<p><b> 1.中國(guó)紅：</b>中國(guó)紅是高香型紅茶，嚴(yán)選滇紅茶科院18個(gè)稀有茶葉品種拼配而成，采用現(xiàn)代精制工藝加傳統(tǒng)滇紅制茶技術(shù)制作，香氣獨(dú)特，產(chǎn)量稀少，每年限量供應(yīng)。</p><p> 為了制作中國(guó)紅，茶科院的研究員先從800多種茶葉當(dāng)中篩選合適的原材料。經(jīng)過(guò)反反復(fù)復(fù)的對(duì)比研究，最終篩選出18種紅茶原料。要注意的是，這些原料不是壓倉(cāng)保存的原料，而是當(dāng)年生長(zhǎng)出來(lái)的，因此采摘的人工就耗費(fèi)很大。</p><p> 挑選出18種紅茶原料之后，就開(kāi)始了一次次的拼配。每天采3-4個(gè)品種，選出香型最佳的歸檔在一起。然后再?gòu)倪@些歸檔的茶類(lèi)里選擇香氣最和諧的放在一起，如此一遍遍的嘗試拼配，最終形成了中國(guó)紅的雛形來(lái)。</p><p> 為了拼配出最佳的方案，科研院的研究人員每天都要不停的做紀(jì)錄，到最后光紀(jì)錄的紙張重要就達(dá)到了幾公斤重。</p> <p><b> 2.野生滇紅茶：</b>野生茶資源較為稀缺，制作工藝精制而獨(dú)特，年產(chǎn)量較低，價(jià)格相對(duì)普通滇紅茶，也就較為昂貴。是選用云南省南部與西南部的臨滄鳳慶三百年以上野生喬木古茶樹(shù)鮮葉為原料，在傳統(tǒng)紅茶工藝基礎(chǔ)上，引入工夫紅茶工藝精心研制而成的一款獨(dú)具特色的滇紅茶。成品茶除具有特優(yōu)滇紅茶的條索緊秀烏潤(rùn)、湯色金黃透亮、滋味醇厚飽滿(mǎn)、香氣較為沉穩(wěn),悠長(zhǎng)、葉底紅勻鮮亮等特點(diǎn)外，更具古喬木茶山野之氣強(qiáng)烈，出湯迅速、經(jīng)久耐泡、唇齒生香、杯底留香的氣韻，回干生津的持久。是品飲價(jià)值、生態(tài)價(jià)值、稀有價(jià)值、文化價(jià)值和收藏價(jià)值極高的新型紅茶。</p> <p><b> 3.滇紅大金針：</b>是滇紅茶中的一個(gè)較新品種，云南茶人在大宗滇紅工夫茶工藝的基礎(chǔ)上引入理?xiàng)l機(jī)械及其技術(shù)，從而創(chuàng)制了機(jī)制滇紅金針和大金針名優(yōu)紅茶，極品滇紅金大針通常以一芽鮮葉為原料，較低檔次的滇紅金針通常也以一芽一葉為原料制作而成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，適宜飲用好處非常的多！甜香高揚(yáng)撲面，滋味甜潤(rùn)飽滿(mǎn)，獨(dú)特的蜜糖甜香讓人分外愉悅。醇和的甜潤(rùn)在口腔中慢慢化開(kāi)，咽下一剎那，舒適感擴(kuò)散整個(gè)身心。</p> <p><b> 4.古樹(shù)金芽</b>：也叫云南極品滇紅茶，代表云南紅茶最高工藝水準(zhǔn)。古樹(shù)金芽是由制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。而且上述各道工序，長(zhǎng)期以來(lái)，均以手工操作。此工藝從1939年在鳳慶與勐?？h試制成功。</p><p> 此款古樹(shù)金芽，又叫紅單芽，茶芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤(rùn)，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香高久，葉底紅勻明亮。無(wú)論是最講究茶氣優(yōu)雅的北方人，還是喜歡霸道茶氣的南方客，都對(duì)其青睞有加?！〗鸾z紅茶系滇紅茶中最好的一種上等茶葉，它經(jīng)過(guò)工作人員的精心挑選篩制，條索泡松，湯色清沏透明金亮，有紅茶中獨(dú)特的香氣。</p> <p><b> 5.經(jīng)典58（又名松針）：</b>滇紅“經(jīng)典58”它具有濃郁的果香味，滋味濃醇，不乏鮮爽的口感。</p><p> 1958年，鳳慶茶廠采用云南鳳慶大葉種茶樹(shù)特級(jí)鮮葉原料制作出的特級(jí)工夫紅茶，在英國(guó)倫敦市場(chǎng)被拍出歷史國(guó)際市場(chǎng)最高價(jià)，為紀(jì)念這一歷史重要事件，鳳慶茶廠推出“經(jīng)典58”功夫紅茶。“濃郁芬芳色褐丹，美自心中啜暖寒”，“經(jīng)典58”條索肥壯，挺直重實(shí)，鋒苗顯露，色澤烏黑油潤(rùn)，金毫顯露?！叭松糁蝗绯跻?jiàn)，何事秋風(fēng)悲畫(huà)扇”，初次的遇見(jiàn)是美好而淡然的，充斥整個(gè)口腔的美好滋味打破了味蕾的最后防線(xiàn)，濃厚醇實(shí)，甜香馥郁，我記得這是我人生的第一杯紅茶，它就是“經(jīng)典58”。</p> <p><b> 6.滇紅大金芽：</b>滇紅大金芽是滇紅茶中的一種，精選鳳慶地區(qū)高海拔茶樹(shù)金芽為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精心制作而成，其品質(zhì)優(yōu)異，是滇紅茶中的珍品。由于滇紅金芽的鮮葉采自云南大葉種茶樹(shù)，所以含多酚類(lèi)物質(zhì)比其他品種豐富，在加工過(guò)程中產(chǎn)生的茶紅素和茶黃素也較多，其他水浸出物質(zhì)，如咖啡堿也較高，所以制成的工夫紅茶不僅提神，更有香高味濃，湯色琥珀透亮，金圈顯耀等鮮明特點(diǎn)。</p> <p><b> 7.古樹(shù)紅茶：</b>古樹(shù)滇紅選用400年以上人工栽培古茶樹(shù)種為原料制作而成，古樹(shù)茶已經(jīng)適應(yīng)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，已經(jīng)適應(yīng)并能夠抵抗各類(lèi)病蟲(chóng)災(zāi)害，故無(wú)需使用農(nóng)藥，相較于其他茶而言，更自然，無(wú)污染。古樹(shù)紅茶外形肥壯重實(shí)，芽多呈金黃色。沖泡后，香氣鮮純天然，顯蜜果香。湯色紅橙金黃，艷而不俗，清澈明亮；品啜之，鮮醇甘活爽口，齒頰留香；再觀葉底，芽頭嫩肥完整。</p> <p><b> 8.滇紅金螺：</b>滇紅金螺在外形茶葉上的差別還是比較明顯的，它是用做碧螺春的做形手法制作的，所以在揉捻程度上會(huì)比較重手一些，外觀造型是像螺狀的質(zhì)感。</p><p> 滇紅金螺茶的茶葉比較細(xì)嫩，沖泡出來(lái)后是透徹的金黃茶湯，金圈感比較突出，入口的滋味是偏純正厚實(shí)的，而且柔潤(rùn)回味無(wú)窮，茶湯色澤和滋味都是更加偏飽滿(mǎn)類(lèi)型的。滇紅蜜香金螺，形如其名，卷曲如螺，若不是色澤金黃，金黑相間，怕是會(huì)讓人誤以為是“碧螺春”?！?lt;/p> <p><b> 9.紫鵑紅茶：</b>紫娟，是普洱茶樹(shù)品種之一，往細(xì)里說(shuō)：是由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)并培育的珍惜茶樹(shù)品種。因其芽、葉、莖都是紫色，鮮葉經(jīng)過(guò)加工后，茶菁也為紫色，湯色亦為紫色，香氣純正，滋味濃強(qiáng)，故稱(chēng)其為“紫娟”。物以稀為貴、紫娟屬稀缺茶種，一芽二葉、富含極高的花青素，條索卷曲秀美、色澤烏黑油潤(rùn)、淡淡的牛油果香、深聞醉人湯色橙黃油潤(rùn)、如琥珀般剔透，果香彰顯滋味香甜醇爽、綿厚飽滿(mǎn)、韻味獨(dú)特、回味無(wú)窮！ 從茶葉適口性和接受度來(lái)看，紫娟紅茶更加迎合市場(chǎng)，自身花青素的微澀感也微乎其微，摒棄了滇紅茶的濃郁焦熱，口感比滇紅更加淡雅、清甜、舒適。</p> <p><b> 10.滇紅寶塔：</b>說(shuō)的是外形，是使用滇紅原料，制作成塔狀的茶形，純手工制作，在梳理好大致形態(tài)后，用棉線(xiàn)扎起來(lái)，這個(gè)過(guò)程非常耗時(shí)耗力。成茶外形條索緊結(jié)，芽壯葉肥，寶塔狀，色澤金潤(rùn)，金豪特顯。泡開(kāi)之后也是很好看的，形狀在杯子中類(lèi)似于一朵花；湯色金黃，鮮艷透亮，口感圓潤(rùn)滑爽，微微的甜香中帶著令人愉悅的花果香，回味悠長(zhǎng)。</p> <p><b> 11.老樹(shù)紅茶：</b>具體來(lái)說(shuō)，老樹(shù)紅茶選用一芽三四葉的鮮葉為原料，外形條索更加壯實(shí)、緊結(jié)，色澤多以烏褐為主，凈度佳，較勻整。香氣多以蜜香、花香為主，滋味醇厚回甘、耐泡，葉底紅褐軟亮，彈性較好。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，老樹(shù)紅茶不僅香氣濃郁，而且滋味厚實(shí)，耐泡的特性更是彰顯了它的高性?xún)r(jià)比。</p> <p> 鳳慶氣候溫和、日照充足、冬暖夏涼，且當(dāng)?shù)厣置?，落葉枯草形成深厚的腐殖層，土壤肥沃，所產(chǎn)大葉種茶菁酚類(lèi)化合物、生物堿等成分含量高，居中國(guó)茶葉之首，較為適合用于制作紅茶，鳳慶的滇紅茶甄選鳳慶早春純芽尖精制而成。云南鳳慶滇紅茶的季節(jié)性的變化，一般春茶比夏茶稍好些，春茶略勝于秋茶。</p>