家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食——麥蝦

無心

媽媽問我：“你晚上想吃什么呀？麥蝦還是面食？” 媽媽總是最懂我，這兩個都是我喜歡的主食，但是麥蝦好久沒吃了，我毫不猶豫地說“麥蝦”。 為此，媽媽中午就開始準(zhǔn)備了，調(diào)好面糊，媽媽告訴我，這樣可以讓面粉更筋道一些，媽媽還提前泡好香菇。 　　傍晚，媽媽回到家，就馬不停蹄地開始準(zhǔn)備食材了。 新鮮的大蝦，被媽媽好好地“修理”了一番，剪掉了蝦須，沒想到它還能蹦跶，一下子蹦到地上，被媽媽不小心踩到了。 “修理”好了蝦，媽媽還準(zhǔn)備了我喜歡的土豆、青菜。 　　接下來，媽媽正式開火做麥蝦了！ 媽媽先把土豆和香菇下鍋炒，加入鹽、生抽醬油，然后加入適量的水。 水開之后，就到了做麥蝦的關(guān)鍵步驟，“割麥蝦”，媽媽小心翼翼地拿刀沿著碗的邊緣，蔣一條條細長的麥蝦弄到燒開的湯里面，在湯里翻滾著的真的像是一條條白色的小蝦，也許因為這個所以叫麥蝦吧！ 　　過程中，媽媽還先后加入了蝦、青菜??，對了，媽媽還給我煎了一個荷包蛋！ 完成之后，我的碗里有黃澄澄的荷包蛋，紅彤彤的大蝦，還有綠油油的青菜??！ 我的食欲馬上就被勾起來了！ 我一下子就吃了兩大碗！ 　　這就是我們家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食——麥蝦，怎么樣，是不是很誘人呢？你是否也和我一樣喜歡吃麥蝦呢？ 仙居二中初一（15）班張芷豪