<h3> 攝影：王慶華 文字編輯：宋樂南 </h3><h3><br></h3><h3> 在紅軍長(zhǎng)征集結(jié)出發(fā)地于都縣，至今保留著許多民間傳統(tǒng)手工藝和民間傳統(tǒng)手工食品，在利村鄉(xiāng)的渭田村就有一間手工制作腐竹作坊。</h3> <h3> 腐竹坊的主人是一位年輕的90后帥氣小哥</h3> <h3> 這就是他的腐竹坊</h3> <h3> 28歲的陳德財(cái)2012年大專畢業(yè)后出外打工</h3> <h3> 在外闖蕩幾年后決定返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè) </h3> <h3> 其傳承父母的手工制作腐竹技藝</h3> <h3> 將自己的青春溶入于這清香金燦的腐竹里</h3> <h3> 腐竹制作工序嚴(yán)格，工藝精細(xì)</h3> <h3> 要經(jīng)清洗黃豆、磨漿、濾漿 </h3> <h3> 燜煮、撈皮、置涼、日曬等多道工序</h3> <h3> 其制作過程嚴(yán)謹(jǐn)，生產(chǎn)者需一口氣10余小時(shí)守候鍋旁，不得偷懶和疏忽，才能產(chǎn)出名品</h3> <h3> 腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統(tǒng)豆制食品，具有濃郁的豆香味<br></h3> <h3> 同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感</h3> <h3> 腐竹的制作是將豆?jié){加熱煮沸后</h3> <h3> 經(jīng)過一段時(shí)間保溫，表面形成一層薄膜</h3> <h3> 挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成</h3> <h3> 其形狀類似竹枝狀，故稱為腐竹</h3> <h3> 渭田腐竹全手工制作</h3> <h3> 色澤黃白，油光透亮</h3> <h3> 含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分</h3> <h3> 不含任何添加劑，具有豆制品特殊的清香風(fēng)味</h3> <h3> 其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易于保存、食用方便，深受消費(fèi)者的青睞</h3> <h3> 最后愿年輕的主人公憑著一顆耐得住寂寞的匠心，期待其時(shí)間與技藝彼此成全！</h3>