<p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);"> 《每周一味》由味覺的美食，到中藥配伍的一味，再到嗅覺的香料。大千世界，美味、藥味、香味都是“味”！</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">?</span></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;"> 各種香氣來源于大自然，香料取之于動植物。天然香氣豐富了人們的生活，給人們帶來了精神的愉悅。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;"> 麝香是高級香料，又是名貴中藥，聽說過，沒見過。讀曹欽白“麝香”的美文，增加些常識，又多了一些思考。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;"> 麝香的名貴，不僅是它的藥用價值，而是因為它特別稀少，還有最初獲取麝香時人們獵殺式的行為，暴露了人性中的殘酷，又造成麝香更加的稀缺。給人以警示，人類的幸福生活不能建立在殺戮野生動物的基礎上。</b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">憶高原 </b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);"> 麝 香 </b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);"> 曹欽白</b></p><p><span style="font-size: 20px;"> 麝（又名香麝、獐子）在牛羊遍地的青藏高原，猶如一個精靈。它美麗、高貴、靈巧，形似梅花鹿，卻比其玲瓏了一圈。麝多分布在高原山脈邊緣的稀疏林地中，尋常人見不到。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 我在高原呆了五年，就沒見過一次。但麝的分泌物——雄性麝腺囊（俗稱麝香包），我卻擁有過幾個。麝香因其具有藥效和能制作高級香料，一直被視為珍品，而麝也就與生俱來的與悲劇同行，成為獵人維生或發(fā)財?shù)膶ο蟆?lt;/span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 藏胞大都隨身攜帶兩種武器，一是藏刀，一是獵槍。刀既能防身，也是宰牛殺羊吃肉的工具。槍則用于打獵。獵槍槍管下有兩根叉子似的彎曲鐵管，瞄準時可以起固定作用；槍只能單發(fā)，如果打不中，再裝子彈就來不及了。因此，藏胞的槍法都很準，這是曾參加過平叛的老兵的評價。藏胞在放牧的時候也兼搞些副業(yè)，獵麝取香應是性價比最高的收獲。當時一個麝香包能賣十元，相當于一只肥羊的價錢。羊屬于生產隊，打獵的收入歸個人，你想不讓他有積極性都不行，何況供銷社還公開收購，有沒有指標我不知道，但我知道，歐美人對麝香非常青睞，出口創(chuàng)匯的收入一定不低。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 我買麝香就是因為其是高原特產，可以拿回家炫耀和送人。麝香的香料作用很少有人講——那是一種冷艷高貴襲人的香，歐美人認為其有著一種特殊的靈動感和“動情感”。國人一般講的都是麝香的神奇的藥效，什么孕婦房間不敢放，一放就會流產之類?，F(xiàn)代的藥理學研究也證明，麝香對中樞神經系統(tǒng)、呼吸、脈搏、血壓等有極為明顯的影響，小劑量有興奮作用，大劑量有抑制作用，對治療冠心病、小兒麻痹癥引起的癱瘓、淋巴結核等諸多病癥均有療效。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 麝香是將整個麝的腺囊完整割下來保存的，背面是皮，正面是麝的毛，毛色灰白，一根根似銀針一樣豎著，撫摸時并不扎手，手一過就又挺了起來。復員時我?guī)Я藥讉€麝香，等待分配工作時給介紹人送了一個，那位是醫(yī)生，知不知道麝香的價值我不清楚，反正事辦成了。還送出一個，那位根本就不認識麝香，我給他簡單介紹了一下，也不知道他聽懂了沒有，但事情沒辦成。上世紀八十年代，聽說麝香很值錢，拿到香港可以換一個雙卡錄音機，我動了一下心，可惜沒有關系，最終不了了之。手頭最后的一個也不知道藏到哪里找不到了。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 幾年前，讀《莊子·山木》，不知怎么就想起麝來了。莊子行于山中，見大木，枝葉盛茂。伐木者止其旁而不取也。問其故，曰：“無所可用?！鼻f子曰：“此木以不材得終其天年?！狈蜃映鲇谏?，舍于故人之家。故人喜，命豎子殺雁而烹之。豎子請曰：“其一能鳴，其一不能鳴，請奚殺？”主人曰：“殺不能鳴者?！泵魅?，弟子問于莊子曰：“昨日山中之木，以不材得終其天年；今主人之雁，以不材死。先生將何處？”莊子笑曰：“周將處乎材與不材之間。材與不材之間，似之而非也，故未免乎累。若夫乘道德而浮游則不然，無譽無訾，一龍一蛇，與時俱化，而無肯專為。一上一下，以和為量，浮游乎萬物之祖。物物而不物于物，則胡可得而累邪！此神農、黃帝之法則也。……”莊子的觀察很細，給人啟迪。但“處乎材與不材之間”的態(tài)度是消極的，并不足取。</span></p> <p>象牙及其制品</p> <p>虎骨工藝品</p> <p>犀牛角工藝品</p> <p>豹子皮</p> <p>熊膽</p> <p>魚刺</p> <p><span style="font-size: 20px;"> 麝的悲慘命運，在于其香對人類有用，推而廣之，象之牙、虎之骨、犀之角、豹之皮、熊之膽、鯊之翅……都因同樣的原因而慘遭殺戮。人類對同類也有這樣做的，“飛鳥盡，良弓藏；狡兔死，走狗烹”。這是極大的不義。但對人類的朋友——動物，應否這樣做呢？我覺得西方提出的動物福利是人類倫理思考的進步。改殺戮為養(yǎng)殖，進一步頒布法律實行保護，讓它們自由自在的生活，它們好，我們的世界也才能豐富多彩，更主要的是，可以減少人類的暴戾之氣。讓所有人都和平相處，共享地球的資源。我第一次見到活的麝，是在陜西省最南部鎮(zhèn)坪縣的養(yǎng)殖場，麝被囚在一個陰暗的小房子里，濕漉漉的眼睛望著我，又恐懼，又悲傷。它極不快樂。但我知道，比之青海的同類，它們的命運似乎要好一些。但我非麝，安知麝把生命看得比自由更寶貴呢？！</span></p> <p>人工飼養(yǎng)林麝</p> <p>人工飼養(yǎng)林麝</p> <p>活取麝香</p> <p>活取麝香</p>