為何我們需要糖質營養(yǎng)素?
1. 現(xiàn)在的飲食，這八種必需糖質營養(yǎng)素常常被遺失掉，大多只含2種就是葡萄糖及半乳糖，兩者是由食物里面的乳糖分解而來。為何食物會缺乏糖質營養(yǎng)素? 今日所謂新鮮的蔬果常被種植在營養(yǎng)缺乏的土壤中，未熟之前就被采取，毒物污染、照輻射過、人工催化早熟，被庫存多日、多星期或數(shù)月之久，煮過、冷凍過、加工精制過、消毒過、基因改造，做成罐頭等等特別是烹煮、精制遺失更多。
2. 腸中有益菌也會把多糖類分解成單糖類，但現(xiàn)代人腸內菌叢和先人已大不相同，也沒那么有效率。
3. 綠綠時采收可以被運送到遠地，蔬果也才可被貯存久些，但大部份必需糖質營養(yǎng)素只存在于熟了的樹/藤上，采收后也只能存在蔬果內48小時
4. 大量證據(jù)顯示日益增加的現(xiàn)代疾病都是因為糖質營養(yǎng)素在食物中被流失所導致的。 大自然中的醣質營養(yǎng)素
美國科學家們發(fā)現(xiàn)在一些植物里富含這八種醣質營養(yǎng)素。他們開發(fā)出一套方法來萃取和保存這些醣質營養(yǎng)素。用這種方法提取的醣質營養(yǎng)素，可以直接被細胞利用來制造多醣蛋白。該產品Ambrotose已向100多個國家和地區(qū)申請專利，現(xiàn)已獲得包括美國，英國，德國，澳洲，馬來西亞，新加坡，菲律賓，香港和臺灣在內的全球50多個國家或地區(qū)的115個專利。 八種單糖的主要來源
蘆薈(Aloe Vera）
甘露糖(Mannose)
半乳糖(Galactose)
阿拉伯樹膠醛糖(Arabinose)
澳大利亞棕色海藻(Seaweed)
巖藻糖(Fucose)
甘露糖(Mannose)
阿拉伯樹膠(SAP)
半乳糖(Galactose)
阿拉伯樹膠醛糖(Arabinose)
鼠李糖(Rhamnose)
葡萄糖醛酸(Glucuronic Acid)
落葉松樹(Larch)
半乳糖(Galactose)
阿拉伯半乳聚糖(Arabinogalactan)
阿拉伯樹膠醛糖 (Arabinose)
黃芪屬類植物(Astragalus)
半乳糖(Galactose)
巖藻糖(Fucose)
木糖(Xylose)
阿拉伯樹膠醛糖 (Arabinose)
鼠李糖 (Rhamnose)
半乳糖醛酸(Galcturonic Acid) 細胞通訊出現(xiàn)故障導致的疾病
免疫系統(tǒng)亢進失調
過敏,哮喘,鼻炎,濕疹。
免疫系統(tǒng)遲鈍失調
癌癥,病毒感染,細菌感染,支氣管炎,傷風,流感,慢性疲勞綜合癥,耳炎,愛滋病毒,B 型肝炎,C 型肝炎,皰疹,帶狀皰疹,鼻竇炎,膿毒性咽喉炎,結核病,泌尿道感染,黴菌泛濫。
自體免疫系統(tǒng)失調
風濕性關節(jié)炎, 紅斑性狼瘡, 皮膚肌炎, 多發(fā)性硬化, 重癥肌無力, 肌肉萎縮癥, 糖尿病, 牛皮癬,硬皮病(和其他75+種)。
炎癥性失調
纖維肌痛,高血壓,心臟病,局部性廻腸炎,腹腔疾病,應激性腸道綜合癥,潰瘍性結腸炎,潰瘍,關節(jié)炎。
其他相關疾病
老年癡呆癥, 帕金森癥,中風, 小兒多動癥, 胃腸道失調。
糖質營養(yǎng)素如何發(fā)揮功能?
細胞通訊
最近的研究發(fā)現(xiàn)有些醣類它們本身就帶有生物活性，它們不會轉變成葡萄糖，這些醣類有八種。這八種單醣可以直接與細胞表面的蛋白質結合構成多醣蛋白，這些多醣蛋白在細胞表面組成一個非常復雜的細胞通訊網(wǎng)。而這個細胞通訊網(wǎng)正是人體的作業(yè)系統(tǒng)。利用這些醣類密碼，細胞間彼此交換資訊，告訴對方自己的需要和細胞身份而識別，如養(yǎng)分，荷爾蒙，或是修護等。自1999年以來，諾貝爾生理醫(yī)學獎有四次授予與細胞通訊相關的研究和發(fā)現(xiàn)。
免疫系統(tǒng)正?；?如果沒有這些細胞表面的醣類密碼，身體的作業(yè)系統(tǒng)就會產生故障。你的身體也許會開始攻擊正常細胞，因為你的免疫系統(tǒng)誤以為它們是有害的。這種情況會導致自體免疫性的疾病，如多發(fā)性硬化癥(MS)，紅斑性狼瘡(Lupus)，纖維肌痛(Fibromyalgia)，風濕性關節(jié)炎 (Rheumatoid Arthritis) 等等。而更危險的是，因為你的殺手細胞被迷惑，真正有害的癌細胞卻被忽略了。
抗氧化延長生命
如果沒有這八種單醣，荷爾蒙的分泌也會被擾亂，讓你感到生理及心理上的不適。細胞通訊支援人體系統(tǒng)的運作，包括自然防御和內分泌系統(tǒng)，進而有效的避免自由基對正常細胞的破壞。研究細胞通訊的科學家們認為，“這個通訊網(wǎng)是醫(yī)學史上最重要的發(fā)現(xiàn)，因為它可能是一個延長人類生命的重要因素。
干細胞 (Stem Cells)
干細胞在骨髓中制造，然後在體內回圈，以便修復受傷的組織。越來越多因服用醣質營養(yǎng)素而好轉的病情案例，使得費雪醫(yī)學研究中心 (The Fisher Institute for Medical Research) 裏的醫(yī)生們非常詫異。這些案例包括了老年癡呆癥，巴金森氏癥，與中風患者。此外，還有糖尿病患者的胰島素開始增加，移植病患不再需要服用抗排斥的藥物。這些案例都是因為服用了醣質營養(yǎng)素。 “在服用醣質營養(yǎng)素前，這些病患的血液中幾乎探測不到干細胞的存在。然而在連續(xù)服用醣質營養(yǎng)素一星期後，他們血液中的干細胞已增加到以兆為單位?！?到目前為止，還沒有其他任何一種產品，不論是天然或是合成的，可以在臨床實驗中證明它能刺激干細胞的生產。既然醣質營養(yǎng)素的功能這麼好，而且取得又那麼容易，你為什麼還要等待那些從胚胎中提取的干細胞呢? 更何況目前胚胎干細胞提取技術尚未成熟。
糖質營養(yǎng)素是糖分子，因此又可被稱為甜的營養(yǎng)素，這些分子形成糖鍵名叫葡聚糖，然后和蛋白質分子結合成糖蛋白，這個步驟被稱為糖化現(xiàn)象，糖蛋白在人類細胞上擁有許多的功能，由于8種必需糖質營養(yǎng)素和各種蛋白質分子各自有不同的排列，因此配成不同的糖蛋白，產生多方的功能。
1. 強力的免疫系統(tǒng)建造者
2. 自主的免疫調節(jié)者—不管是免疫力過強或過低
3. 減低發(fā)炎現(xiàn)象—譬如類風濕性關節(jié)炎。
4. 提高體弱者的疾病抵抗力
5. 增強腦部工作，促進神經(jīng)系統(tǒng)再生神經(jīng)細胞
6. 增強抗氧化劑消除自由基的能力
7. 減弱化療副作用及放射療法毒性
8. 只有外來物或抗原入侵時，才會活化免疫T-細胞活性(平常不可活化以免免疫功能錯亂)
9. 絕佳地能直接供應營養(yǎng)到細胞內
10. 日常規(guī)律地修復組織—增加自體干細胞的數(shù)目
11. 協(xié)助維護骨質密度及肌肉質量
12. 增加好的膽固醇，下降三酸甘油脂
科學界對糖質營養(yǎng)素的確認 《科學雜志》 Scieance Magazine 是一本首屈一指的科學研究者的專業(yè)雜志，于2001/3月特別刊出一整篇專欄叫碳水化合物及糖質生物學。論述糖質營養(yǎng)素，糖質生物學及糖質科學來教導科學界及醫(yī)學界。
2002/1月號: 要使癌細胞停止前進，主要關鍵在癌細胞表面的含糖外殼，糖類分子圍繞所有細胞幫忙彼此確認并互相溝通。新的研究被登錄在這年的國家科學院年報說:改變部份癌細胞表面的糖質可以控制癌的成長，這個新發(fā)現(xiàn)預言糖類將會是未來抗癌治療的標靶。
2003/3月號特刊: 倡導科學界及醫(yī)學界要重視糖質營養(yǎng)素，糖質生物學及糖質科學的研究。
2003/10月號: 糖質生物學—復雜的碳水化合物，其分子指引細胞間的溝通，也就是細胞及組織正常發(fā)展及生理功能發(fā)揮的必要物質 《科學家》The Scientist這本雜志2004/8月宣稱由于合成及偵測技術的進步，糖質科學的研究道路加速前進 《奇跡的糖類》Miracle Sugars這本書提供糖質營養(yǎng)素研究最新突破的訊息。 《美國醫(yī)師桌上參考書》Physician Desk Reference(PDR)99%的醫(yī)師及健康照護專家為要建議病人使用非處方的藥物及食物補充品時都會參考這本書，糖質營養(yǎng)素被歸類在調節(jié)免疫系統(tǒng)用品項內。 《醫(yī)師經(jīng)營技巧雜志》Physicians Management 1995/9月特刊，報導一家世界糖質營養(yǎng)品領導品牌并鼓勵醫(yī)師積極參與這家公司。 《國際解剖、胚胎學、細胞生物學雜志》Acta Anatomica 1998/4月號的專文報導糖質科學說:復方單糖類和氨基酸、核酸一樣代表生物訊息字母且有無與倫比的密碼功能 《美國科學人雜志》Scientic American 2002/7月號—稱糖質醫(yī)學是從糖類建造更好藥物的一門學問;糖類雖然落后基因及蛋白質的研究但現(xiàn)正熱烈追上，形成醫(yī)學的新方向并且改變一個人的幸福。 《最新呼吸照護》Advance for managers of Respiratory Care 2001/8月號報導說糖質營養(yǎng)素能夠提供氣喘病奇異的研究途徑。 《哈伯氏生化學》Harpers Biochemistry，從1996起這本教科書開始教導健康照護者有關糖質營養(yǎng)素在維持健康及修復細胞功能的角色:為何單糖類是如此的重要而我們日常飲食又如何缺少它們。
《新科學人網(wǎng)站》NewScientist.com 2002/10直到人們接觸糖質生物學后，免疫學、神經(jīng)學、生物發(fā)育學及疾病的面紗才會逐漸的被掀開 J51918447