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??慕逸?? <h3>疫情當(dāng)前全國都在控制病毒傳播擴(kuò)散，鐘南山教授、李蘭娟教授等醫(yī)務(wù)工作者都在抗疫第一線，我們?yōu)榱瞬唤o國家添堵，春節(jié)前到現(xiàn)在一直未出門吃過一頓飯，我相信每個人在家都練了一手好廚藝，有一部分人八大菜系基本全會，我今天就弄個牛蝎子火鍋：</h3><h3>1.主菜：澳洲牛蝎子，</h3><h3>2.附菜：牛筋、牛肚、牛百葉、肥牛片、黃牛肉、北極甜蝦、東北黑木耳、蝦仁、沙地芋艿、白蘿卜、土豆、娃娃菜、西蘭菜、油豆腐、干絲、面筋、粉絲、面條，</h3><h3>3.佐料：李錦記鮮醬油、寶鼎康樂醋、三湘剁椒、老干媽豆鼓油辣椒、芝麻醬等調(diào)成、</h3><h3>4.水果：小番茄、蘋果、橙子等。</h3><h3><br></h3> <h3>牛蝎子先放高壓鍋加生姜、料酒煮下，然后去除油污，再倒入火鍋中，</h3> <h3>先放不容易煮爛的牛筋、牛肚、白蘿卜、芋頭、黑木耳等，再燙點(diǎn)牛百葉、肥菜、油豆腐、干絲啥的，待表面油多時，再燙點(diǎn)娃娃菜等蔬菜，吃到最后弄點(diǎn)面條正好火鍋湯底收汁盤清</h3> <h3>自拌火鍋?zhàn)袅希豪细蓩尅⑷嫣鸲缃?、李錦記薄鹽生抽、芝麻醬、寶鼎醋、白糖、花椒油等攪拌</h3>