我的美食——幸福小米粥心之云 <p>說到美食，大家腦海里想到的，肯定是烹炒煎炸、生猛海鮮、各種調(diào)料做出來讓人垂涎三尺的食物。而我對美食的定義是，需你所需的食物就是美食，充滿回憶色彩的食物就是美食。</p><p>隨著人們生活水平的提高，和漸漸鼓起的錢包，天上飛的海里游的，只要能吃，想到就能吃到，而在我的心目中還是鐘情于物美價廉的小米粥。聽父輩們說，那時候在生產(chǎn)隊吃大鍋飯，能吃上一碗濃濃的小米粥都是奢侈，后來包產(chǎn)到戶溫飽問題基本解決。七零年代末出生的我，雖然沒有經(jīng)歷過那個饑荒年代，但我也喜歡吃小米粥，媽媽還經(jīng)常告誡我們，一粥一飯,當(dāng)思來之不易;半絲半縷,恒念物力維艱。喜歡吃小米粥的我，也養(yǎng)成了節(jié)儉的好習(xí)慣。</p><p>那時候家里還不富裕，每年春天屋里還有一絲清冷，媽媽就滅了屋里的煤火，用柴火燒大鍋做飯，當(dāng)清晨第一縷陽光，與裊裊炊煙相交叉的時候，就能看到媽媽在廚房忙碌的身影，嫻熟的動作收拾著家務(wù)，小米粥的香氣，跟隨著媽媽的笤帚灑落在院子的每個角落。灶膛內(nèi)漸漸降下來溫度的火苗，和鍋臺上冒出的熱氣，驅(qū)走了初春乍暖還寒的冷氣。媽媽收拾停當(dāng)，我和哥哥也放學(xué)了，爸爸也從地里回來了，一句“開飯”，濃濃的金黃的小米粥，配上媽媽蒸的白面饅頭，還有媽媽自制的咸菜，爸爸說著地里莊稼的事，我和哥哥討論著學(xué)校的事，我們邊吃邊說，日子就像小米粥一樣平淡而溫馨。結(jié)婚后懷孕妊娠反應(yīng)，嘔吐什么都不能吃，只有喝小米粥就咸菜不吐，濃濃的帶著清香的小米粥，又伴我度過了妊娠反應(yīng)期。生完孩子后，小米粥加紅糖，養(yǎng)胃生血還大補，月子期間小米粥加雞蛋，是我每天必不可少的食物。</p><p>小米粥沒有歷史背景，沒有文化淵源，無需任何佐料，在充滿快節(jié)奏的生活中，下班后擠過擁擠的人群，回到家親手慢慢熬制小米粥，配上可口的小咸菜，頓時感覺到了家的味道，勞累一天的心得到了棲息。《浮生六記》里有句話“有人陪你立黃昏，有人問你粥可溫”，是對幸福小米粥的最好詮釋，浪漫且溫馨。</p><p>再好吃的山珍海味，連吃半個月保準(zhǔn)受不了，而小米粥天天吃都不會膩。小米粥簡單易學(xué)但也有技術(shù)含量，相應(yīng)的水配比相應(yīng)的米，水開后小火慢熬，火大了溢鍋，火小了熬不出金黃的米油，熬的時間短了它不熟，熬的時間長了它糊鍋。熬小米粥其實也像生活，幸福的生活就是這樣不溫不火，相互包容相互遷就。</p><p>一個人在你落魄的時候，一碗物美價廉的小米粥可以解決溫飽；當(dāng)大魚大肉吃膩了，一碗清淡的小米粥可以調(diào)節(jié)你的胃口；在外漂泊的游子，喝一碗香甜的小米粥可以感覺到鄉(xiāng)愁的味道；在我的心目中饕餮盛宴也比不上，一碗濃濃的香香的漂著金黃米油的——幸福小米粥。</p>