<p> 玉田白菜種植歷史悠久，距今已有二百余年的種植歷史。清光緒《玉田縣志》載“玉田白菜，一名菘，有十數(shù)斤者，甘脆，甲他邑”</p><p><br></p><p>玉田地處燕山南麓，渤海之濱，屬北溫帶大陸性季風性氣候，雨熱同季，土壤肥沃，地下水中偏硅酸和鍶的含量達到國家飲用礦泉水標準的界限標準，獨特的地理條件、清澈的水系、豐饒的土壤和適宜的氣候成就了玉田包尖白菜上乘的品質(zhì)</p><p><br></p><p>優(yōu)良的氣候、土壤和水質(zhì)條件，形成了自己獨特的蔬菜品質(zhì)，玉田白菜，因耐貯藏、產(chǎn)量高、不抽苔、葉色深綠、葉脈細密、味甜嫩脆等特點而聞名中國，素有“玉菜”之稱，是白菜中的上品。玉田白菜，特別是包尖白菜具有耐貯藏、不易抽苔、葉甜脆等特點，蛋白質(zhì)、維生素C、全糖以及鐵、鋅、硒六種營養(yǎng)成分含量高，營養(yǎng)豐富，有促進胃腸蠕動的功效；菜葉做餡，清鮮宜人，去油膩，菜幫溜炒不亂湯；更為獨特的是，嫩葉和菜心可生食，甜脆鮮嫩，清心爽口，有去油膩、解酒醉之功能，是酒席宴上的美味佳品</p><p>玉田獨特的地質(zhì)條件、清澈的水系、豐饒的土壤和適宜的氣候造就了玉田包尖白菜。玉田包尖白菜經(jīng)過長期的種植和篩選，形成了三個品系，即大包尖、二包尖和小包尖。大包尖菜棵大，品質(zhì)稍差，且管理上需要大水大肥，20世紀90年代中期已被淘汰；小包尖品質(zhì)好，產(chǎn)量低，只有小面積種植。</p><p>在唐山玉田縣這塊肥沃的土地上，三十年年前，當?shù)剞r(nóng)民種白菜賣不出去，棄滿一地的情景，看了真讓人心疼。很多農(nóng)民看到種地回本無望，決定棄農(nóng)進城去打工。</p><p>當農(nóng)民的不種地，都往城里跑，這怎么行？做大家的思想工作，很難做通，因為每家每戶都要穿衣吃飯孩子上學婚喪嫁娶，這些都要錢。金錢不是萬能的，但沒有錢是萬萬不能的。窮則思變，可是怎么變？引起了時任村干部的張金齊的思考。后來，經(jīng)過調(diào)查他發(fā)現(xiàn)：常年的種植，當?shù)剞r(nóng)民種的白菜重量和個頭越來越小，通往村里的路還是羊腸小道，不要說過汽車了，你就是用人力車拉回家也費勁。要想富先解決走出去的出路問題。 </p><p><br></p> <p> 今年是中國共產(chǎn)黨建黨九十九周年，記者有機會下鄉(xiāng)到玉田，聽當?shù)氐陌傩照f，他們這里有一個焦裕祿式的唐山市人大代表共產(chǎn)黨員叫張金齊，幾十年如一日，每天騎自行車上下班。我感到很好奇。</p> <p>對于年輕人來說，緊跟現(xiàn)代生活節(jié)湊，早就告別自行車了。</p><p>我聽說，十幾年前，黨中央號召全國的黨員干部向焦裕祿同志學習。老張同志能夠堅持這么多年，難道有什么難言之隱？</p><p>帶著這個好奇心，記者先在附近的村莊做調(diào)查摸底。</p><p>據(jù)當?shù)匕傩战榻B說：“從村里到國道是一條很平常的崎嶇道路，到處坑坑洼洼，因為害怕出事故，所以很多做生意和小買賣的人不敢來。為了實現(xiàn)村村通公路，鄉(xiāng)鄉(xiāng)通公路，張金齊幾十年如一人義務帶頭為鄉(xiāng)村們修路，在他的影響和帶動下，很多村干部黨團員也積極行動起來了。這條路目前能走好走，共產(chǎn)黨員張金齊功不可沒。”</p> <p> 張金齊，他是百姓心目中的優(yōu)秀共產(chǎn)黨員，他的心里每天裝的都是當?shù)乩习傩兆约旱氖隆：芏嗳藙?chuàng)業(yè)是為了自己掙錢。可他的心里只有人民群眾。每周，他在公司和合作社核心領導辦公會上多次講到：“這個公司合作社，將來是國家的，我們要把他發(fā)展好管理好，為當?shù)乩习傩斩噢k實事。 </p> <p>在當?shù)卣拇罅χС窒拢瑖姥鼐€的農(nóng)民自發(fā)成立了黑貓王農(nóng)民專業(yè)合作社，成立了唐山貓王工貿(mào)有限公司，大家一致推舉張金齊擔任合作社理事長和公司的董事長。雖然走上了新的領導崗位，在采訪中，張金齊說：“依靠黨的政策扶持和各級農(nóng)業(yè)部門的大力支持，目前村里的農(nóng)民只是依靠種植，解決了溫飽問題，什么時候，村里的家家戶戶都買了汽車，沿國道的鄉(xiāng)村土路變成了柏油公路，我也就不再騎自行車上下班了，現(xiàn)在我必須要擼起袖子加油干！”</p> <p>經(jīng)過技術改良的慈玉白菜個頭和口感，就是那么與眾不同。（資料圖）</p> <p> 困難像彈簧，你弱它就強。在經(jīng)營和創(chuàng)業(yè)的道路上，每天都需要學習很多。在張金齊的家中，記者發(fā)現(xiàn)了他走訪農(nóng)民種植戶留下的大量工作日記。為了方便學習掌握全市及全國的經(jīng)商信息，他堅持自費訂閱了唐山晚報和日報，每天，邊學習，邊調(diào)查，邊實踐。白菜好不好，要自己親自種，水果好不好吃，都要自己親自動手去實驗，去改良。用道德和良心生產(chǎn)出自己的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，好的產(chǎn)品，還需要自己客戶找市場，今年，為了讓客戶喝到放心的水果飲料，吃到可口的慈玉包尖白菜，張金齊在手機上實時開通了快手直播，讓所有的客戶隨時隨地能夠掌握最新的產(chǎn)品資訊。為了保證直播質(zhì)量，他每天晚上還要練直播發(fā)言主持文稿。</p> <p> 談到幾十年起自行車上下班的收獲，他說：“沒有調(diào)查，就沒有發(fā)言權。我是一個農(nóng)民，很多農(nóng)業(yè)技術和發(fā)明創(chuàng)造，都是在向田間地頭的農(nóng)民朋友認真學習和交流取得的，基層群眾中有很多像我這樣的英雄?！?lt;/p> 唐山玉田的慈玉包尖白菜的包裝設計（資料圖） <p>“玉田慈玉包尖白菜，和才貓王系列果汁，我種植，我生產(chǎn)，我加工，我代言。</p> 張金齊親自將自己珍藏的白菜包成水餃，讓記者品嘗，味道真的與眾不同。 張金齊用慈玉白菜做成的各種美味，接待慕名而來的客人。 慈玉包尖白菜，與各種美食搭配，成為餐飲行業(yè)一道靚麗的風景。 <br><br><br><br>”<br><br><br><br><br>