<p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">黃耀文院士，男，生于福建客家上杭，現(xiàn)居住在美國(guó)亞特蘭大。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??1976 年赴美深造, 專攻食品安全與微生物學(xué), 取得了食品科學(xué)博士學(xué)位。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??國(guó)際食品科學(xué)院院士</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??美國(guó)食品科技學(xué)會(huì)會(huì)士</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??上海海洋大學(xué)高原講座教授</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??臺(tái)灣海洋大學(xué)講座教授</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??上海交通大學(xué)陸伯勛食品安全中心理事、顧問(wèn)及客座教授</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??臺(tái)灣優(yōu)良食品發(fā)展協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">???喬治亞州亞特蘭大華人活動(dòng)中心副董事長(zhǎng)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??中山學(xué)會(huì)常務(wù)委員</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??北京中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)(CIFST)食品技朮季刊編委會(huì)副主任委員。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">除在大陸外，黃院士自2015年于美國(guó)喬治亞大學(xué)退休后獲聘為終生名譽(yù)教授(Emeritus Professor)，接受臺(tái)灣海洋大學(xué)延聘為榮譽(yù)講座教授，以及出任臺(tái)灣優(yōu)良食品發(fā)展協(xié)會(huì) (Taiwan Quality Food Association, TQFA, www.tqf. org.tw) 理事長(zhǎng) (2018)一職，繼續(xù)為食品科學(xué)教育及企業(yè)服務(wù)。 </span></p> <p class="ql-block">??黃院士退休后繼續(xù)為食品科學(xué)教育及企業(yè)服務(wù)的證書</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">獲得獎(jiǎng)項(xiàng)：</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??在專業(yè)領(lǐng)域，除了培育了四十余位碩、博士，發(fā)表二百余學(xué)術(shù)論文，并獲有一項(xiàng)以奈米質(zhì)材的拉曼光譜快速檢測(cè)病源菌方法之美國(guó)專利。</span></p> <p class="ql-block">??黃院士任教40年桃李滿天下</p> <p class="ql-block"><b>??</b>黃院士的專利證書</p><p class="ql-block"><b>US PATENT #7880876</b></p><p class="ql-block">?利用SERS 快速檢測(cè)細(xì)菌法專利</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">? Methods of use for surface enhanced raman spectroscopy (SERS) systems for the detection of bacteria,"</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??黃院士榮膺國(guó)際食品科學(xué)院 (International Academy of Food Science & Technology, IAFoST) 院士(2014) 是對(duì)他在食品科技專業(yè)成果的認(rèn)定，使他更加努力不懈。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">?該科學(xué)院屬國(guó)際食品科學(xué)技術(shù)聯(lián)盟(International Union of Food Science & Technology, IUFoST)，成立于1962年，位于加拿大多倫多，擁有會(huì)員二十萬(wàn)人，分布于38個(gè)國(guó)家。是為 FAO, WHO, UNDP 和 CODEX Alimentarius有關(guān)的31個(gè)世界組織中唯一的全球食品科技的權(quán)威組織 (www.iufost.org)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">??</span>黃院士<span style="font-size: 18px;">受頒國(guó)際食品科學(xué)院院士</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??黃院士榮獲美國(guó)食品科技學(xué)會(huì) (Institute of Food Technologists, IFT) 會(huì)士 (2009)。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">??黃院士受頒美國(guó)食品科學(xué)會(huì)會(huì)士</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??黃院士取得美國(guó)之驗(yàn)證食品技師 (Certified Food Scientist, CFS, 2009) 、新產(chǎn)品研發(fā)技師 (New Product Development Professional, NPDP, 1998)兩項(xiàng)專業(yè)技師執(zhí)照。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">??</span>黃院士<span style="font-size: 18px;">利用搾過(guò)油之花生渣制成健康休閑食品編入小學(xué)敎科書</span></p> <p class="ql-block">??黃院士研發(fā)的西南早歺雞蛋松餅獲知識(shí)獎(jiǎng)</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">??黃院士在其他專業(yè)組織的獲獎(jiǎng)：</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??美東南區(qū)食品科學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)成就獎(jiǎng)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??華美食品學(xué)會(huì)(www.cafs.net) 終生成就獎(jiǎng) (2016)、學(xué)術(shù)成就獎(jiǎng)(1993) 以及卓越服務(wù)獎(jiǎng)(1990)。 </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??黃院士在喬治亞大學(xué) (www.uga.edu) 任職期間榮獲農(nóng)學(xué)院最高獎(jiǎng)項(xiàng)，包括: </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??農(nóng)業(yè)學(xué)譽(yù)學(xué)會(huì)優(yōu)良教學(xué)獎(jiǎng) (Gamma Sigma Delta UGA Chapter, 1996)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??D.W. Brook 國(guó)際成就獎(jiǎng) (Award for Internationalization, 2009)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??D.W.Brook 多元化卓越獎(jiǎng) (Award for Diversity, 2012)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??國(guó)際化教硏成就獎(jiǎng)(International Diversity Award, 2014)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">??黃院士榮獲喬治亞大學(xué)D.W.布魯克斯全球項(xiàng)目卓越獎(jiǎng)（UGA D.W. Brooks Award for Excellence in Global Programs）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??</span>黃院士榮獲喬治亞大學(xué)D.W.布魯克斯教職工多樣性獎(jiǎng)（<span style="font-size: 20px;">UGA D.W. Brooks Faculty Diversity Award）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??</span>黃院士榮獲喬治亞大學(xué)D.W.布魯克斯國(guó)際多樣性獎(jiǎng)（<span style="font-size: 20px;">UGA International Diversity Award）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">??黃院士參加佐治亞大學(xué)（UGA)年度優(yōu)良敎師榮譽(yù)日慶?；顒?dòng)</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??黃院士還獲頒：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??臺(tái)灣海洋大學(xué)卓越教學(xué)獎(jiǎng) (2007)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??卓越校友獎(jiǎng) (2012)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??上海海洋大學(xué)高峰教授獎(jiǎng) (2012)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??江蘇省“海外名師”客座南通大學(xué) (2012)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??在任教的食品科學(xué)系中分別獲頒最佳硏究生教授獎(jiǎng)以及卓越本科生教授獎(jiǎng)等。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">黃院士認(rèn)為，榮獲這些獎(jiǎng)項(xiàng)的意義除了對(duì)自己工作的肯定外，主要還是提醒著自已要不斷向上提升、不忘追求卓越。</span></p> <p class="ql-block">??黃耀文先生獲2008～2009全球華人風(fēng)云人物杰出獎(jiǎng)</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">??受頒傑出校友</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">黃院士參與專業(yè)領(lǐng)域之活動(dòng)</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">? 參與國(guó)際專業(yè)交流活動(dòng)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">?參與美國(guó)食品科技有關(guān)學(xué)會(huì): 加入會(huì)員，發(fā)表論文、主持議程 、主辦硏討會(huì)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">?參加華人專業(yè)組織: 華美食品學(xué)會(huì)、中華學(xué)人協(xié)會(huì)、玉山科技協(xié)會(huì)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">?參與社區(qū)公益團(tuán)體: 國(guó)際獅子會(huì)、中華總會(huì)、客家同鄉(xiāng)會(huì)、 中文學(xué)校</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">黃院士在美任教生涯中，參加食品科技有關(guān)的專業(yè)組織是交流同行、自我提升的必要活動(dòng)?！笇W(xué)海無(wú)涯」這句話提醒他，學(xué)識(shí)新知的來(lái)源不是僅由書本得來(lái)，同行的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)與個(gè)人心得，才是相互切磋發(fā)生火花的動(dòng)力，共創(chuàng)知識(shí)硏究的新局。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??黃院士這些年在專業(yè)組織中擔(dān)任過(guò)美國(guó)食品科技學(xué)會(huì)(Institute of Food Technologists, IFT) 產(chǎn)品開發(fā)組 (1999)、宗教及族裔食品組(2002)以及國(guó)際發(fā)展組 (2005)等三組的主席，多元化委員會(huì)主席(2001)以及年會(huì)籌備委員會(huì)主席之職位(1993)；該學(xué)會(huì)為全球最大的食品科技專業(yè)組織，會(huì)員來(lái)自北美及世界各地，共有一萬(wàn)五千多人。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??另外也被選為全美食品科學(xué)榮譽(yù)學(xué)會(huì)(Phi Tau Sigma, the Honorary Society for Food Science) 主席 (2008)，這是一個(gè)食品專業(yè)的組織，下設(shè)四十多個(gè)大學(xué)分會(huì)，遍及全球。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??華美食品學(xué)會(huì)(Chinese American Food Society, CAFS) 會(huì)長(zhǎng) (1990), 這是唯一的一個(gè)北美華人的專業(yè)組織，會(huì)員多為學(xué)術(shù)、企業(yè)和政府機(jī)構(gòu)的專家學(xué)者，共有三百余人，經(jīng)常在兩岸三地舉辦學(xué)術(shù)會(huì)議、食品科技咨詢服務(wù)等項(xiàng)目。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??美東南玉山科技協(xié)會(huì) (Southeastern US Mount Jade Association of Science and Technology (SEUSAMJAST)）會(huì)長(zhǎng) (2011)，該協(xié)會(huì)為創(chuàng)立于美國(guó)加州硅谷，由高科技的專家和企業(yè)專才為基本會(huì)員，目前共有十三個(gè)區(qū)域性分會(huì)遍及全球，包括了深圳、重慶與臺(tái)北分會(huì)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??其他的專業(yè)社團(tuán)之參與，協(xié)助區(qū)域?qū)＜覍W(xué)者之交流，包括了以下幾個(gè)組織：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??美東南區(qū)食品科技學(xué)會(huì) (Southeastern Institute of Food Technologists, SEIFT) 會(huì)長(zhǎng)(1997)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??喬治亞州國(guó)際食品安全學(xué)會(huì) (Georgia International Food Protection Association, GIFPA) 會(huì)長(zhǎng) (1995)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??美東南區(qū)中華學(xué)人協(xié)會(huì) (Southeastern United States Chinese American Academic and Professional Association, SEUS CAPASUS) 會(huì)長(zhǎng)(2011)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??美國(guó)食品安全會(huì)議組織(Conference for Food Protection, CFP)評(píng)議會(huì)委員(2012)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??國(guó)際食品法規(guī)和諧倡議 (Global Harmonization Initiative, GHI)駐美國(guó)地區(qū)特使 (2014)等職，這都是將所學(xué)回饋于社會(huì)的經(jīng)歷。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">??全美食品科技榮譽(yù)學(xué)會(huì)Phi Tau Sigma會(huì)長(zhǎng)交接</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">??黃院士任全美少數(shù)族裔農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)敎?zhǔn)?lt;/span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">??</span>黃院士（右一）<span style="font-size: 18px;">任美東南區(qū)中華學(xué)人協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)主持年會(huì)</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">??黃院士（右一）被選任為臺(tái)灣優(yōu)良食品發(fā)展協(xié)會(huì)理亊長(zhǎng)，與上海食品學(xué)會(huì)合作交流</span></p> <p class="ql-block">??黃院士主持美東南玉山科技協(xié)會(huì)活動(dòng)</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">??</span>黃院士（左一）<span style="font-size: 18px;">任兩屆國(guó)際獅子會(huì)會(huì)長(zhǎng)</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">??黃院士（中）擔(dān)任中國(guó)女足1996奧運(yùn)會(huì)特使</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">??黃院士（左一）擔(dān)任國(guó)際科學(xué)競(jìng)賽國(guó)際組主任</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">黃院士1936年出生在上杭，才一歲的時(shí)候就跟著爸媽從老家搭船到汕頭之后，飛到臺(tái)灣。他們?cè)谂_(tái)南著陸，再乘火車北上到達(dá)臺(tái)北。據(jù)黃院士的老爸說(shuō)此行是為了來(lái)參加伯父的婚禮，伯父早年從軍，在對(duì)日抗戰(zhàn)勝利后，派到臺(tái)灣來(lái)接收日本人留下的被服廠。翌年，因局勢(shì)變化，他們一家只好留在臺(tái)灣，直到改革開放后，爸媽才得回上杭老家；但那已是離開家鄉(xiāng)四十年后的事了。</span></p> <p class="ql-block">??襁褓中的黃耀文</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">在臺(tái)的日子</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">? 從小學(xué)至高級(jí)中學(xué)，與父母同住，他們重視對(duì)他進(jìn)行中華文化的教育</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">? 父母親都是老師，因那時(shí)推行國(guó)語(yǔ)運(yùn)動(dòng)，他便失去了學(xué)講客家話的機(jī)會(huì)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">? 參加高校入學(xué)考試進(jìn)入海洋學(xué)院</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">? 大學(xué)畢業(yè)后，服兵役一年，返回校擔(dān)任助教</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">? 公務(wù)人員高等考試及格，取得水產(chǎn)技師執(zhí)照 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">?? 赴中央硏究院參與大型硏究計(jì)劃一年</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">? 升任講師</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">?成家</span></p> <p class="ql-block">??父母重視對(duì)他進(jìn)行中華文化的教育</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">黃耀文在臺(tái)灣長(zhǎng)大，求學(xué)、成家、就業(yè)的日子，只知爸媽對(duì)家鄉(xiāng)親友的想念有加。自小到大對(duì)上杭的地物人事，只能由父母口中略知一二。但不忘的是自已身為客家人的血脈和上杭老家的根源。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">遠(yuǎn)赴重洋</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">1976年秋，黃教授帶著簡(jiǎn)單的行囊，遠(yuǎn)赴重洋深造，含著淚水在妻兒、父母、伯父母和手足們的祝福下，離開了臺(tái)北，來(lái)到美國(guó)。六年的碩博學(xué)程，在喬治亞大學(xué)以食品科學(xué)和食品安全為硏究主題。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">而立之年赴美求學(xué)（1976-1982）</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">? 進(jìn)入喬治亞大學(xué)食品科學(xué)系</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">? 主修食品安全與微生物學(xué)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">? 期間被選為中國(guó)同學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，協(xié)助新同學(xué)，並主辦有關(guān)中華文化之活動(dòng)，如春節(jié)的「中國(guó)之夜」以促進(jìn)校內(nèi)師生了觧以及增加國(guó)際學(xué)生間之友誼</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">他的第一份工作 協(xié)助全州水產(chǎn)業(yè)</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">由於他的本科在臺(tái)灣海洋大學(xué)完成，主修水產(chǎn)制造。在臺(tái)灣海洋大學(xué)任教期間就取得了高等考試及格的水產(chǎn)技師資格。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">當(dāng)時(shí)為了硏究臺(tái)西沿岸牡蠣和文蛤大量暴斃原因的計(jì)劃，借調(diào)到中央硏究院參與工作一年，</span><b style="font-size: 20px;">這段經(jīng)歷也奠定了他在美就讀及硏究論文的基礎(chǔ)並獲得了奨學(xué)金，順利完成博士學(xué)位。 </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">教書生涯</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">不知是不是要繼承父志，黃教授也走上了教書的路，一走就是四十年。他回想起這輩子的教書生涯，還過(guò)得蠻實(shí)在的。在退休前的二十年中，除了參與國(guó)際會(huì)議，發(fā)表論文外，最大的收獲便是結(jié)識(shí)國(guó)際的同行。出國(guó)講學(xué)和接受專家學(xué)者來(lái)自已實(shí)驗(yàn)室交流合作，完成許多硏究項(xiàng)目。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">由于食品科學(xué)和技術(shù)是一個(gè)七十年代興起于美國(guó)的專業(yè)領(lǐng)域，身為高校教授，為輔助國(guó)際食品科技專業(yè)學(xué)程，曾受聘赴埃及、阿根廷、馬來(lái)西亞、中國(guó)大陸和臺(tái)灣的高校作學(xué)程規(guī)劃和學(xué)術(shù)評(píng)估。</span><b style="font-size: 20px;">在這些學(xué)術(shù)活動(dòng)中，對(duì)自已出生的大陸著墨最深最廣。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">自從出席二千年在北京人民大會(huì)堂會(huì)議的「東西方食品科技國(guó)際論壇」后，與各地高校及研究院所交流更加頻繁。這些年來(lái)，出訪、與會(huì)、講學(xué)培訓(xùn)、收納學(xué)生、學(xué)者來(lái)訪，成了教研生涯中一個(gè)自認(rèn)為回饋的心態(tài)，甘之如飴。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">這二十年間，在大陸受聘為客座教授的高校包括了上海交通大學(xué)、香港理工大學(xué)、上海海洋大學(xué)、南通大學(xué)、浙江工商大學(xué)、海南大學(xué)、集美大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、南昌學(xué)院、重慶三峽學(xué)院、山西農(nóng)科院、福建進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心等。主要擔(dān)任課程以食品安全的管理系統(tǒng)和歐美食品法規(guī)為主，其中在上海交通大學(xué)的陸伯勛食品安全中心自成立以來(lái)的十五年來(lái)就一直受聘為顧問(wèn)，負(fù)責(zé)培訓(xùn)方案之策劃；三年前受聘為中心理事至今，協(xié)助該中心發(fā)展方向和中長(zhǎng)期目標(biāo)之決策。</span></p> <p class="ql-block">??上海交通大學(xué)的陸伯勛食品安全中心自成立以來(lái)的十五年來(lái)黃院士（前左6）就一直受聘為顧問(wèn)。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">1982年應(yīng)聘在在大西洋濱的海洋推廣中心 (Marine Extension Service) 工作，作為水產(chǎn)食品專家，他的任務(wù)是為全州水產(chǎn)食品加工廠解決問(wèn)題、為業(yè)者培訓(xùn)以及研究海洋生物資源的利用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">看海的日子似乎過(guò)得很快。潮漲潮退，循環(huán)不已。因工作需要他經(jīng)常搭著漁船出海與漁民一起捕魚蝦、采集實(shí)驗(yàn)樣本。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">六年期間，最讓黃耀文欣慰的成果之一就是為北美大西洋沿岸漁民解決了捕蝦業(yè)者長(zhǎng)期以來(lái)的困擾。</b><span style="font-size: 20px;">因?yàn)椴锻C漁期正好和水母盛產(chǎn)期相同，漁民用拖網(wǎng)捕虲時(shí)，同時(shí)也撈上水母，由於水母很快充滿了漁網(wǎng)，使得漁民無(wú)法繼續(xù)拖捕，不得不破網(wǎng)將水母去除。為此，經(jīng)研究后開發(fā)了快速制造海蜇皮的新技術(shù)，在知名食品科學(xué)期刊發(fā)表了利用北美品種水母之加工方法的第一篇論文。這不僅扶助佐治亞州漁民加工，也接受佛羅里達(dá)州政府聘請(qǐng)為漁民作培訓(xùn)，並協(xié)助設(shè)廠生產(chǎn)；因而協(xié)助建立了美國(guó)水母漁業(yè)。這些產(chǎn)品除供應(yīng)美國(guó)的華人市場(chǎng)外並外銷大陸及亞洲國(guó)家，為漁民生財(cái)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??黃院士水母（海蜇）加工的成果在新聞媒體上被大肆報(bào)導(dǎo)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">由於此間的北美水母組織堅(jiān)實(shí)形狀炮彈，俗稱為「炮彈水母」(Cannonball Jellyfish)；漁民因此以「</span><b style="font-size: 20px;">炮彈水母王</b><span style="font-size: 20px;">」(Cannonball King) 為黃耀文取了這個(gè)別號(hào)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">1989年秋，喬治亞大學(xué)食品科學(xué)系聘請(qǐng)黃教授回系任教，教授水產(chǎn)食品加工學(xué)及新產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新兩門課程，同時(shí)也負(fù)責(zé)研究生在水產(chǎn)食品利用及食品安全的計(jì)劃。在六年的推廣工作后，他的教職生涯轉(zhuǎn)向了授課與科硏。</span><b style="font-size: 20px;">教學(xué)、研究和推廣本是美國(guó)大學(xué)教育的三大目的，對(duì)他來(lái)說(shuō)都經(jīng)歷過(guò)了</b><span style="font-size: 20px;">。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">1989 受聘于母系敎學(xué)與科硏</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">? 在敎學(xué)方面:</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">? 敎?zhǔn)谛庐a(chǎn)品開發(fā)、水產(chǎn)食品加工、食品芳香化學(xué)等專業(yè)課程 ? 主講食品科學(xué)概論、茶文化等通識(shí)課程</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">? 在科硏方面:</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">? 以低價(jià)值或低利用之永續(xù)辳業(yè)資源開發(fā)高附加價(jià)値食品</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">? 致病細(xì)菌快速檢測(cè)技術(shù)之硏發(fā)</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">黃教授告訴學(xué)生：</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">? 我不期望完美，但追求卓越。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">? 你要有深厚結(jié)實(shí)的專業(yè)知識(shí)，但也要有廣泛的通識(shí)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">? 具有知識(shí)並又有通識(shí)才能成為一個(gè)有智慧的人。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">黃院士自1990年擔(dān)任華美食品學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)后，為弘揚(yáng)中華飲食科技，接連十年為美國(guó)食品科技學(xué)會(huì)年會(huì)主持中華飲食硏討會(huì)。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">初回大陸</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">1991年10月，黃院士帶著興奮又好奇的心情，搭上飛機(jī)自亞特蘭大國(guó)際機(jī)場(chǎng)，飛往北京。作為聯(lián)合國(guó)發(fā)展計(jì)劃(UNDP) 的專家，他的任務(wù)是到大陸三周，訪視食品工業(yè)的現(xiàn)況以及進(jìn)一步發(fā)展之需要，作成報(bào)告，提供聯(lián)合國(guó)援外計(jì)劃策略之參考。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">記得那是十月初的夜晚，扺達(dá)北京首都機(jī)場(chǎng)入境后，迎接他的是一位慈祥的長(zhǎng)者，為輕工部食品發(fā)酵硏究所尹宗倫所長(zhǎng)。初見尹老就覺(jué)得他十分親切，在航機(jī)十五小時(shí)的航程中的身體疲倦和心里上的忐忑不安一掃而去。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">十天期間為所內(nèi)研究人員授課、討論、咨詢，了解食品工業(yè)現(xiàn)況之瓶頸並計(jì)劃未來(lái)發(fā)展方向。周末，安排了參觀北京的古跡名勝，包括紫禁城、頤和園、天壇及萬(wàn)里長(zhǎng)城。有一天，還無(wú)意中排隊(duì)參訪了毛主席紀(jì)念堂。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">??</span>黃院士<span style="font-size: 18px;">任中國(guó)游學(xué)計(jì)劃主任</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">下半個(gè)十天的行程是到上海水產(chǎn)大學(xué)，黃院士在食品學(xué)院駱肇蕘院長(zhǎng)的接待下，安排參訪了許多食品加工廠、水產(chǎn)工業(yè)及海洋研究所，并且給水產(chǎn)業(yè)者培訓(xùn)。在該校老師的陪伴下，也參訪上海名勝古跡。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">??1991年</span>黃院士<span style="font-size: 18px;">受任聯(lián)合國(guó)專家到大陸考察上海水產(chǎn)業(yè)</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">北京和上海是大陸兩大重要城市。對(duì)黃院士來(lái)講它們一直是一個(gè)書本上的史地名稱，但親自踏上這塊土地之后，感受到許多沖擊，原來(lái)沉睡已久的巨龍已醒了過(guò)來(lái)，正急速前行。這次在大陸的專家參訪之旅，在他人生中是一個(gè)永難忘懷的經(jīng)歷，親身接觸了故土和同胞，初次體驗(yàn)了什么是中華大地、什么是中華民族、什么又是中華文化。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??受聘為上海水產(chǎn)大學(xué)顧問(wèn)敎?zhǔn)?lt;/span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">??2000年初黃院士為山西辳科院及海南進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫 局分別開辦食品安全管理系統(tǒng)(HACCP)培訓(xùn)班</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">難忘逸事</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">黃院士這些年來(lái)回大陸的交流歷程中，有最令人回味的幾件往事。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">2008年10月，就在四川汶川地震后不到半年，黃院士代表全球玉山科技協(xié)會(huì)應(yīng)邀出席第五屆“世界華人論壇”，以“海外華僑華人高端人才與建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家”為主題。之后，受邀轉(zhuǎn)赴四川成都出席海外新高技術(shù)人才交流會(huì)議，期間也參訪了都江堰和汶州災(zāi)區(qū)的復(fù)建工程。這次的行程到達(dá)了平時(shí)想到但不易造訪的地方，十分難忘。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">?鑒于擔(dān)任美國(guó)食藥署 (USFDA/AFDOS) 的食品加工權(quán)威專家審核食品工廠開工之要求，以及為全國(guó)“危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)”的種子主培訓(xùn)，HACCP是以風(fēng)險(xiǎn)性為基礎(chǔ)之預(yù)防食源性疾病發(fā)生的工廠管理系統(tǒng)。黃院士受聘至位于太原的農(nóng)科院和海南進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫局主持食品安全的培訓(xùn)班級(jí)，主講“危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)”的食品安全管理體系，以協(xié)助食品工業(yè)維護(hù)食品安全和質(zhì)量之標(biāo)準(zhǔn)，最先引進(jìn)“危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn) HACCP”系統(tǒng)。之后，不斷主辦培訓(xùn)研討會(huì)議推廣這項(xiàng)預(yù)防性之食品保障系統(tǒng)，為大陸食品企業(yè)及政府官員解析其施行方法及實(shí)際在美的經(jīng)驗(yàn)。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">黃院士另一件自認(rèn)得意之事就是為中國(guó)食品科技協(xié)會(huì)和美國(guó)食品科技協(xié)會(huì)建立了一座橋</b><span style="font-size: 20px;">，為中方協(xié)會(huì)孟素荷理事長(zhǎng)和紹薇秘書長(zhǎng)與美方協(xié)會(huì)的執(zhí)行副主席芭芭·坎能促進(jìn)接觸，由于兩造皆為已身好友，使美方的協(xié)會(huì)英文月刊能授權(quán)中方的協(xié)會(huì)，采用其文稿以中文季刋方式出版；為此，在頭幾年，親自選稿、審稿并且協(xié)助翻譯文章，擔(dān)任編輯委員會(huì)副主任委員的工作至今。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">還有，三年前的一個(gè)偶然機(jī)會(huì)，黃院士受金藍(lán)無(wú)憂國(guó)際教育科技之邀，參與雙百計(jì)劃，協(xié)助南昌學(xué)院和重慶三峽學(xué)院之食品學(xué)院提升方案，在課程教材編寫、示范教學(xué)和師資培訓(xùn)上，以在美教研的心得和經(jīng)驗(yàn)，為偏遠(yuǎn)的天府之國(guó)盡份心力。二年間多次授課參議，對(duì)四川的風(fēng)土人情進(jìn)一步了解，對(duì)長(zhǎng)江、峨嵋山的新臨，更加發(fā)掘山川之美。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">?今年初受聘到香港理工大學(xué)任教，為研究生講授食品安全之管理系統(tǒng)一門，在香江停留三周期間，更加認(rèn)識(shí)了這曾經(jīng)為英國(guó)殖民一百五十多年后回歸的香港，對(duì)其風(fēng)土人情留有深刻印像。</span></p> <p class="ql-block">??黃院士在作《人類食品預(yù)防性控制》法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)深程培訓(xùn)</p> <p class="ql-block">??黃院士的各種聘書</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">客家后裔 飲水思源</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">如今已人亊變遷，唯一不變的就是這顆上杭客家人的心。我曾說(shuō)近四分之三個(gè)世紀(jì)前的離家是偶然，但，再回到家鄉(xiāng)卻是必然...——</span><b style="font-size: 20px;">黃耀文</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">1994年秋黃院士受邀出席農(nóng)業(yè)部在上海水產(chǎn)大學(xué)舉行的水產(chǎn)食品深加工研討會(huì)，發(fā)表論文，并與專家學(xué)者會(huì)議。此行家父母同行，在他們見證下，接受了上海水產(chǎn)大學(xué)之聘請(qǐng)，擔(dān)任食品學(xué)院顧問(wèn)教授。自此，開啟了黃院士和大陸高校交流之門，不僅之后年年來(lái)此授課，更接收并資助了不少高校學(xué)生來(lái)美攻讀硏究生，安排學(xué)者來(lái)美參訪與硏究。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">上海水大學(xué)院之是黃院士的尋根之始，其家父母在改革開放后不久即已返鄉(xiāng)過(guò)了，而這次的同行是要帶他回到老家去祭祖和認(rèn)親。家鄉(xiāng)中尚有三位姑媽、五位舅舅和一位姨媽，還有許多同輩堂表手足。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">他們?cè)陔x開上海后先飛到廣州，參訪了黃花崗七十二烈士紀(jì)念碑及佛教六祖惠能南傳佛法的六榕寺；不僅感受到革命先烈之英勇情懷也略感六袓惠能弘揚(yáng)禪宗主張「頓悟」之道。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">記得當(dāng)年從沿海要到閩西內(nèi)地，得翻山越嶺。由廣州回上杭的路徑，必先飛到梅州。他們到了梅州機(jī)場(chǎng)后，舅舅們多人前來(lái)迎接，隨即搭上包車直奔老家。第一次見到舅舅們內(nèi)心有說(shuō)不出的感觸，媽媽常提到黃耀文在她懷中時(shí)，舅舅相爭(zhēng)前來(lái)抓他耳朵，搶著要抱他。如今在眼前的卻是幾位沒(méi)有印像的老人。難怪母親說(shuō)她離開上杭時(shí)，屘舅才七歲大，而於年前再見到時(shí)已是蒼老的半百老人。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">??黃耀文院土1994年年5月6日與父母回上杭老家「潤(rùn)廬」在家門前與黃家親戚合影</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">在家鄉(xiāng)停留的日子，黃耀文住在爸媽幾年前返回上杭時(shí)購(gòu)買的房子，作為他們每年回鄉(xiāng)時(shí)的居所住。其老爸為這兩層樓的房子取名「潤(rùn)廬」，這是以其家父名「潤(rùn)祥」之居家的意思。同時(shí)，為了黃家子孫日后返鄉(xiāng)尋根祭祖時(shí)的憇息處。這座落在立新路新一巷的「潤(rùn)廬」面對(duì)著的是上杭交通大隊(duì)大樓，為了方便管理，暫時(shí)借給三舅居住至今。其爸媽購(gòu)置「潤(rùn)廬」作為黃家子孫后代，不忘袓先，知道他們的根就是上杭，內(nèi)心流動(dòng)著客家人的血。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">其爸媽在退休后的日子里，每年都回到老家居住三個(gè)月，與黃家和李家兩個(gè)大家族的親人聚談，和往昔的友人聯(lián)誼。這段時(shí)期，在上杭、臺(tái)北和美國(guó)三地輪流探親居住，由他們的口中得知是這生中最愉悅的日子。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">?而黃耀文在過(guò)去二十多年間，每次回大陸講學(xué)都回上杭，住在「潤(rùn)廬」老家，一來(lái)探親，二來(lái)祭祀先祖。初次的返鄉(xiāng)，帶給了不少感觸。在家鄉(xiāng)的姑姑和舅舅們一直是爸媽在臺(tái)期間的牽掛；記憶中，在他孩提時(shí)，他們就不斷設(shè)法聯(lián)系接濟(jì)，心中所惦記得就是老家的親人。這次到了自已出生地的袓厝，是一個(gè)永不磨滅的記憶，由窗口看到被灰塵掩蓋著的原樣家俱擺設(shè)，已在時(shí)光的洗禮化成了廢墟，留下來(lái)的就是爸媽對(duì)我說(shuō)的∶「你就是在這間房子里出生的。」</span></p> <p class="ql-block">??黃院士的上杭出生地「潤(rùn)廬」</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">到袓墳祭祖是此行的目的，慎終追遠(yuǎn)、飲水思源是我們中國(guó)人的傳統(tǒng)文化。他的爸媽為此將袓墳修建，希望子孫們能知道自已的根。之后的日子里，黃耀文曾帶著妻 (黃蔣萍媛) 、兒 (黃子綱) 回老家祭祖，幾個(gè)在美和在臺(tái)的妹妹們也多次陸續(xù)回到老家祭袓；對(duì)父母生前的愿望，為人子的他們?cè)趺茨軌蛲鼌s呢？ </span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">尋根探源 慎終追遠(yuǎn)</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">自1994年初返老家后，黃院士時(shí)時(shí)找機(jī)會(huì)回家探親祭祖。在老家除了其姑姑、舅舅、姨媽外，堂兄弟、表弟妹的人口也真不少。其家父母協(xié)助了表弟妹們的大學(xué)教育，他也協(xié)助了外娚女來(lái)美念碩士，如今他們都已立業(yè)或已成家。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">上杭老家，在其家父母口述的模糊印像，在親自返鄉(xiāng)后才逐漸明朗。記得初次回鄉(xiāng)時(shí)，自梅州開車就得大半天才抵，如今自廈門回家，行駛高速公路二個(gè)多小時(shí)可抵。印像中的福建是多山的省份，上杭更是處于僻壤的閩西，除了汀江就是八大干。記得初次返鄉(xiāng)時(shí)，家父母還特別購(gòu)得包括摩托車的三大件同行，帶回鄉(xiāng)給舅舅們；如今，滿街都是私家車和公交車已替代了摩托車了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">汀江沿岸綠色道路之修建使人民群眾又多了一個(gè)休閑去處。這十年來(lái)的快速建設(shè)已使上杭脫胎換骨。</span></p> <p class="ql-block">??黃氏族譜</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">黃院士的爸媽都是老師，一輩子作育英才，分別執(zhí)教于高級(jí)中學(xué)及小學(xué)，屢獲優(yōu)良教師之獎(jiǎng)譽(yù)。其父在教育生涯中寫了幾本書，以輔助敎導(dǎo)學(xué)子學(xué)習(xí)。退休后，更潛心考究黃氏在上杭的族譜；為此，他花了多年心血完成，讓家族對(duì)客家淵源的袓宗有所本。多年前，在臺(tái)灣舉辦的兩岸客家族譜活動(dòng)中，其家父贈(zèng)與族譜。這黃氏族譜現(xiàn)存于上杭客家族譜館，為客家的后代遷徙到世界各地，仍能記得自已的根源。這族譜于在書架上，不時(shí)提醒著自已，身為中華民族、身為客家后裔，飲水思源是為立身之道。</span></p> <p class="ql-block">??黃耀文的父親書寫的“江夏黃氏裔孫認(rèn)祖詩(shī)”</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">??黃院士說(shuō)：自幼，母親常対我們說(shuō)：人心要通、火心要空；及長(zhǎng)，父親更手書民族英雄林則徐的一副自勉聯(lián)：“海納百川，有容乃大；壁立千仞，無(wú)欲則剛?！?來(lái)訓(xùn)勉我們。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">??黃耀文老師和夫人黃蔣萍媛參加2016年華盛頓北美上杭同鄉(xiāng)會(huì)成立大會(huì)。左起：陳利圖, 劉錦輝, 黃耀文, 林英峰, 黃蔣萍媛, 邱新倩。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">2019年7月黃院士在上杭參與了北美華裔青少年夏令營(yíng)，看到這個(gè)為旅外二代和本地二代的聯(lián)誼活動(dòng)是那么的融洽和諧，更難得的是也見到了未曾見過(guò)的親人，這就是血濃于水的客家親情。他私下想著也希望將來(lái)把「潤(rùn)廬」袓厝用來(lái)為旅美同鄉(xiāng)之聯(lián)絡(luò)點(diǎn)，以盡作為一個(gè)旅外上杭人對(duì)家鄉(xiāng)的回饋。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">??2019年夏令營(yíng)黃教授（中）與上杭親友老鄉(xiāng)合影</span></p> <p class="ql-block">??血濃于水</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">??黃耀文教授2019年7月應(yīng)邀專程從美國(guó)經(jīng)臺(tái)北回上杭參加同鄉(xiāng)會(huì)組織的杭二代夏令營(yíng)活動(dòng)和同鄉(xiāng)會(huì)上杭聯(lián)絡(luò)站成立儀式暨北美一上杭回饋家鄉(xiāng)工作座談會(huì)。左起：丘方玲, 江喜昌, 黃巧宜, 黃耀文, 羅小洪, 梁瑞鳳, 曾繁文, 包曉冬, 謝啟桃, 包東宇。</span></p> <p class="ql-block">??林寶春老鄉(xiāng)一家跟素未謀面的黃耀文教授原來(lái)是遠(yuǎn)房表親，這次有緣相會(huì)格外親切！</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">黃耀文——祝福家鄉(xiāng)，祝福上杭！</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">黃耀文教授也分享了自己的感言：我在美國(guó)求學(xué)后任喬治亞大學(xué)教授三十餘年。年前退休后，赴臺(tái)照顧年老父母。在任教期間收了許多來(lái)自各省市的硏究生和訪問(wèn)學(xué)者。如今在臺(tái)北期間，除了擔(dān)任臺(tái)灣海洋大學(xué)講座教授，敎?zhǔn)谑称钒踩c新產(chǎn)品硏發(fā)與創(chuàng)新課程外，去年還被選為臺(tái)灣優(yōu)良食品發(fā)展恊會(huì)理亊長(zhǎng)一職（www.tqf.org.tw)以食品安全與品質(zhì)之驗(yàn)證程序，碓保產(chǎn)品之進(jìn)出品標(biāo)準(zhǔn)。今年五月份率領(lǐng)了十六家臺(tái)灣食品產(chǎn)業(yè)參與上海中國(guó)食品展，並與上海食品學(xué)會(huì)簽署滬臺(tái)企業(yè)交流俻忘錄，並成功舉辦了苐一屆滬臺(tái)企業(yè)座談會(huì)。作為資深顧問(wèn)，我更將與籌備中的廈門食品學(xué)會(huì)合作，以促進(jìn)閩臺(tái)交流。閩西上杭的產(chǎn)品豐富，日后當(dāng)進(jìn)一步，提供食品加工及食品安全技術(shù)；協(xié)助家鄉(xiāng)食品產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)外銷。作為一個(gè)生在上杭，又在上杭城中有棟家父畄下的房子，根在上杭，出外多年的子弟，怎能不及時(shí)積極來(lái)回饋家鄉(xiāng)呢？</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">馳名的國(guó)際食品科技杭籍北美專家黃耀文教授從享譽(yù)「炮彈水母王」(Cannonball King) 到從事教學(xué)、研究和推廣食品安全衛(wèi)生的幾十年的壯闊雄奇歷程，體現(xiàn)了他父親對(duì)他的諄諄教誨和深切期望，使他能以海納百川的氣魄及情懷造福人類，回報(bào)社會(huì)，慎終追遠(yuǎn)，不忘故土。德高望重的黃耀文教授值得每一個(gè)客家上杭人學(xué)習(xí)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">資料來(lái)源：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">黃耀文教授發(fā)來(lái)的圖文并審核美篇特此感謝！</span></p>