紅薯小世界生活大樂趣， —北幼沙池里的紅薯課程

Lucky

課程由來 　　碩果累累的秋天到了，孩子們在沙池游戲時發(fā)現(xiàn)有很多綠色的植物，他們交談著這是什么，有的說是土豆秧，有的說是蘿卜秧，有的說是紅薯秧......沙池綠色的風景吸引了孩子們的注意。通過老師的引導，孩子們詢問種植這些植物的劉爺爺，了解到原來是紅薯秧。于是，紅薯的智慧飲食之旅開始了！ 探秘紅薯秧 ??【薯葉變】?? 　　孩子們在沙池觀察著葉子，有的是綠色，有的是紫色，有的是黃色的。 　　老師提出了問題：“那紫色的葉子會不會變綠呢？”“會變！”、“不會吧?！痹诤⒆觽儾聹y過后，一起找到了絲帶，將絲帶系到了紫色的葉子上，這樣便于觀察、記錄，一起拭目以待會不會變色吧。 　　經(jīng)過了一個星期，孩子們發(fā)現(xiàn)紫色的葉子變綠了，他們交談著自己找到的變色的葉子。 　　孩子們在觀察過程中，孩子們能對紅薯葉進行觀察比較，發(fā)現(xiàn)了不同之處，提出了問題，并進行實驗驗證，得出結論，發(fā)展了幼兒探究事物的能力。 ??【薯秧香】?? 　　探究葉子后，老師為孩子們播放了紅薯秧的營養(yǎng)價值，原來紅薯秧還是很有營養(yǎng)的蔬菜。在老師的支持下，孩子們采摘著紅薯的莖葉，送到廚房阿姨那里，幫我們做出營養(yǎng)又美味的紅薯秧。 　　“老師，怎么吃呀？” “老師，這些都能吃嗎？”孩子們問著各種問題，老師一一耐心解答，“紅薯秧可以炒著吃，做餅吃等等都可以?！?lt;/span> “老師，那我們趕緊摘吧。”老師：“但是已經(jīng)長大、老了的紅薯葉不易咀嚼和消化，我們在采摘的時候，可以摘嫩一點，小一點的?！?lt;/span> 于是孩子們自己體驗采摘，在采摘中通過葉子的大小和掰下來的難易程度辨別鮮嫩和粗老的紅薯葉。 　　孩子們品嘗自己采摘的紅薯秧吃得津津有味，真是不挑食的好寶寶。 ??【薯秧樂】?? 　　紅薯秧不僅可以食用，還可以干什么呢？老師分享了自己兒童時期與紅薯秧的小故事，孩子們紛紛圍到老師旁邊傾聽著，紅薯的莖還可以做漂亮的裝飾物，孩子們開始一起收集莖，互相幫助，制作項鏈、耳環(huán)、手鏈。 　　一起制作的過程，孩子們相互學習、互相幫助，在集體活動獲得了歸屬感，也鍛煉了手部肌肉，促進了手動作的靈活協(xié)調(diào)。 探秘紅薯果實 ??【“薯”你有辦法】?? 　　開始挖番薯啦，孩子們個個興奮不已，沖進菜地就準備拔，忙得不可開交，可是，問題來了......“老師，好多紅薯秧呀”“老師，怎么挖呀？”“老師，拔不出來呀！”老師針對孩子們這么多的疑問，開始了一一解答。 老師：“挖紅薯在挖之前，要把每科紅薯秧捋一捋，這樣才能找到紅薯的根，方便我們挖啦，紅薯秧也就整齊了?！?lt;/span> 于是，孩子們模仿著老師的動作，把紅薯秧捋好。但問題又來了，把紅薯寶寶弄傷了怎么辦？ 老師：“孩子們，你們找一找紅薯秧周圍的地上有什么？” “呀，地裂開了?！薄斑@兒鼓鼓的?！?lt;/span> 　　老師引導幼兒觀察紅薯秧周圍的現(xiàn)象，為什么會裂開呢？ 孩子們思考著答案，可還是不知道，老師說：“紅薯長在地里，越來越大，越來越大，就把沙地撐得裂開了，鼓鼓的地方下面就是？” “啊哈，我知道啦是紅薯！”“哈哈哈，紅薯在下面。” 老師：“所以，我們在挖紅薯的時候，就要小心不要把紅薯弄傷了?！?lt;/span> 　　孩子們開始齊心協(xié)力用鏟子挖，“老師，我挖的好大呀?！薄拔业男?。” 老師：“咦，為什么有大有小，我們一起尋找答案好不好？”孩子們將自己挖好的紅薯擺到一旁，決定一決高下，突然有了新的發(fā)現(xiàn)。 “老師，我的紅薯大，葉子多，他的太小了。” 老師：“哎？紅薯葉子與紅薯有沒有關系呢？” “老師，就是，你看?！?lt;/span> “葉子多的大?！?lt;/span> 　　孩子們在老師的講解下知道了挖紅薯的方法，觀察紅薯與紅薯葉子的關系，進行了對比觀察，孩子們從紅薯葉到莖到根到果實，從紅薯周圍聚焦到紅薯莖，發(fā)展了孩子們的空間感，觀察事物的空間順序，學會了觀察的方法。 ??【“薯”你愛思考】?? 　　挖紅薯活動開展中，老師制定了《紅薯大調(diào)查》的調(diào)查表，通過調(diào)查表讓孩子們先初步了解紅薯的秘密。 　　通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，原來紅薯可以做好多好吃的美食，紅薯干、烤紅薯、拔絲紅薯等等。 紅薯既然可以做出這么多好吃的，那還在等什么，趕緊行動起來！ ??【“薯”你最美味】?? 　　當孩子們迫不及待的準備品嘗紅薯時，老師提出了如果紅薯曬一曬會更甜，孩子們不相信，于是又進行了對比實驗。孩子們將有的紅薯放到了教師自然角進行晾曬，這面曬完，曬另一面，有的放到了陰涼處。 過了幾天，孩子們將曬過與沒曬過的紅薯一起清洗后，決定進行投票進行紅薯品嘗大會，紅薯怎么吃呢？通過投票，決定蒸著吃。 　　蒸好的紅薯來啦，老師：“哇，這么多我們吃的完嗎？”“給別的班小朋友吃?！薄袄蠋煟蹅円黄鸪?。”于是，孩子們在品嘗紅薯的過程中也學會了分享。 　　曬過的紅薯更甜嗎？見證結果的時間到了，“老師，顏色不一樣?！崩蠋煟骸盀槭裁磿灰粯?？”“有的曬了，有的沒曬?！薄袄蠋煟瑫襁^得甜?！本瓦@樣孩子們通過親自感知、體驗得出了，原來曬過得紅薯更甜。 ??【“薯”你樂趣多】?? 　　挖完紅薯后，孩子們發(fā)現(xiàn)有的紅薯被蟲子吃了，壞掉了。于是，在花生課程的經(jīng)驗下，孩子們拿到了美工區(qū)，通過切、刻，做出了拓印工具。 　　孩子在美工區(qū)對紅薯的興趣依然在延續(xù)，通過美術活動表達自己的想法。 “老師，我畫不好?！?lt;/span> 老師：“誰來想想辦法，幫助幫助小朋友？” “去科學區(qū)拿一個看著畫不就好了嘛?！?lt;/span> “紅薯長在地下?！?lt;/span> “葉子有心形?！?lt;/span> “葉子像掌型。” 探秘紅薯葉 ??【薯葉歸根】?? 　　在曬紅薯的過程中，老師故意將帶紅薯秧的紅薯掛了起來，孩子們看到后問：“老師，你把葉子繞道桿子上？”老師：“這樣你們可以看看紅薯葉子有沒有變化呀?！薄澳撬撃枇?。”老師：“為什么呢，什么時候蔫呢？你們一起觀察觀察好不好？” 區(qū)域活動中，孩子們每天都會到科學區(qū)觀察紅薯葉子。第一天，孩子們記錄下來，第二天、第三天......“老師，葉子干了?！薄袄蠋煟~子碎了。” 老師：“孩子們，你們知道嗎？碎了的葉子，我們可以收起來，它是很好的肥料，葉子在土里會分解，分解出對植物有營養(yǎng)的東西，所以它是很好的養(yǎng)料，等我們再種紅薯的時候，我們就有天然的肥料啦，紅薯葉又回歸到土里，回到家啦?！焙⒆觽冊诳茖W區(qū)，細心地收廢料。 　　在這迷人的秋天里，孩子們和紅薯來了一場美麗的邂逅。在動手、動腦、動眼、動嘴中，體驗了豐收、增長了智慧、收獲了友誼。 《指南》中提出：“幼兒的學習是以直接經(jīng)驗為基礎，在游戲和日常生活中進行的。要創(chuàng)設豐富的教育環(huán)境，合理安排活動，最大限度地支持和滿足幼兒通過感知、實際操作和親身體驗獲取經(jīng)驗的需要。”基于這樣的理念，我們通過發(fā)現(xiàn)—認識—分享的過程，與孩子們一起發(fā)現(xiàn)紅薯的生長特點，一同尋找問題的答案。紅薯智慧飲食之旅還在繼續(xù)，大自然的無窮魅力，仍在源源不斷地為孩子們帶來驚喜......