<h3>最近朋友圈里的人都成了好廚子，一篇?jiǎng)e人都是“零失敗”，偏偏我是“零成功”的文章卻很火，她用各種不成功的圖片和文字寫成文章，看的人既同情又好笑，確實(shí)給宅家的人增添了不少樂(lè)趣，而她最后的結(jié)論是再不敢試驗(yàn)，因?yàn)榕掳阉械腻伓即钌?，沒(méi)法正常吃飯了。</h3><h3><br></h3> <h3>昨天我看見閨蜜發(fā)的韭菜盒子特別香，我想試驗(yàn)很多天了，既然決定，就向她討要配方，方法說(shuō)起來(lái)也簡(jiǎn)單，三下五除二，我就燙好了面，調(diào)好了餡子。在做之前她曾提醒我，不知道我的電磁爐好不好把握火候，我自信滿滿地說(shuō)電陶爐，應(yīng)該受熱均勻。我說(shuō)我想做成圓的，她也說(shuō)了方法，并強(qiáng)調(diào)要好吃必須皮薄餡多。</h3> <h3>我搟了兩個(gè)大圓面餅，然后把餡子加在中間，在炒鍋里放了油，開始烙餅，不到一分鐘，我傻眼了，餅子焦了，趕緊調(diào)整火溫，并把餅反過(guò)來(lái)，哇塞塞，好成功，又焦了，烙了兩分鐘，把個(gè)黑乎乎的家伙用炒勺（家里連鏟子都沒(méi)有??）整在盤子里，正好老公下班回家，他看見烙餡餅，看見黑家伙嘗了一口，然后說(shuō)生的，看看，我成功地干了一件皮焦瓤生的買賣。</h3><h3><br></h3> <h3>我調(diào)整烙餅戰(zhàn)略，開始把皮搟的薄一點(diǎn)，餅子小一點(diǎn)，再不堅(jiān)持做圓餅，改做半餅，好歹有兩個(gè)不焦的，趕緊拍照留念，免得飯沒(méi)做熟，讓他們兩先吃下肚子，毀了證據(jù)。然后輕車熟路地?zé)藵{水湯。<br></h3> <h3>兒子說(shuō)，要不是防疫，他長(zhǎng)了二十年，還不知道老媽會(huì)烙這種餅，最后剩了一個(gè)皮色火候看起來(lái)好一點(diǎn)的韭菜。我給兒子說(shuō)，咱倆一人一半，冷了不好吃，我切成兩半，先吃了一口，然后說(shuō)，我全部吃了吧。兒子說(shuō)，吃慣你的焦菜了，這饃饃沒(méi)焦，一定有毒。我說(shuō)沒(méi)毒，感覺(jué)不是十成熟，是勉強(qiáng)熟。</h3> <h3>我突然想起小時(shí)候，爸爸在外地工作，從我們出生就沒(méi)有爺爺奶奶，聽媽媽說(shuō)，只有外婆陪著她坐完三個(gè)孩子的月子，之后一直是她一個(gè)人帶我們。她要去挑水或上屲(wa),就用布袋子從腳上拴起來(lái)，現(xiàn)在感覺(jué)像養(yǎng)小狗，哪里是養(yǎng)娃娃，但老媽也是沒(méi)有辦法的辦法，把我們撫養(yǎng)成人了。</h3> <h3>媽媽生了三個(gè)孩子，而我是唯一的寶貝女兒，爸爸說(shuō)我是他的女命兒。雖然那時(shí)候媽媽一個(gè)人忙里忙外，但從不讓我做家務(wù)。我同齡的孩子都開始幫家里做飯了，而媽媽沒(méi)有教我做飯，也沒(méi)有要求我做飯。她總是把飯做好，讓我們吃完飯去上學(xué)，她才去田地里干活，到我們放學(xué)的時(shí)候她就按時(shí)趕回家給我們做好午飯。</h3> <h3>那時(shí)候，村子里的人很少有手表，因?yàn)榘职钟泄ぷ?，所以媽媽有一顆上海牌的機(jī)械手表，她每天晚上都要上表，如果不準(zhǔn)了或晚上因?yàn)槔弁松媳砹?，她必然要早上放開收音機(jī)等正點(diǎn)報(bào)時(shí)時(shí)對(duì)表，所以她總能在我們放學(xué)的時(shí)間趕回家做飯。</h3><h3>媽媽雖然不讓我做飯，但女孩子天生有做飯的好奇心。有一次假期，媽媽去趕集了，留我一個(gè)人在家，我先把大門栓上，然后跑到廚房，開始折騰搟面條。平時(shí)看媽媽很輕松就搟一片圓圓的面，然后切成細(xì)面條或菱形面片，但我記得那次我不是搟了一片面，而是因?yàn)楹偷拿嫣玻矣采鷽](méi)有把面搟成圓形，而是碎成了一案板的大小不規(guī)則的渣渣。媽媽回家沒(méi)有罵我，而是把碎面泡到酵子盆里，攪了酵子，算是沒(méi)有浪費(fèi)。后來(lái)媽媽就搟了一片面給我們吃。</h3> <h3>我上初中時(shí)，學(xué)校離家遠(yuǎn)，中午不能回家吃飯。媽媽每天早上搟一片面，給我做一碗早上吃，然后裝一把切好的面條背到書包里。中午我用煤油爐子在小姨家燒開水，把面下進(jìn)去，然后放點(diǎn)生漿水，做半碗飯我就吃了?？赡芤?yàn)轱埐幌悖覐男【筒粣?ài)吃面條，人也長(zhǎng)得面黃肌瘦的，那時(shí)候不流行骨感美，不然我就是標(biāo)準(zhǔn)的瘦子。上高中時(shí)，有一篇課文叫包身工，我很榮幸地被大家起了個(gè)外號(hào)叫“蘆材棒”，可見我那時(shí)候是多么的瘦?，F(xiàn)在我也不喜歡吃面條，但這肉長(zhǎng)的一圈一圈的，著實(shí)讓人煩惱。</h3> <h3>說(shuō)起做飯，我記起大姑姐說(shuō)，從小她的媽媽去上班，奶奶讓她很小就站著板凳做飯。那時(shí)候白面少，雜糧面烙餅，千小心萬(wàn)注意，還是會(huì)烙成一鍋渣，然后她就讓我二姐和我老公吃她烙碎的饃饃渣渣，每次奶奶說(shuō)那么多的面，咋烙了那么少的饃饃，她們都啃聲。哈哈，大姑姐聰明，為了防止奶奶打她，想出那么一個(gè)計(jì)策來(lái)應(yīng)對(duì)。</h3><h3><br></h3> <h3>隨著社會(huì)分工的精細(xì)化，千家萬(wàn)戶幾乎都是買面條，買饃饃，很少有人自己搟面條或做饃饃了，但這次疫情讓人宅家，大家都發(fā)現(xiàn)了自己的美食天賦，而我在既沒(méi)有平頂鍋，也沒(méi)有電餅檔，還沒(méi)有鏟子，更沒(méi)有煤氣灶（天然氣）的情況下，敢于做韭菜盒子，并把朋友圈里最火的一篇文章做了社會(huì)實(shí)踐，成功地搬上了我家餐桌。</h3><h3>2020年2月15日閑居齋主人書于家中</h3>