<p> 五色糯米飯是我們廣西壯族的傳統(tǒng)美食之一，因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名。每逢清明節(jié)、農(nóng)歷三月三、四月八、牛王節(jié)、端午節(jié)等民間傳統(tǒng)節(jié)日，壯族人民家家戶戶都做五色糯米飯以作趕歌圩食用，或祭祖祭神之用，它也是用來招待客人的絕佳美食，它象征著吉祥如意、五谷豐登。今年的三月三，譽老師給我們布置了一項作業(yè)，那就是跟爸爸媽媽一起制作五色糯米飯。我們家可從來沒有做過呀，怎么做呢？我們想起了那天觀看廣西空中課堂的三月三特輯《我愛壯族三月三 民族團結一家親》節(jié)目里有五色糯米飯的詳細制作過程。好，我們說干就干。</p> 五色糯米飯制作過程 <p>第一步準備材料：</p><p>楓葉，密蒙花，紅蘇木，蝶豆花，糯米</p><p>(在這里我們要特別感謝奶奶為我們提前準備好了以下材料)</p> <p>第二步，首先我們和媽媽一起把楓葉洗凈，我們負責用剪刀剪碎，放到盆中加上適量冷水用手反復揉搓，然后放到小鍋中加熱，待晾冷后繼續(xù)用手反復揉搓，再次加熱，這樣我們要重復三到四次，才能制成黑染汁。</p> <p>第三步，紅黃藍三個顏色做法比較簡單，我們只需要把植物放入鍋中煮半小時就可以了。</p> <p>第四步，我們想到調(diào)顏料的方法，嘗試著用黃染汁和藍染汁混合，嘿！你瞧，還真的得出了一個新顏色——綠色，染汁做好了，接下來就是染色了，取來糯米給它們泡個澡(浸泡一夜)，你會發(fā)現(xiàn)有神奇的變化。</p> <p>第五步，哇，你看！糯米有顏色了，是不是五彩繽紛好看極了？我們還需要把它們擺到盤里放到蒸鍋上大火蒸兩小時。</p> <p>熱氣騰騰的五色糯米飯就出鍋啦！真香！真好吃！</p> <p>五色糯米飯不僅色彩繽紛，美味誘人，還有清熱解毒的功效呢！這些植物天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風味。在清明節(jié)祭祀先祖，祈求平安，是世世代代相傳的美食，更是我們廣西非物質文化遺產(chǎn)。</p>