走近陜西（七）——西安古城

余楊

最后一天的行程，是很輕松的，不用那么的趕了，我們可以悠閑的在古城西安游逛一番。 大明宮是唐帝國最宏偉壯麗的宮殿建筑群，也是當(dāng)時(shí)世界上面積最大的宮殿建筑群，是唐朝的國家象征，大明宮遺址公園是唐長安城"三大內(nèi)"(太極宮、大明宮、興慶宮)中最為輝煌壯麗的建筑群，地處長安城北部的龍首原上，平面略呈梯形。原宮墻周長為7.6公里，四面共有11座門，已探明的殿臺樓亭等遺址有40余處。大明宮南部為前朝，自南向北由含元殿、宣政殿和紫宸殿為中心組成;北部的內(nèi)廷中心為太液池。大明宮初建于唐太宗貞觀八年，毀于唐末，面積3.2平方公里，是故宮面積的4.8倍。 西安古城墻不僅是保存最完整的中國古代城垣建筑，也是世界上現(xiàn)存規(guī)模最大、最完整的古代軍事城堡設(shè)施。西安城墻建于明洪武年（1370-1378）年，以公元6世紀(jì)時(shí)隋唐皇城墻為基礎(chǔ)擴(kuò)展形成，周長1391米墻體高12米，底寬18米頂寬15米，厚度大于高度，建筑穩(wěn)重堅(jiān)固。古城墻為我們研究明代的歷史、軍事和建筑等提供了不可多得的實(shí)物資料。有主城門四座：東長樂門，西安定門，南永寧門，北安遠(yuǎn)門，此外還包括護(hù)城河、吊橋、閘樓、箭樓、正樓、角樓、敵樓、女兒墻、垛口等一系列軍事設(shè)施，構(gòu)成了嚴(yán)密完整的軍事防御體系。西安鐘鼓樓是西安鐘樓和西安鼓樓的合稱，位于陜西省省會西安市市中心，是西安的標(biāo)志性建筑物，兩座明代建筑遙相呼應(yīng)，蔚為壯觀。 　　西安鐘樓始建于明洪武十七年(公元1384年)，原建于今西大街北廣濟(jì)街東側(cè)，明萬歷十年(公元1582年)移于現(xiàn)址。鐘樓是一座重檐三滴水式四角攢尖頂?shù)拈w樓式建筑，面積1377.64平方米，建在用青磚、白灰砌成的方形基座上?；掠懈吲c寬均為6米的十字形券洞與東南西北四條大街相通。 　　西安鼓樓是所存在中國最大的鼓樓，位于西安城內(nèi)西大街北院門的南端，東與鐘樓相望。古時(shí)擊鐘報(bào)晨，擊鼓報(bào)暮，因此有"晨鐘暮鼓"之稱。廣仁寺坐落在西安城墻內(nèi)西北角，是西北和康藏一帶大喇嘛進(jìn)京路過陜西時(shí)的行宮，因此又稱"喇嘛寺"。廣仁寺為中國唯一綠度母主道場，也是陜西僅存的一座藏傳格魯派寺院。清朝初年，清政府在西藏、青海藏傳佛教上層喇嘛進(jìn)京朝見皇帝的沿途，建立寺院，向蒙族、藏族表明，清政府充分尊重他們的宗教信仰習(xí)俗和保護(hù)藏傳佛教，籠絡(luò)人心，達(dá)到鞏固西北邊陲的目的。廣仁寺迄今有三百多年歷史，在歷史上起著凝聚、促進(jìn)西北邊陲多民族團(tuán)結(jié)的作用，是藏漢文化交流、民族團(tuán)結(jié)的見證。大唐不夜城以盛唐文化為背景，以唐風(fēng)元素為主線，建有大雁塔北廣場、玄奘廣場、貞觀廣場、創(chuàng)領(lǐng)新時(shí)代廣場四大廣場，西安音樂廳、陜西大劇院、西安美術(shù)館、曲江太平洋電影城等四大文化場館，大唐佛文化、大唐群英譜、貞觀之治、武后行從、開元盛世等五大文化雕塑，是西安唐文化展示和體驗(yàn)的首選之地。 　　回坊風(fēng)情街在鼓樓的邊上，是回民區(qū)的一條街道，長約500米左右，南北走向，特點(diǎn)是青石鋪路，綠樹成蔭，路兩旁一色仿明清建筑，或餐飲、或器物，均由回民經(jīng)營，具有濃郁清真特色。歷史街區(qū)內(nèi)有10座年代不一、大小各異的清真寺，其中最著名的是化覺巷清真大寺。走在街區(qū)內(nèi)，隨處可見具有中國傳統(tǒng)建筑風(fēng)格和穆斯林建筑風(fēng)格相融合的商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)，民族服飾、工藝品、清真副食、餐飲店和回民小吃店撲面而來。目前這里有6萬多回族穆斯林群眾的聚居區(qū)。街區(qū)內(nèi)眾多街道具有濃郁的伊斯蘭風(fēng)格，清真飲食城、民族購物中心和清真寺、回民生活區(qū)"相映成趣"。回民街作為飲食集中的街區(qū)而出名，這里被當(dāng)作了針對外地游客的旅游點(diǎn)。其實(shí)整個(gè)"回坊"地區(qū)都是飯館林立，各種各樣的清真食肆與攤點(diǎn)密密麻麻連成一片，其中不乏當(dāng)?shù)厝俗钫J(rèn)可的老字號小店。"回坊"地區(qū)除了北院門、大學(xué)習(xí)巷、西羊市外，還包括大皮院、東羊市、北廣濟(jì)街、橋梓口、灑金橋等一大片區(qū)域，老西安把這一帶叫做"坊上"，在坊上可以探尋最平民最真實(shí)的西安生活。晚上的回民街有著與白天不同的精彩，整條街被濃厚的市井氣息籠罩，道路兩旁遍布掛著電燈、汽燈的各種攤鋪，主要販賣糕餅、干果、蜜餞、小吃。這些小攤后面則是許多經(jīng)營當(dāng)?shù)仫L(fēng)味小吃的飯館，人多時(shí)不光店里人滿為患，連店門口也會擺滿桌椅?？救獯膛６堑臒熁鹪诓簧趺髁恋臒艄庀聫浡麠l街，熙熙攘攘的人群都是邊逛、邊吃，看到小攤上中意的東西就和攤主還還價(jià)。還可以到鼓樓廣場的座椅上歇歇腳，看賣風(fēng)箏的小販把數(shù)十米長的風(fēng)箏一直放到馬路對面的高樓頂上，一切都充滿真實(shí)熱鬧的生活熱情。 　　牛羊肉泡饃，號稱"陜西一絕"，其歷史可以追溯到公元前11世紀(jì)，《詩經(jīng)》中有"朋酒斯饗、曰殺羔羊"之語。羊肉泡饃余香滿口、回味無窮，受到來西安的眾多國際友人的贊譽(yù)。牛羊肉泡饃差不多是公認(rèn)的西安小吃之最(傳播面最廣、最具特色)。吃泡饃，西安的老吃客講究到回民坊上去。有時(shí)一家不起眼的小店，那一大碗端上來卻濃香四溢。泡饃講究用手掰，進(jìn)了泡饃館，要上兩、三個(gè)饃，洗凈手，找個(gè)地方坐下細(xì)細(xì)掰。說是饃，其實(shí)是半發(fā)面餅，每個(gè)二兩，用白面和好烙的半熟。把陜西著名的大老碗放在膝上，餅先分成幾塊，再慢慢掐成小指甲蓋大小的碎塊。掰好之后用手在里面抓揉上幾下，讓附著在碎塊之上的粉末散落下來，這樣煮出的饃才會汁濃味厚。然后用夾子夾上號，端去大師傅那里加工。明眼的師傅一看到這種掰法，就會明白懂泡饃的老吃客來了，煮饃時(shí)也會分外用心。如今的生活節(jié)奏變快，泡饃館大多與時(shí)俱進(jìn)，添置了一臺攪拌機(jī)，可以把饃迅速加工成均勻的小碎塊，年輕一代大多喜歡這種改進(jìn)。但老食客們永遠(yuǎn)都對這種加工方式嗤之以鼻，花了大功夫掰出的饃，手工撕開的斷面加大了與湯的接觸面積，會煮得更入味，這樣才配得上那一鍋老湯。 合著饃一起煮的，有筋道的粉絲、新鮮的蒜苗和幾大片鹵羊肉，羊肉入口鮮嫩酥爛、芳香四溢。煮好的饃端上桌，看不到熱氣，但碗?yún)s摸著燙手。用筷子在一角撥開，熱氣才攜著香氣撲面而來。碗的上面浮著一層油，封住了熱氣香氣，這是西安人發(fā)明的保溫妙法。吃泡饃時(shí)不能攪動，要一直沿著碗邊用筷子慢慢撥到嘴里，不然湯會泄、熱氣會跑。真正的吃客，一碗饃吃到最后還是燙嘴的。此外，除了牛羊肉泡饃，回坊的各色小吃也是琳瑯滿目，讓人目不暇接，垂涎欲滴。到西安，一定要品嘗這些美味小吃，不然你不算到過西安。 　　“五千年文明看西安”，“江南才子北方將，陜西黃土埋皇上”，作為中國人陜西實(shí)在是不得不去的地方。陜西人說，陜西的版圖就是一個(gè)跪姿的兵馬俑，看看地圖，確實(shí)有幾分神似。如果每座城市都有性別的話，西安算得上最具有男性氣質(zhì)的城市。厚重的城墻、灰黃的色調(diào)、沉積深厚的古都帝王之氣，使得這座城市難容絲毫的陰柔。 其實(shí)旅游本身就是心靈的旅游，能看到許多身邊看不到的東西，感受一下從沒有經(jīng)歷過的感受。陜西之行，我把它當(dāng)作一種朝覲之旅。在這里，我身感體受中華文明傳承的歷史脈搏，從中探索歷代帝王在這里沿生、發(fā)跡的歷史秘密。 漫步西安，就如同走進(jìn)了一座上下數(shù)千年的歷史博物館，絢麗多姿，氣象萬千的風(fēng)物名勝盡收眼底，櫛次鱗比的現(xiàn)代摩天高樓與古色古香的帝王宮殿、塔樓和諧一身，深厚的歷史底蘊(yùn)和蓬勃發(fā)展的時(shí)代氣息，讓我頓生一種淺薄與渺小......

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