<h3>又逢臘月,濃郁的年味浸染著寒冬包裹的臘月,一年的奔波忙碌,就為著在新年來(lái)臨之際闔家歡聚,祈福新年的吉祥如意幸福安康。</h3><h3><br></h3> <h3>江南的臘月,除了小橋流水人家的江南古韻,還有家家戶(hù)戶(hù)門(mén)前高掛的臘腸、臘肉、醬鴨和風(fēng)雞、風(fēng)干魚(yú)等。</h3> <h3>臘月里的安昌古鎮(zhèn)是江南最富年味的地方,切一盤(pán)醬鴨臘腸,再開(kāi)一壇老酒,這里的年才算起了頭。</h3> <h3><br></h3><h3>這股帶著醬味和酒香的煙火氣息,一下燃起了紅紅火火的傳統(tǒng)年味。在這里,可以遇見(jiàn)江南最原汁原味的古鎮(zhèn)生活。</h3> <h3>安昌臘貨馳名中外,用最正宗的醬油腌制,浸潤(rùn)出肥美飽滿(mǎn),醬紅透亮的醬貨,散發(fā)出陣陣濃郁的醬香,讓人垂涎欲滴。</h3> <h3>將滾燙已成拔絲狀的糖漿掛在木樁上,飛快地拉過(guò)來(lái)扯過(guò)去,這就是扯白糖??雌饋?lái)簡(jiǎn)單,其實(shí)需要相當(dāng)?shù)牧?。拉扯過(guò)程中糖漿由黃漸漸變白,由短漸漸孌長(zhǎng)。最后切成小塊,放入口中含著,如蜜一般甜。</h3> <h3>安昌人制作臘腸十分考究,從選材、切肉、調(diào)料、灌制到晾曬,都是親力親為。臘腸灌好后就掛在自家門(mén)前,冬天低溫能確保不會(huì)變質(zhì),河邊通風(fēng)可以很快吹干水份,也使得肉質(zhì)更加緊實(shí)。</h3> <h3>都說(shuō)鄉(xiāng)愁就是味覺(jué)上的思念,是從小耕植在味蕾里無(wú)法舍棄的味道。</h3> <h3>最勾人魂魄的是醬鴨的美味,濃郁的醬香在心中往返,那是家的味道。</h3> <h3> 臘月的味道是世界上最誘人的味道,烹炸蒸煮的香味將臘月醉得裊裊婷婷。</h3>