><p> 雖然現(xiàn)在的扒鹽工作已告別了20世紀(jì)70年代以前的抬大筐和推小車，初步實(shí)現(xiàn)了半機(jī)械化和管道化，但仍然是鹽場(chǎng)最繁重的工作。</p><p> 扒鹽耙在負(fù)重前行時(shí)雖有扒鹽機(jī)牽引，可節(jié)省人力，但是一耙子鹽足有五百公斤，加上與地面的摩擦，扒鹽機(jī)總是超負(fù)荷運(yùn)行。每當(dāng)這時(shí)，扒鹽工們總是身體斜傾，和地面幾乎成45度的夾角，非常努力地推著鹽耙。</p><p> 扒鹽耙空載時(shí)，要靠人力把扒鹽耙拉到十幾米、幾十米以外的結(jié)晶池的另一邊。一個(gè)空扒鹽耙足有二百多斤重，人彎腰弓背拉起大耙，行走在如沙灘似的軟綿綿的鹽碴上，還要趕上扒鹽機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)的速度，就如負(fù)犁耕地的老牛，步履艱難，負(fù)重而行。每拉一趟，往往把人累得上氣不接下氣，豆大的汗珠順顏而下。</p> <p> <span style="color: rgb(237, 35, 8);">吃飯</span></p><p> 早晨8點(diǎn)多，為了不耽誤收鹽，扒鹽機(jī)器不停，扒鹽工們輪流吃早飯。姜榮生一個(gè)人在鹽灘邊的小房子外狼吞虎咽地吃起了早飯：一個(gè)雞蛋，一份蝦醬，一份湯，饅頭管夠。我問(wèn)他為什么不進(jìn)屋吃，他說(shuō)：”外邊涼快啊”！其實(shí)這時(shí)已是深秋，鹽灘的早晨挺冷的，但是剛干完活的他滿頭是汗?！昂煤媒o我拍啊，回頭我把照片發(fā)給媳婦看看”，黝黑的他憨厚地笑著說(shuō)。我想他媳婦知道的話，一定溫暖又幸福。十幾分鐘吃完早飯的他，帶上滿滿兩大瓶水匆匆趕到鹽池替換下一個(gè)工友吃飯。</p><p> 路上他跟我說(shuō)，他的大水杯能盛2斤水，他一天要喝水4—5杯來(lái)補(bǔ)充身體大量流失的水分。他還說(shuō)，扒鹽不僅是一個(gè)力氣活,也是一個(gè)技術(shù)活。下勁重了，鹽耙容易裂，池板還會(huì)戧壞，扒出的鹽裹滿泥蛋蛋兒；鹽耙下勁輕了，鹽扒得少，人推著耙子像在云里走，發(fā)飄。</p> <p><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 堅(jiān)守</span></p><p> 王保軍，今年51歲，老家邯鄲，現(xiàn)在家住海興縣蔡莊子村。他帶領(lǐng)的小組在黃驊海豐鎮(zhèn)扒鹽。他們是眾多扒鹽小組中平均年齡最小的，也是我見(jiàn)過(guò)的生活條件最艱苦的。</p><p> 臨時(shí)搭建在鹽灘邊上的鐵皮房子，狹小又潮濕，這里既是他們的宿舍又是他們工作的陣地。鐵皮房子對(duì)面的破舊房子是他們吃飯的地方，那里堆放著鹽耙等工具，簡(jiǎn)陋地連個(gè)像樣的座位都沒(méi)有。吃飯時(shí)他們就和著坐在啤酒瓶子、煙花爆竹桶和纏塑苫布的軸上面。為了盡快收鹽，早晨他們干脆就在鹽池邊上輪流吃飯。有一天我看到他們一直忙到13:40才匆匆吃中午飯。 夜幕降臨，一天的扒鹽工作即將結(jié)束，沒(méi)有了馬達(dá)的轟鳴聲和扒鹽的沙沙聲，鹽田又恢復(fù)了平靜。他們辛苦了十幾個(gè)小時(shí)，現(xiàn)在終于可以歇歇，嘗嘗生活的甜。</p><p> 40歲的姜二亮和34歲的姜鐵軍是親兄弟倆。雖然哥哥外向，弟弟內(nèi)向，性格不同，但干起活來(lái)配合默契。哥哥的特長(zhǎng)是接線，維修各種設(shè)備。弟弟做事穩(wěn)重，扒起鹽來(lái)力氣十足?！坝幸荒?，我去唐山給人家?guī)兔︷B(yǎng)蝦，到那個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)必須經(jīng)過(guò)唐山第一監(jiān)獄。我去的第一天就被當(dāng)逃犯給扣下了！沒(méi)辦法我拿出身份證，可身份證上也是光頭啊！查問(wèn)了好半天，才放我走的。那兩個(gè)月，我每天從那過(guò)，都小心翼翼地，好像自己真是個(gè)逃犯......”正在給扒鹽機(jī)接線的姜二亮說(shuō)起他的發(fā)型，逗得我們都哈哈大笑起來(lái)！</p><p> 今年33歲的姜鵬升是第一次扒鹽。第一次見(jiàn)到他時(shí)還是白白凈凈的小伙子，一星期后，他的皮膚已經(jīng)被曬得黝黑發(fā)亮了。那天晚上看到他時(shí)，他正刮胡子，說(shuō)明天下午干完活就可以回家了，這是他們?cè)诤ＸS鎮(zhèn)住的最后一個(gè)晚上。我問(wèn)他累不累，小伙子說(shuō)：“干活再累也不能撂挑子啊，就像人生一樣，遇到什么困難都要咬牙堅(jiān)持，絕對(duì)不能認(rèn)慫”。</p><p> </p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 收漕</span></p><p class="ql-block"> 姜滿囤，49歲，也是海興蔡莊子人，他有兩個(gè)兒子，已經(jīng)當(dāng)上爺爺。他帶領(lǐng)的隊(duì)伍是扒鹽小組中人員最穩(wěn)定的。常年的磨合使他和工友們雖然話少但很默契。姜大哥見(jiàn)到我說(shuō)：“回去我把你拍的照片給我小兒子看看，讓他知道他爹受多大的累，好知道該怎么學(xué)習(xí)！”說(shuō)這話時(shí)，他們馬上就扒完這個(gè)鹽池了，正在收漕。工友們齊心協(xié)力把剩下的原鹽都收集起來(lái)，真正做到顆粒歸倉(cāng)。從他們那一絲不茍的神情中我看到了他們對(duì)鹽粒的加倍珍惜。</p><p class="ql-block"> 扒完這個(gè)鹽池，姜大哥他們?cè)谶@個(gè)鹽灘的收鹽工作就完美結(jié)束了。他們需要把管道和工具等挪到下一個(gè)鹽灘。挪管道這項(xiàng)工作全靠人工肩扛?？钙鹨豢么蠹s長(zhǎng)六米、至少重100多斤的輸鹽管道，走在約一尺寬的結(jié)晶池埝上，猶如走鋼絲一般，左晃右擺，一不小心就連人帶管道摔倒在鹽池里?！坝懈Ｒ黄鹣?，有活一起擔(dān)”，一會(huì)兒的工夫大家就把管道，鹽泵，水泵，鹽耙等工具都搬上了車。</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 勾渾</b></p><p> 勾渾是扒鹽的收尾工作，也是眾多制鹽環(huán)節(jié)中的最后一個(gè)。為了使下一個(gè)周期結(jié)晶出來(lái)的鹽更加澄澈透明，每扒完一個(gè)結(jié)晶池的原鹽，鹽工們都要用木制的勾渾耙把被攪渾的老鹵除掉，然后灌進(jìn)新鹵，進(jìn)入下一個(gè)制鹽周期。</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 轉(zhuǎn)場(chǎng)</b></p><p> 忙得一身“咸”，收獲心中甜?？粗К摑嵃椎脑}堆積成山，姜滿囤大哥的心里充滿成就感。他們小組就要轉(zhuǎn)場(chǎng)到下一個(gè)鹽灘扒鹽了，這天中午鹽灘灘長(zhǎng)楊立才說(shuō)："姜大哥這個(gè)扒鹽小組干活很板生，今天我特意給大家準(zhǔn)備了慶功宴，還煮了自家養(yǎng)的蝦，謝謝大家伙，這些天你們都受累了！"大家一邊吃著飯，一邊聊著豐收的喜悅，那場(chǎng)景溫馨又感動(dòng)。</p><p> 飯后顧不上休息，姜大哥和他的隊(duì)員們就收拾行李，揮別我們，奔向下一塊豐收的鹽田。</p> <p><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 結(jié)語(yǔ)</span></p><p> 微風(fēng)拂面，吹拂著收獲的喜悅。誰(shuí)知“盤中鹽”，粒粒皆辛苦。和扒鹽工朝夕相處的這段日子，讓我對(duì)他們的生活感同身受。忘不了那些飽經(jīng)風(fēng)霜、任勞任怨的扒鹽工，他們的皮膚被烈日曬得黝黑發(fā)亮，他們的心卻像鹽一樣潔白無(wú)暇；他們的雙手被鹵水泡的堅(jiān)硬粗糙，他們的笑容卻淳樸善良！向辛勤的扒鹽工致敬，祝愿他們明天更美好！</p> <p>注：本圖文作者傾心制作，純屬原創(chuàng)，如您喜歡，請(qǐng)注明出處，感謝您的尊重！</p>