<p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">現(xiàn)在，喜歡喝葡萄酒的人越來越多了，但面對琳瑯滿目的葡萄酒，很多人都摸不清頭腦，完全搞不懂什么是干白，什么是干紅，葡萄酒和紅酒到底是不是一回事，其實，葡萄酒是統(tǒng)稱，里面包含了紅葡萄酒和白葡萄酒，干紅則是紅葡萄酒的一種。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">今天，就給大家來個掃盲帖，把葡萄酒的分類來列舉一下。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">一、根據(jù)顏色分類</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">根據(jù)顏色來分類是最基礎(chǔ)也最普遍的方式，可以分為三類：紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">1、 紅葡萄酒</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">紅葡萄酒是由帶皮的葡萄發(fā)酵釀制而成的。所以釀造出來的酒液顏色一般為紫紅、寶石紅、石榴紅、磚紅色的葡萄酒。浸皮的時間越長，顏色就越深。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">2、白葡萄酒</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">白葡萄酒則是由去皮葡萄釀造而成，所以酒液呈現(xiàn)出來的是葡萄果肉的顏色，一般為黃綠色、禾桿黃、檸檬黃或者金黃色。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">3、 桃紅葡萄酒</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">桃紅葡萄酒的顏色介于紅葡萄酒與白葡萄酒之間，一般呈現(xiàn)橘紅色、粉紅色的葡萄酒。它是由紅葡萄品種經(jīng)過短期浸漬發(fā)酵釀成的葡萄酒。與紅葡萄酒相似，桃紅葡萄酒浸漬時間越長，顏色也會越深</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">二、根據(jù)殘?zhí)呛?lt;/h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">葡萄酒在發(fā)酵過程中，酒中的糖分在酵母的作用下會轉(zhuǎn)化為酒精，如果發(fā)酵完成后，葡萄酒中含有的糖分未完全轉(zhuǎn)化為酒精，剩下的糖分便是殘余糖分。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">按照含糖量（以葡萄糖計，下同）分類：</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">1、一般的葡萄酒可分為以下四種類型</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">1）干型（dry）：含糖量小于或等于 4g/l的葡萄酒，含糖量最高為9.0g/l的葡萄酒。這種類型有時候會標(biāo)示為“seco”。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">2）半干型（semi-dry）：含糖量一般為4-12g/l之間，含糖量最高為18.0g/l的葡萄酒。這種類型有時候會標(biāo)示為“semi-seco”。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">3）半甜型（semi-sweet）：含糖量不超過45g/l的葡萄酒，需要注意的是，高泡葡萄酒沒有半甜這種類型。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">4）甜型（sweet）：含糖量超過45g/l。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">三、根據(jù)二氧化碳的壓力分類</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">葡萄酒中是否含有二氧化碳決定著葡萄酒中有無氣泡，按照這一標(biāo)準(zhǔn)，葡萄酒可以分為靜止酒（Still Wines）和起泡酒（Sparkling Wines）。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">1、靜止酒</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">這指的是20℃時，酒中二氧化碳壓力低于0.05兆帕的葡萄酒。目前市面上大部分葡萄酒都屬于這種類型。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">2、起泡酒</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">起泡酒是指在20℃時，酒中二氧化碳壓力大于或等于0.05兆帕的葡萄酒。常見的起泡酒包括法國的香檳（Champagne）、西班牙的卡瓦（Cava）以及意大利的普洛賽克（Prosecco）和阿斯蒂（Asti）等。</h3>