<p>淮北廣義的講指淮河以北地區(qū)，包括宿州、淮北、蚌埠、阜陽、亳州等統(tǒng)稱淮北地區(qū)，狹義的講單指相山腳下濉水之畔我美麗的家鄉(xiāng)——淮北市。這里人杰地靈，風光秀麗，有一些別樣的風土人情，時值端午節(jié)，咱們來說一說淮北的端午風俗……</p> <p>包粽子</p><p>端午節(jié)的粽子當然是少不了的了，超市里的粽子用的不知道什么葉子很硬，顏色偏深綠少了一份清香，我們是一定要用"葦葉"的，也就是蘆葦?shù)娜~子，我小時候在我姥姥家長大，濉溪的一個小山村，村頭是一條河，河對岸全是蘆葦蕩，逢雨季蘆葦?shù)乩镆捕际撬?，青蛙呱噪地叫著，很?quot;蘆葦?shù)乩镌捸S年"的感覺，蘆葦葉子正肥，像荷葉一樣水珠在水面滾著，偶爾有幾個小蟲子再正常不過了，我們蒸饅頭從來不用籠屜布，都是用葦葉，面發(fā)好了呼喊孩子"毛蛋，去湖里打把葦葉蒸饃！"這邊應(yīng)著鉆到葦?shù)匾粫蜐皲蹁醯幕貋砹?，先不回家?quot;撲通"一聲跳下河洗個澡順便沖掉葦葉上的小蟲子，鍋燒開，高粱秸稈做的篦子上依次排開碧綠的葦葉，饅頭放上去，蒸好一掀鍋蓋葦葉的清香混合饅頭的麥香饞的流口水……</p><p> 現(xiàn)在的端午節(jié)物品極大豐富，信息的交流也融合了全國的風俗，以前生活條件限制很少能吃到粽子，粽子也只有蜜棗的，根本不知道還有臘肉的，香腸的，蛋黃的，一個蜜棗粽子甜到心里，那真叫過節(jié)，煮葦葉，泡米，全家圍著包粽子，眼巴巴看著煮粽子，有的干脆不費這個勁，上下葦葉包裹米和大棗放鍋里蒸也是一樣的清香，很多年了，河水干涸，蘆葦?shù)刂饾u消失，家里再也沒有了那個殷殷盼我的人，只不過我還是喜歡葦葉包的粽子，可能是一種情懷吧！</p> <p>插艾條</p><p>說起中藥，沒有一味中藥能比得上"艾"這種植物在中國人民心目中的位置，五月端午家家插艾條，祈福避邪，淮北地區(qū)流傳著"端午不插艾，死了變個老鱉蓋"的有趣傳說，端午正是蚊蟲泛濫的時候，艾水沐浴，艾絨熏屋，蚊蟲不敢再來，因此端午節(jié)家家插艾，灑掃庭院，戶戶燒艾，芳香奇特，可驅(qū)蚊辟邪，凈化空氣成為一道風景。</p><p><br></p> <p>香囊</p><p><br></p><p>五彩綢緞布縫制各種形狀的香囊，有粽子型，菱形，元寶型，福袋型……香囊內(nèi)裝有中藥，手巧如我老媽的還會施以精美刺繡，或掛在床頭或系于孩子衣服芳香四溢，玲瓏可愛。端午期間，佩戴香囊，取其芬芳，有助于驅(qū)蚊祛瘟，還有利于防病健體，寄愿一整年都平安順遂。</p><p><br></p> <p>圖為我媽親手縫制的香囊</p> <p>五彩手環(huán)</p><p><br></p><p>淮北地區(qū)每到五月初五端午節(jié)必用五彩毛線或者絲線編制手環(huán)給孩子們戴上，直到六月初六才能剪下來丟到水里據(jù)說會變成小蛇，帶走你身上的不好的東西。這樣一來，煩惱、憂愁都隨著雨水流走，會給你帶來一年的好運。端午節(jié)拴五彩繩有保護兒童驅(qū)妖避邪之意，意義在于系住安康與美好。</p><p>端午節(jié)戴五彩線可是很有講究的。五彩線是用五種顏色的線制成。而五種顏色不是隨便用哪五種顏色就行，而必須是青、白、紅、黑和黃色。</p><p>這五種顏色從陰陽五行學說上講，分別代表木、金、火、水、土。同時，分別象征東、西、南、北、中，蘊涵著五方神力，可以驅(qū)邪除魔，祛病強身，使人健康長壽?？梢娭袊幕?，博大精深，處處皆是學問。希望這樣的文化一代代傳承下去。</p> <p>五毒肚兜</p><p><br></p><p>端午節(jié)，時值初夏，五毒盡出，五毒是哪五毒，民間有不同的說法。一般是指蛇、蝎、蜘蛛、壁虎、蟾蜍等。繡在大紅肚兜上，穿上繡著五種毒蟲的衣服，可以以惡制惡，以毒攻毒，為的是克制這五種毒蟲侵襲小孩，取祛病去災(zāi)，達到平衡安寧的美好愿望。</p> <p>炸糖糕，炸"油型"</p><p><br></p><p>淮北地處平原沃野，盛產(chǎn)小麥，飲食上以面食為主。端午節(jié)為什么要炸糖糕我也不知道沒有什么說法，可能就是想過節(jié)吃點好吃的那么簡單吧。</p><p>炸糖糕要用開水把面燙至半熟，加食用油揉至晶瑩透明，軟硬適中，然后取雞蛋大小捏一個窩窩，加入白糖封好口，入油鍋炸至金黃。表面焦酥，內(nèi)里軟糯，香甜可口，很是好吃。</p><p>同樣的還有炸"油xing"，我不知道這個方言讀音該怎么寫就權(quán)當這樣吧，面粉加入油鹽以及南瓜絲，加水和成面糊狀，用一個底部凸出的專用勺子舀一勺抹平，連同勺子一起放入滾燙的油鍋炸至半熟，然后翻手把它放入油鍋炸焦出鍋，油型呈圓餅狀，外焦內(nèi)香，口感頗佳，每逢端午家家戶戶如此，一個村莊都沉浸在這種香氣里。其實小時候，端午節(jié)給我們留下的印象，不就是個能改善伙食的特殊日子嗎？</p> <p>今天的端午節(jié)已經(jīng)不是想著那口好吃的了，各式各樣的粽子全年可以吃到，大家就是借過節(jié)為由家朋友人團聚，互送禮品互道平安，親情友情得以升化，這是多美好的一件事呀！這就是傳統(tǒng)節(jié)日最重要的作用。</p><p><br></p><p>各位父老鄉(xiāng)親，各位親朋好友們，今天您插好艾條，包好粽子了嗎？孩子們的手環(huán)肚兜香囊都戴上了嗎？祝福大家端午安康！</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p>