走進(jìn)開(kāi)化思遠(yuǎn)土蜂場(chǎng)

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開(kāi)化縣地處浙皖贛三省七縣交界處，是浙江省“西大門(mén)”，錢(qián)塘江發(fā)源地。這里四季分明，雨量充沛，群山環(huán)抱，樹(shù)木蔥蔥，野生植被種類(lèi)繁多，生態(tài)環(huán)境良好，蜜源植物豐富。這里一年四季都有蜜源植物在開(kāi)花，中蜂養(yǎng)殖歷史悠久，千百年來(lái)以傳統(tǒng)方式將專(zhuān)制的木桶安放在土房、巖石等冬暖夏涼之處進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖，目前開(kāi)化縣的中蜂養(yǎng)殖居浙江省首位。 2019年中國(guó)養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)授予開(kāi)化縣中華蜜蜂之鄉(xiāng)。 十月的一天，我們分乘兩輛私家車(chē)從建德出發(fā)，前往開(kāi)化縣華埠鎮(zhèn)大路邊村的思遠(yuǎn)土蜂場(chǎng)。 蜂場(chǎng)依山而建，蜂桶順坡而放，近兩百中蜂土蜂箱（桶）整齊而有序地排列在山谷中樹(shù)下，整個(gè)蜂場(chǎng)規(guī)劃別具一格，讓人十分愉悅。 蜂場(chǎng)門(mén)口的甜蜜小屋十分優(yōu)雅，布局十分簡(jiǎn)潔溫馨。 圍墻上掛著蜂蜜正確的食用方法，詳細(xì)地介紹了喝蜂蜜的正確吃法、最佳時(shí)間、簡(jiǎn)單做法、適宜人群和禁忌人群；讓顧客對(duì)蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用有了更深的了解。 蜂場(chǎng)內(nèi)右側(cè)有個(gè)休息區(qū)，一張石桌，四張石凳供客人短暫休息，旁邊的水井，常年保持相對(duì)水位，久旱不干，累了坐在這里小息，吹著山風(fēng)，吸著大山里天然的清新空氣，這種愜意的生活城里人是難得享受的。 勤勞而又可愛(ài)的小蜜蜂，是大自然的搬運(yùn)工，整日迎著朝霞出，披著余輝歸，風(fēng)雨無(wú)阻，采花釀蜜，為人類(lèi)饋贈(zèng)甜蜜。 眼下正是割蜜的最佳時(shí)期，我們有幸看到整個(gè)原始割蜜過(guò)程，只見(jiàn)蜂場(chǎng)主徐進(jìn)，將點(diǎn)燃艾草做的火把，小心翼翼地在打開(kāi)的蜂桶上輕輕的進(jìn)行煙熏蜜蜂，采用這種方法是把蜜蜂盡量趕到桶底，防止割蜜時(shí)有蜜蜂飛出，粘到蜂蜜避免蜜蜂死亡。蜂場(chǎng)主把割好一塊原蜜給我們品嘗時(shí)，我們也是第一次吃到現(xiàn)取的土蜂蜜，當(dāng)我把晶瑩剔透的蜂巢蜜放到嘴里，輕咬一口時(shí)，感覺(jué)滿口香甜，這種入口微苦，回味甘甜的蜂巢蜜，吃了簡(jiǎn)直不想停下來(lái)，如同品嘗人生百味，滿滿的幸福感，這樣的蜜才能說(shuō)天然、營(yíng)養(yǎng)，可以肯定的說(shuō)，很多人未曾品嘗過(guò)，我至今還念念不忘。 徐進(jìn)告訴我們，他家蜂場(chǎng)里養(yǎng)的都是土蜂，土蜂雖然沒(méi)意蜂大，但體魄強(qiáng)壯采蜜能力強(qiáng)，土蜂采的都是山上的野花，采集出來(lái)的蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。為了給蜜蜂留下過(guò)冬食物，保證蜂蜜的純度，他們一年只割一次蜜，每桶每次只割三分之一，剩下的給蜜蜂過(guò)冬。 蜂桶割蜜后，為了保障蜂桶與蜂桶之間和蜂桶周?chē)粝碌姆涿?，還要用水稀釋?zhuān)员悴粫?huì)使蜜蜂打群架而其受到傷害。 為了保障蜂蜜不含任何雜質(zhì)，最重要的一步，那就是用網(wǎng)兜把割下的蜂巢蜜進(jìn)行過(guò)濾，過(guò)濾后的蜂蜜果然是濃稠透亮，清香彌漫；等全部過(guò)濾完后，蜂蜜才可以裝瓶銷(xiāo)售。 我國(guó)現(xiàn)有的蜂種資源主要以意大利蜜蜂與中華蜂蜜為主，它們所采的蜜分別稱(chēng)為意蜂蜜與中蜂蜜（土蜂蜜）。中國(guó)蜂蜜，它主要是定點(diǎn)飼養(yǎng)。這種蜜的釀造周期非常長(zhǎng)，所以它的成熟蜜的成熟度就比較高，蜂蜜營(yíng)養(yǎng)相對(duì)也就比普通的意蜜要高的多。 土蜂和意蜂所采的花完全不同，土蜂采的蜜是各種野百花，而意蜂只采單一的花源，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也無(wú)法與土蜂蜜相比。 近年來(lái)，市場(chǎng)上經(jīng)常有人造蜂蜜以假亂真，而且從外觀上看很難辨別，所以消費(fèi)者要盡量和養(yǎng)蜂場(chǎng)定點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)為好。 土蜂蜜真假鑒別1、土蜂蜜采集山區(qū)零星花蜜顏色比較深。2、有淡淡的花香味，口味比較濃郁有微微辣喉嚨。3、蜂蜜表面有白色細(xì)泡泡是活性酶，用水和少量蜂蜜放瓶子里搖晃有豐富的泡泡幾個(gè)小時(shí)不會(huì)消失，就是原蜜沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫加工濃縮。4、絕大多數(shù)沒(méi)有加工過(guò)的土蜂蜜溫度低的時(shí)候都容易結(jié)晶，溫度13-14度結(jié)晶速度最快。 蜂農(nóng)直接出售的蜂蜜叫原蜜，而原蜜中蕰含花粉、蜂蠟、王漿等成分，這些成分的活性成分微量元素，才能對(duì)人的身體起到營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的作用，這才是我們吃蜂蜜的真正需求。 蜂場(chǎng)主徐進(jìn)，30歲出頭，之前一直在杭州等地打工。近年來(lái)，新農(nóng)村建設(shè)日新月異，各地政府優(yōu)惠政策不斷出臺(tái)，這深深地吸引他。當(dāng)一次偶然的相遇，一群野蜂飛到他的老宅做巢，使他有了當(dāng)蜂場(chǎng)主的想法。于是，在16年，便辭去了在杭州做銷(xiāo)售的工作，攜妻回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)養(yǎng)蜂。經(jīng)過(guò)各種的培訓(xùn)，他的土蜂桶數(shù)，現(xiàn)已增加到近兩百桶，并計(jì)劃著再進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，組織顧客來(lái)蜂場(chǎng)體驗(yàn)，讓更多人知道蜜蜂采蜜的勤勞，釀蜜的艱辛和養(yǎng)蜂人的不易以及割蜜的喜悅。“我不求出人頭地，但求一勺好蜜”，多好的創(chuàng)業(yè)奮斗格言，也正因?yàn)槿绱瞬煌跣?，衢州各?bào)刋，浙江電視臺(tái)曾多次報(bào)道他的創(chuàng)業(yè)事跡，去年他經(jīng)營(yíng)的土蜂場(chǎng)還被評(píng)為“浙江省美麗牧場(chǎng)”。相信他的創(chuàng)業(yè)精神，一直在堅(jiān)持，優(yōu)質(zhì)深山土蜂蜜的路不斷在努力。讓珍稀的中華土蜂所釀造的天然原生態(tài)土蜂蜜走出大山，一群好人，一瓶好蜜，讓更多有需要的人喝到純正的土蜂蜜。 如果您想嘗嘗原生態(tài)真正而又健康的土蜂蜜，請(qǐng)掃二維碼聯(lián)系咨詢、購(gòu)買(mǎi)。 文字整理：音符圖片視頻：音符