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倉巷街的誘惑

平凡的老樊

<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 倉巷街，寶豐縣城里最為久遠的一條回民小巷。因穆斯林的民族飲食習慣，這里的牛羊肉大行其道，清真標識的旗幡隨處可見，傳統(tǒng)的美食美味彌漫著誘人的香氣。多少吃貨吃客趨之若鶩如過江之鯽，天天車水馬龍吃客云集。</p><p class="ql-block"> 過去因為工作單位鄰近這小巷，身為吃客的哥們幾個，扭一扭就要來這里撮上一頓。孟子曰：食色人之性也。喜歡美食喜歡吃吃喝喝的哥們幾個臭味相投，在寶豐尤其喜歡的是綠豆熗鍋面.羊肉湯和焦黃酥香的熱火燒。而這三大美味，正是倉巷街的特點特征特色。三天兩頭里，就忍不住想往這倉巷街里鉆。</p><p class="ql-block"> 因新冠疫情的肆虐，老老實實呆在家里，幾個月不敢涉足外面的酒店飯店，但一想起這三大愛好，我的饞蟲就會在胃里蠕動，我的食欲我的嗅覺我的味覺，一下子就高度靈敏起來。于是我的心就飛向了寶豐的老城，飛向那仄仄歪歪的老東街，飛向那老東街里更加窄窄的，容不下車輛出入的倉巷老街。</p><p class="ql-block"> 中午時分，乍一邁進這倉巷街，眼前為之一亮。半年光景，這變化咋這么大呢？說實話，原先的倉巷街，充其量就是一個稍寬一些的胡同，只能容身三四個人并肩步行，錯個車子都辦不到。從街口的這頭一眼可望著街的那一頭，一眼望穿。兩旁的房屋，大都是清末或民國時期的土坯瓦房或小青磚房，高矮錯列。如今經(jīng)過改造粉飾，柏油鋪地無比潔凈，兩旁青磚砌就的墻壁，古樸的門頭門臉，有古色古香的感覺。原來左手一座不大的清真寺，如今也煥然一新。這個供街坊居民禮拜的清真寺，有阿訇在此主持禮拜及宰牲事宜，也是回民朋友日常議事聚會之地。清真寺的院子里赫然立著一通石碑，上面記載著倉巷街回紇族平定“”安史之亂”的輝煌過去。原來唐代李隆基在位的天寶年間，安碌山伙同史思明反叛朝廷，史稱“安史之亂”，李隆基倉皇逃往蜀地途中，于馬嵬坡賜死楊貴妃楊玉環(huán)，已成驚弓之鳥。唐肅宗李亨就位于靈武，并封皇子李豫（后登基為代宗）為天下招討兵馬大元帥，討伐叛賊。李豫起用武舉出身的太原太守郭子儀為朔方節(jié)度使，率兵勤王。郭子儀在兵弱將寡的情勢下到西域搬到回紇兵，南征北戰(zhàn)，最終收復安碌山史思明老巢洛陽，取得了平叛勝利。戰(zhàn)爭后的回紇兵將一部分回到了老家如今的河西走廊和青海一帶，一部分厭倦了游牧，羨慕中原農(nóng)耕文明的定居，就被官家分散在中原各地，而倉巷街回民朋友的先輩就是其中的一個分支。他們時時代代生活在這凈腸河畔，和當?shù)氐耐林鴿h人和睦共處溶為一體，成為地地道道的中原人寶豐人。</p><p class="ql-block"> 隨著喇叭里一陣一陣“嗚哩哇啦”的回文白話的可蘭經(jīng)聲，一個一個回族朋友絡繹不絕到寺里禮拜，他們雙手合在胸前，面朝麥加圣地的方向，口中喃喃誦讀著，一臉的虔誠和肅穆。對先祖穆罕默德的敬仰之情油然而生。我的心中掀起來一陣陣的波瀾，吐蕃.回紇.匈奴……，這些影響中國歷史上偉大進程的民族，最終團結(jié)在中華民族這個大家庭里。從心底里，我感覺到中國多民族國家的強大及先輩們多元化的民族融合之力，使得中華民族巍然自立于世界之林。回民朋友的勤勞樸實，將在祖先們在草原生產(chǎn)生活的方式傳承下來，穆斯林的生活習慣使他們對牛羊肉情有獨鐘，并使其精粹的加工品嘗技藝一代一代傳了下來。我由衷的感嘆，信仰力量之大，傳承力量之大，也使我更加敬重回民朋友的向心力和凝聚力。</p><p class="ql-block"> 走出清真寺向北，東西兩側(cè)有老牌的羊肉熗鍋綠豆面館，牛肉館，老遠便看到了老鄧家羊肉湯館前簇擁的人群，人聲鼎沸，好不熱鬧。我有點驚奇了。多少年了，寶豐人都是一大早來喝羊肉湯，到了半晌就很少有人光顧了，大都去吃大塊的熱牛肉，去吃可口的綠豆熗鍋面，為什么人們的飲食習慣變了呢？中午仍然還是如此向往羊肉湯呢？</p><p class="ql-block"> 過去，縣城農(nóng)貿(mào)市場老單家的羊肉湯名噪一時，早上吃客們趨之若鶩，天剛蒙蒙亮，吃客就上門了，到了中午老單頭就收攤歇息，當然，老海鍋里的湯水也見了底了。老單頭也是倉巷街的老回民，想當年改開之初，率先做起飲食生意，也是開了先河。胖胖的老單頭總是一臉喜氣，吃肉喝湯的大都是回頭客。他一邊大聲招呼著熟臉熟面落座，一邊問著想吃點啥？雜碎里有切得細溜溜的羊肚兒，有片得薄薄的羊肝羊肺羊臉兒，還有藏在小筐子里給熟人朋友留下的羊腦。一大堆從鍋里撈出來的熱羊肉，蒸騰著熱氣，冒著羊膻味的清香氣兒。端一碗過來，低頭先品上一口熱湯，那頭天晚上喝多了酒的胃，被香菜蔥花沖過的熱羊湯一泡，霎那間便一股股暖流激蕩著五臟六腑，整個身子的經(jīng)絡就被打通了。有人說，老單頭生意做的太精明，看似一大把羊肉抓起來，放在碗里分量卻不足。很多吃客一邊嘟囔著老單頭的小氣，一邊隔三岔五還要往老單頭羊肉湯鍋邊蹭。我想，吃客吃的是色香味，量大量小不在吃客考慮的范疇。老單頭刀功厲害，咸淡拿揑得準，羊肉新鮮，湯也新鮮，不愧為農(nóng)貿(mào)市場羊肉湯第一名?？上?，老單頭操勞過度，過早離世，便使老鄧家羊肉湯館在倉巷街里強勢崛起，名震寶豐。我感嘆道，江山代有才人出，各領風騷二百年。寶豐的羊肉湯在倉巷街的帶領下，一年一年名聲鵲起。</p><p class="ql-block"> 朋友在老鄧家羊肉湯鍋前排隊，我等了好大一會兒，待前任食客撫著滿意的肚子離座，趕緊占個座位坐下，心里舒?zhèn)€氣，認真打量起這不大的館子。如今這館子里粉飾一新，實木桌子實木凳子，清漆面油光發(fā)亮，再也不是過去矮桌矮凳的地攤模樣了。師傅們白衣高帽，服務員戴口罩套袖套，滿面春風一臉和氣。我想，這生意要不發(fā)才怪哩。</p><p class="ql-block"> 伸長脖子老等，終于熱氣騰騰的羊肉湯送到了桌上。我低頭一看，鮮湯上飄著碧綠的蔥花香菜，一團團的用羊油熟透的紅辣椒浮在上面，一股股香氣冒出來，鉆入鼻孔鉆入腦門，串進五臟六腑，聞著聞著我也是醉了。</p><p class="ql-block"> 我操起筷子，大快朵頤。心里念叨</p><p class="ql-block">倉巷街，我永遠的摯愛！</p><p class="ql-block"><br></p>