<p> 越過(guò)逍遙巖，爬過(guò)石頭嶺，就踏著青石板古道步入大石門了。</p> <p> 明萬(wàn)歷版《績(jī)溪縣志》有載： 績(jī)溪縣于宋太平興國(guó)元年（976 年 ）定鄉(xiāng)里名 ， 置十鄉(xiāng)二十六里。宋羅愿《新安志》卷五“鄉(xiāng)里”知，今績(jī)溪大石門村南宋時(shí)屬遵化鄉(xiāng)石門里。大石門村是一個(gè)名副其實(shí)的千年古村。</p> <p> 兩山并峙石為門，</p><p> 石勢(shì)峻噌虎豹蹲。</p><p> 曉霧垂垂如雨集，</p><p> 生煙漠漠似云屯。</p><p> 丹崖花綴山成錦，</p><p> 翠浪魚(yú)翻浦作盆。</p><p> 正是朝暾猶未上，</p><p> 已聞人語(yǔ)出深村。</p><p> 這是清朝詩(shī)人葛洪范描述大石門村景《大石門曉望》的一首七律。</p> <p><span style="color: rgb(60, 60, 61);"> 聽(tīng)著陣陣的清脆撞擊聲，看到原木一頭的縫隙里流淌出金黃色的清油，聞到油坊里香飄四溢的菜油香味，那一刻，我仿佛回到了童年的歲月......</span></p> <p> 油萊是大石門村民的主產(chǎn)種植作物，油菜開(kāi)花季節(jié)，大石門的村民們每年都會(huì)以舞龍的形式行走花海祈求風(fēng)調(diào)雨順，希望有個(gè)好收成。</p> <p style="text-align: justify;"> 在漫長(zhǎng)的歷史沉淀中，古法榨油卻逐漸被人遺忘。</p><p style="text-align: justify;"> 據(jù)記載：古人最早在丈高的巨石壁上，利用自然形成的石孔橫插入一根樹(shù)木，樹(shù)木支點(diǎn)下的石頭被磨平后放置油菜餅。然后，在木頭的另一端吊上石塊進(jìn)行加重，讓油餅壓榨出油，便完成了榨油的全過(guò)程。</p><p><br></p> <p><span style="color: rgb(60, 60, 61);"> 如今普遍的</span>機(jī)械式農(nóng)產(chǎn)品加工，讓原始的手工操作方式漸漸被人遺忘。今天<span style="color: rgb(60, 60, 61);">走進(jìn)古徽州——中國(guó)傳統(tǒng)古村落大石門。遇見(jiàn)了古法榨油作坊，原始的木榨油坊散發(fā)出陣陣油香讓人想起了時(shí)光軸里那股久違的味兒……</span></p> <p><span style="color: rgb(60, 60, 61);"> 隨著人們生活水平的提升，健康飲食成了大家都非常關(guān)心的話題，祖祖輩輩都食用的傳統(tǒng)古法木榨油，可以說(shuō)是最天然、最健康的食用油了。</span></p> <p><span style="color: rgb(60, 60, 61);"> 大石門傳統(tǒng)木榨油坊，從選籽、炒籽到碾末、熏蒸、裝榨、打榨等，每一道工序均靠人工操作并依靠特定技藝來(lái)完成。父輩的教誨中，擁有手藝才能安身立命，而如今對(duì)于大石門的榨油坊師傅而言，除了聊以為生，更多的是一份技藝的傳承。 </span></p> <p><span style="color: rgb(60, 60, 61);"> 重達(dá)幾十斤的撞錘，敲打木楔子，對(duì)榨膛中的坯餅施加巨大的壓力。依靠這種物理壓，使油脂慢慢滲出，持續(xù)數(shù)小時(shí)的反復(fù)榨打。在追求利益和效率的今天，這也許是對(duì)祖先智慧最好的繼承和敬畏。</span></p> <p style="text-align: justify;"> 大石門世世代代傳承千年的古法木榨，血肉和草木之間的對(duì)決，自然煥發(fā)著原始的生命力，讓人咀嚼著最為香醇的味道——古法木榨菜籽油己為您準(zhǔn)備好了，第五批中國(guó)傳統(tǒng)古村落大石門期待您的光臨！</p><p><br></p>