<h3><font color="#167efb">鐵棍山藥的風(fēng)流
王東武
人的味覺(jué)一定是有記憶的，并且相當(dāng)持久。幾十年了，每當(dāng)霜降過(guò)后，鐵棍山藥的甘甜醇美，就會(huì)從童年記憶的遠(yuǎn)方飄來(lái)，在我的舌尖上流連盤桓，纏繞著，催促著，去家鄉(xiāng)的田間，挖一筐新鮮的山藥?；虬局?，或煲湯，或蒸鮮，美味一番，其興方足。熬粥時(shí)，放上幾段山藥，那粥就柔滑爽口，那山藥則細(xì)膩酥甜。真是養(yǎng)生的甘露，絕妙的佳配。這已成為一種嗜好，一種習(xí)慣，一種享受。喝了鐵棍山藥熬的粥，人們不在畏懼氣候的寒冷，不再怨恨冬天的漫長(zhǎng)。
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">不知是哪位美食家，說(shuō)是吃了鐵棍山藥，感覺(jué)有幾個(gè)“受不了”。一傳十，十傳百，一時(shí)間，鐵棍山藥竟成了“風(fēng)流產(chǎn)品”。一句暗藏玄機(jī)的諢語(yǔ)，儼然成了不脛而走的廣告，這讓人始料未及。
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">鐵棍山藥顯然不能歸于＂風(fēng)流產(chǎn)品”。但它的風(fēng)流卻韻貫古今，名滿中華。
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">作為皇室御貢，貴族專享，鐵棍山藥功過(guò)難評(píng)。它曾不慎助長(zhǎng)了商紂王的雄風(fēng)和霸氣。紂王的寵妃蘇妲己是溫縣人，她的美貌不知是否與山藥有關(guān)，但她以家鄉(xiāng)的山藥取悅于紂王，也應(yīng)在情理之中。鐵棍山藥進(jìn)入宮廷也許是即此發(fā)端的。如此說(shuō)來(lái)，蘇妲己對(duì)家鄉(xiāng)山藥的推廣也應(yīng)薄記寸功。當(dāng)然，這些都只是推測(cè)和傳說(shuō)。但鐵棍山藥早已成為宮廷御品，倒是不爭(zhēng)的史實(shí)。
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">上世紀(jì)八十年代，鐵棍山藥在廣東香港大行其道。一些精明的溫縣人，冒著投機(jī)倒把罪名的風(fēng)險(xiǎn)，將一些農(nóng)戶種植的山藥偷偷賣到南方，很是賺了一筆錢。有一位“土外交”，神通廣大，竟用山藥換來(lái)了數(shù)輛日本小轎車，浩浩蕩蕩，開(kāi)進(jìn)了溫縣古老的街道，行走在欽羨的目光中。一時(shí)間，威振古溫大地，驚動(dòng)懷府八縣。鐵棍山藥的能耐，讓土生土長(zhǎng)的莊稼人大吃一驚。改革開(kāi)放，讓貌不起眼的鐵棍山藥“一出農(nóng)門，身價(jià)百倍”。
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">人們不在堅(jiān)守以糧為綱的信念，開(kāi)始悄悄的縮減著糧食種植的面積。他們不再種紅薯。盡管在饑餓的年月，紅薯是救命的功臣，曾主宰著田野播種的權(quán)力。那時(shí)，山藥則踟躕著，夾著細(xì)細(xì)的尾巴，在邊角地頭旁，被泥土深深的掩埋而屏住呼吸。星換斗移，時(shí)過(guò)境遷，一對(duì)同宗同族兄弟，命運(yùn)悄然互易。紅暑褪卻紫色的外衣，山藥則渾身鍍金，黃袍加身。像一場(chǎng)馬拉松的選美大賽，曲線苗條的鐵棍山藥戰(zhàn)勝了臃腫肥胖的紅薯。這是歷史的訣別，這是時(shí)代的選擇，這是市場(chǎng)的青睞，這是百姓的期待。鐵棍山藥欣逢其時(shí)，風(fēng)流于時(shí)代。
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">鐵棍山藥的風(fēng)流與時(shí)俱進(jìn)。在經(jīng)濟(jì)價(jià)值獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的光芒中，山藥又向更廣闊的消費(fèi)領(lǐng)域拓展。
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">山藥懂得，它真正的風(fēng)流和價(jià)值不在狹窄的宮廷長(zhǎng)廊里，也不在豪商富賈的鴛鴦帷帳中。養(yǎng)生延年是公民的平等權(quán)利，普通百姓的生命與精英達(dá)人一樣珍貴。他們同樣希望生命的扁舟，能動(dòng)力十足地駛向更遙遠(yuǎn)的長(zhǎng)壽彼岸。
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">不知何年起，山藥已不再習(xí)慣宮廷的寂寞和冷清，大膽地走出了高階深殿；不知何時(shí)起，它不滿足于錦衣玉食的壟斷和專享，悄悄地把他們養(yǎng)生的配方泄露給世人。于是，山藥從精英消費(fèi)變?yōu)榇蟊娤M(fèi)。在廣東食府海鮮煲湯的黑陶罐中，在蒙古包清燉羊肉的銅火鍋里，隨處可見(jiàn)鐵棍山藥調(diào)味佐餐的忙碌身影。山藥為美食添味，美食為山藥爭(zhēng)輝。鐵棍山藥已走上了百姓的日常餐桌?；?yàn)榍啻旱牟l(fā)，或?yàn)槿菝驳臅i麗，或?yàn)樘撊醯臍埬?，或?yàn)榛疾〉尿?qū)體?；蚴裁炊疾粸椋皇窍矏?ài)那一份口感，嘗試那一種新奇。春節(jié)團(tuán)圓，沒(méi)有一碗山藥熬制的香粥，游子的鄉(xiāng)戀何處尋找？新婚佳宴，沒(méi)有一盤清蒸的山藥佳肴，未來(lái)的甜蜜何以體味？
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">鐵棍山藥的外表既不光鮮，也不風(fēng)流。相反，它的外觀很難看。呼其名而知其形，單調(diào)呆板，一根非扁非圓的細(xì)鐵棍。不像蓮耦的中通外直，亭亭玉立。它的表皮毛孔粗大突出，須毛繁多，一根山藥的須毛常在兩千條左右，像一個(gè)常年不刮胡須的干老頭。然而，透過(guò)外表的樸拙，我們卻透視出山藥的頑強(qiáng)和堅(jiān)韌。溫縣壚土地多，土質(zhì)堅(jiān)硬。山藥生長(zhǎng)于其中，或曲或彎，或扁或圓，正雕刻出其獲取生命空間的抗?fàn)庈壽E，這是一條多么優(yōu)美的生存曲線！那通體的柔絲，既是汲取養(yǎng)分的臍帶，又是傲立成長(zhǎng)的支撐，一絲一線，在深埋的地下，為開(kāi)辟生命的巷道，而發(fā)起無(wú)數(shù)次的柔韌的掘進(jìn)！
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">我曾在一方山藥地的田頭，想像著它們深藏在地下，各就各位、挺抜屹立的英姿，就像是臨潼的秦代兵馬俑，縱橫列陣，威武雄壯。一年一年，聚合又分散，分散又聚合，在歷史的歲月里，生生不息。
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">正值山藥收獲的季節(jié)，一道道亮麗的風(fēng)景，令人目不暇接。
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">站在家鄉(xiāng)的田頭向遠(yuǎn)望去，冬天的田野一望無(wú)際。人們正在釆挖山藥。采挖機(jī)在田埂上轟鳴前行，螺旋的犁鏵將山藥從一米多深的地下連根拔起。一根根的山藥裹著泥土，匍匐在地面上，不知它是不忍離開(kāi)這擁抱了八個(gè)月的土地，還是由于羞赧而擔(dān)心裸露了粗陋的胴體？在陽(yáng)光的照射下，帶著濕氣的泥土，縹渺著若有若無(wú)的云煙，平添了原野幾分靈動(dòng)的氣韻。
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">一群群的靚女俊男，如蝴蝶般穿梭在采挖山藥的田野里，他們是來(lái)買山藥的。但又不全是，這些刷微信的年輕人早就會(huì)從網(wǎng)上購(gòu)買了，他們是來(lái)體驗(yàn)的。從鄭州，新鄉(xiāng)，洛陽(yáng)來(lái)到這里，享受一下挖山藥的樂(lè)趣。或許是為了買到更新鮮的山藥，或許是為了獲得正宗地道的珍品。他們懂得，這里是壚土地，而壚土地的山藥才是地道的。十年一輪的種植周期，讓山藥安身立命的壚土地資源顯得更加珍貴。
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">在人工挖釆的地塊里，小伙子跳進(jìn)一米深的溝槽。锃亮的皮鞋上已粘滿泥土，他也全然不顧，為自己終于挖出完整的一根而歡呼！姑娘早已拿起手機(jī)，留影拍照，迅速將倩影傳至百里之外的好友。他們體悟著山藥生長(zhǎng)的不易，挖掘的艱辛，也為山藥的神奇找到了答案。
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">忙壞了那些快遞公司。隨便走進(jìn)一些村里，就能看到公司的小伙子們競(jìng)相為山藥的遠(yuǎn)銷而汗流浹背。他們放下架子來(lái)到農(nóng)家宅院，將外寄的山藥，一箱箱，一件件，就地托運(yùn)。莊戶人何時(shí)有了這么大的派頭，指指點(diǎn)點(diǎn)，竟然讓這些城里人為你們抬下搬上，大汗淋漓？
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">在溫縣出城的各個(gè)路口，都能看到賣山藥的農(nóng)戶，運(yùn)送山藥的電動(dòng)三輪來(lái)去如梭，川流不息……
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">在北京商場(chǎng)，在鄭州機(jī)場(chǎng)，“正宗溫縣鐵棍山藥”的綠色標(biāo)簽也分外醒目！
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">鐵棍山藥太火了！火的讓人嫉妒，火得讓人眼紅！
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">隆重的演唱會(huì)總會(huì)招來(lái)世人的擁擠。面對(duì)廣闊的市場(chǎng)和效益，外地的山藥也想分一杯羹?；騿虋y打扮，以鐵棍山藥的包裝以假充真；或魚目混珠，以淮山藥代替懷山藥。如此種種，我們見(jiàn)得夠多了，豈奈若何？烏鴉永遠(yuǎn)是烏鴉，不可能成為鳳凰。溫縣人對(duì)此深信不疑。沒(méi)有真實(shí)，便沒(méi)有假冒；沒(méi)有名牌，便沒(méi)有贗品。假冒山藥是一個(gè)小丑，在舞臺(tái)上的表演總是偷偷摸摸，鼻梁上的那抹白粉讓人一看便知其根底；假冒山藥是一種陪襯，沒(méi)有對(duì)比，哪來(lái)的優(yōu)劣？沒(méi)有配角，哪會(huì)有主角？對(duì)此，溫縣人顯得寬容，大氣。他們始終相信，那些忘了自己的姓名，而去跪拜別人宗祠的子弟，不會(huì)為人所收納，必將被族人所拋棄，不三不四，不倫不類，最終而將失去自己。
</font><br></h3> <h3><font color="#167efb">凝望著釆挖山藥的宏大場(chǎng)面，我想，應(yīng)編排一場(chǎng)大型的釆挖山藥的舞蹈，將勞作的辛勤和歡樂(lè)藝術(shù)地再現(xiàn)；我想，應(yīng)邀請(qǐng)一位著名的畫家，在尺幅千里的畫卷中，賦于鐵棍山藥濃墨重彩的一筆；我想，寫一首詩(shī)吧，贊美這腳下生我養(yǎng)我的土地，這蘊(yùn)育無(wú)限風(fēng)流的土地。我想，鐵棍山藥也一定會(huì)欣然同意的，因?yàn)?，它知道，自己的風(fēng)流也來(lái)自那深厚肥沃的土地。
（該文發(fā)表在焦作晚報(bào)2020年1月10日11版周末覃懷月）</font><br></h3>