當肥牛遇到酸湯 <p>一場秋雨一場寒，這個時候總是無比渴望溫暖的食物～～番茄酸湯肥牛，熱湯中有葷有素，酸辣熱乎的吃出一身汗的菜肴才是王道</p> <p>來超市選購主要食材：西紅柿，金針菇，肥牛，小辣椒</p> <p>先將金針菇去掉尾部，撕成小朵清洗干凈</p> <p>把西紅柿洗凈切成小丁，再把蔥姜蒜切塊備用</p> <p>將水燒開，分別將金針菇，肥牛焯水</p> <p>鍋中燒油，下入蔥姜蒜炒香，再放入西紅柿丁翻炒均勻，待炒出沙后倒入一大碗清水，再加入兩三顆小米辣，一小勺鹽，三勺白醋調(diào)味，湯汁燒開后加入焯水后的金針菇和肥牛，煮沸一分鐘后加入適量雞精，關火倒入碗內(nèi)，撒上蔥花即可</p> <p>當肥牛遇到酸湯，肥牛松軟，食之軟爛醇香。金針菇清淡，口感細膩順滑。兩者結(jié)合鮮美且不膩人。有了小米辣和西紅柿的陪伴，湯汁酸中帶辣，辣里藏鮮～～酸湯肥牛出鍋啦！</p>