飲食指南：您喜愛的食物中所含有的10種食品添加劑，怕了嗎？東方說美食 <p><b style="color: rgb(22, 126, 251);">按語：每天一篇原創(chuàng)文章考驗(yàn)的是一個(gè)人的一致性，你的關(guān)注也是我堅(jiān)持的動(dòng)力。</b></p><p><b style="color: rgb(22, 126, 251);">人一生都在向往遠(yuǎn)方，小編只想陪伴您去到比遠(yuǎn)方更遠(yuǎn)的地方。</b></p><p><br></p><p><b style="color: rgb(255, 138, 0);">大家好，我是東方說美食。</b></p><p><br></p><p><b>雖然您已經(jīng)知道天然食品總是比摻入添加劑的食品好，有些能夠誘發(fā)癌癥和心臟病等疾病有關(guān)。</b></p><p><br></p><p><b><span class="ql-cursor">?</span>在您熟悉了它們對(duì)我們身體健康的有害影響之后，請(qǐng)務(wù)必從日常飲食中排除這10種糟糕的食品添加劑。它們中的大多數(shù)您都吃過，一起來看看吧！</b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">1、亞硝酸鈉和硝酸鹽</b></p> <p><b>它們是什么：用于防止細(xì)菌生長(zhǎng)并保持肉和魚呈粉紅色的防腐劑。</b></p><p><br></p><p><b>發(fā)現(xiàn)于：一些培根、香腸以及腌制、罐裝和袋裝包的肉。</b></p><p><br></p><p><b>您需要了解的內(nèi)容：在某些條件下（例如高溫），亞硝酸鈉和硝酸鹽會(huì)與氨基酸反應(yīng)形成一種被稱為亞硝胺的致癌化學(xué)物質(zhì)。加入抗壞血酸、異抗壞血酸或α-生育酚會(huì)阻礙該反應(yīng)。</b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">2、部分氫化植物油</b></p> <p><b>它是什么：一種人造脂肪，是通過在極高的壓力下迫使氫氣進(jìn)入植物脂肪而產(chǎn)生的，其作用是產(chǎn)生反式脂肪酸。食品加工商們非常喜歡這種脂肪，因?yàn)樗某杀镜颓覊勖L(zhǎng)。</b></p><p><br></p><p><b>發(fā)現(xiàn)于：大量的人造黃油、糕點(diǎn)、冷凍食品、蛋糕、餅干、灌裝湯、快餐食品和非乳制品奶精。</b></p><p><br></p><p><b>您需要了解的知識(shí)：盡管反式脂肪已證明對(duì)心臟病的貢獻(xiàn)要大于飽和脂肪，但其阻塞動(dòng)脈的作用卻傷寒了您的心臟。血流量減少會(huì)影響從腦功能到性功能等。</b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">3、全氫化植物油</b></p> <p><b>含義：通過將盡可能多的氫壓在脂肪分子的碳骨架上而制成的極硬的蠟狀脂肪。為了獲得可控制的稠度，食品制造商通常將硬脂肪與非氫化液態(tài)脂肪混合。</b></p><p><br></p><p><b>發(fā)現(xiàn)于：多種烘焙食品、花生醬和人造黃油。</b></p><p><br></p><p><b><span class="ql-cursor">?</span>您需要了解的知識(shí)：從理論上講，與部分氫化植物油相比，完全氫化植物油應(yīng)包含零反式脂肪。但是氫化過程并不完全完美，這意味著反式脂肪將不可避免地少量出現(xiàn)。</b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">4、磷酸鈉</b></p> <p><b>簡(jiǎn)介：磷酸鈉是一種由鈉和磷酸鹽制成的添加劑，用于在儲(chǔ)存過程中保持肉類濕潤(rùn)和嫩滑。</b></p><p><br></p><p><b>發(fā)現(xiàn)于：相當(dāng)一部分的香腸、午餐肉和其他加工的肉、火腿、魚罐頭</b></p><p><br></p><p><b>您需要了解的內(nèi)容：盡管我們的飲食中必須添加磷酸鹽，但是過量的磷酸鹽（尤其是添加到食物中的無機(jī)磷酸鹽）更容易被人體吸收。當(dāng)高水平的磷酸酶滲入血液時(shí)，會(huì)增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。醫(yī)生將這種化合物與慢性腎臟病、骨骼衰弱和過早死亡的發(fā)病率提高聯(lián)系起來。</b></p><p><br></p><p><br></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">5、酯化脂肪</b></p> <p><b>用途：為滿足對(duì)反式脂肪替代品的需求，研發(fā)出的這種半軟脂肪是通過將完全氫化和非氫化油化學(xué)混合而成的。</b></p><p><br></p><p><b>發(fā)現(xiàn)于：糕點(diǎn)、人造黃油、和罐裝湯等。</b></p><p><br></p><p><b>您需要了解的內(nèi)容：馬來西亞研究人員進(jìn)行的一項(xiàng)研究顯示，在為期4周的飲食中，含有12％的酯化脂肪會(huì)增加HDL（高密度脂蛋白膽固醇）和LDL（低密度脂蛋白膽固醇）的比例，這不是一件好事。這項(xiàng)研究還顯示血糖水平升高、胰島素反應(yīng)降低。2014年，巴西進(jìn)行的一項(xiàng)最新動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，人造脂肪會(huì)使動(dòng)脈硬化和狹窄，這是心臟病和中風(fēng)的兩個(gè)主要原因。</b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">6、玉米糖漿</b></p> <p><b>含義： 通過允許酶將玉米淀粉分解為較小的糖類而制成的液體甜味劑和食品增稠劑。</b></p><p><br></p><p><b>發(fā)現(xiàn)于：每個(gè)可以想象到的食品類別，包括面包、湯、醬汁和冷凍食品</b></p><p><br></p><p><b>您需要知道的是：玉米糖漿除了卡路里外沒有其他營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果能夠控制好攝入量，除了腰圍會(huì)增大以外，它不構(gòu)成任何具體威脅。</b></p><p><br></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">7、溴化植物油</b></p> <p><b>它是什么：用于火箭燃料的阻燃劑，恰好也可以用作飲料乳化劑。當(dāng)添加到飲料中時(shí)，它可以防止調(diào)味劑與其他成分分離并漂浮到瓶的頂部。</b></p><p><br></p><p><b>發(fā)現(xiàn)于：柑橘味的碳酸飲料和運(yùn)動(dòng)型飲料。</b></p><p><br></p><p><b>您需要了解的內(nèi)容：溴化植物油可能會(huì)對(duì)甲狀腺激素產(chǎn)生不良的影響，并導(dǎo)致其內(nèi)部發(fā)炎，而這種發(fā)炎與肥胖有關(guān)，這種疾病會(huì)使人們更難以懷孕。攝入過量的溴會(huì)導(dǎo)致頭痛、疲勞以及記憶力和肌肉協(xié)調(diào)性喪失。</b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">8、谷氨酸鈉</b></p> <p><b>它是什么：氨基酸谷氨酸鹽，用于增強(qiáng)食品的咸味。</b></p><p><br></p><p><b>發(fā)現(xiàn)于：包裝的湯、薯?xiàng)l和具有雞肉或牛肉風(fēng)味的食物。</b></p><p><br></p><p><b>您需要知道：研究表明，向小白鼠注射味精會(huì)導(dǎo)致腦細(xì)胞損傷，但這些結(jié)果對(duì)人類而言并不明顯。更糟的是，它還會(huì)阻止“我已經(jīng)吃飽了”的信號(hào)與大腦進(jìn)行傳輸，并告訴您的身體排出儲(chǔ)脂激素——胰島素。</b></p><p><br></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">9、阿斯巴甜</b></p> <p><b>它是什么：通過將兩種氨基酸與甲醇結(jié)合制成的一種接近零卡路里的人造甜味劑。阿斯巴甜的甜度是糖的180倍，我們常喝的可樂、雪碧等碳酸飲料中都能找到它。</b></p><p><br></p><p><b>發(fā)現(xiàn)于： 包括減肥汽水、風(fēng)味乳酸菌飲品等。</b></p><p><br></p><p><b>您需要了解的內(nèi)容：在過去的30年中，成千上萬的消費(fèi)者投訴，主要是由于神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，例如頭痛、頭暈、記憶力減退以及在極少數(shù)情況下的癲癇發(fā)作。令人擔(dān)憂的是，一些研究表明該添加劑可能與多種癌癥有關(guān)。</b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">10、焦糖色素</b></p> <p><b>用途：通過用氨處理糖制成的這種添加劑，會(huì)產(chǎn)生一些令人討厭的致癌物。</b></p><p><br></p><p><b>發(fā)現(xiàn)于：軟飲料、一些零食和蛋白質(zhì)棒、糖果、咖啡風(fēng)味糖漿、加工零食和烘焙食品。</b></p><p><br></p><p><b><span class="ql-cursor">?</span>您需要了解的內(nèi)容：焦糖色雖然聽起來對(duì)我們身體健康并沒什么害處，但最常用于碳酸飲料和糖果中的顏色已被證明會(huì)引起動(dòng)物癌癥。2011年，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)認(rèn)為該添加劑“可能會(huì)致癌”。</b></p> <p><b>小編有話說：感謝這么優(yōu)秀的你來看文章，有什么想法對(duì)小編說的盡管來吧。純手工碼字，大家的支持就是我創(chuàng)作的動(dòng)力，歡迎大家踴躍分享和轉(zhuǎn)發(fā)，并發(fā)表評(píng)論，歡迎吐槽，讓我們?cè)谠u(píng)論區(qū)看到高逼格的你，小編在評(píng)論區(qū)等你哦。歡迎關(guān)注我的下一篇</b><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">“飲食指南”</b><b>的文章。</b></p> <p style="text-align: center;"><b>花花送給愛學(xué)習(xí)的您，</b></p><p style="text-align: center;"><b>祝您和家人身體健康！</b></p> <p style="text-align: center;"><b>END</b></p> <p style="text-align: center;"><b>全世界只有不到3 % 的人關(guān)注了</b></p><p style="text-align: center;"><b>東方說美食公眾號(hào)</b></p><p style="text-align: center;"><b>你真是個(gè)特別的人</b></p> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/-KXRoLKkXIb1Gcy9KedrFg" >查看原文</a> 原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào),著作權(quán)歸作者所有