<h3>首先準(zhǔn)備基礎(chǔ)食材—大蝦！</h3> <h3>去頭去皮留蝦尾！</h3> <h3>蝦頭可以留著做蝦頭湯用</h3> <h3>將去頭去皮的大蝦從腹部切開但不要切斷，同時(shí)去掉蝦線！</h3> <h3>用刀將切開的大蝦輕剁幾刀成扁平狀！備用</h3> <h3>放入鹽</h3> <h3>料酒</h3> <h3>攪拌均勻腌制15—20分鐘</h3> <h3>準(zhǔn)備面粉（也可以選擇綠豆淀粉，我家沒有淀粉）</h3> <h3>面包糠</h3> <h3>雞蛋</h3> <h3>將食材按大蝦、面粉、蛋液、面包糠的順序擺放好</h3> <h3>依次沾面粉</h3> <h3>蛋液</h3> <h3>面包糠</h3> <h3>成型備用</h3> <h3>用小火，油溫五成熱下入準(zhǔn)備好的大蝦</h3> <h3>炸至兩面金光撈出</h3> <h3>又準(zhǔn)備了一個(gè)醋溜土豆絲的菜</h3> <h3>刀工還行吧</h3> <h3>去年的鮮棗熥熟凍在冰箱，現(xiàn)在拿出來享用，美味！</h3> <h3>完活，開飯！</h3> <h3>忘了！還有最后鮮美的蝦頭湯！</h3>