<h3>一、課程來源</h3><h3>午點(diǎn)進(jìn)行時(shí)，寶貝們對(duì)紅薯展開了一系列的討論。</h3><h3>卿一葦：昨天我奶奶做了紅薯粉，好神奇。</h3><h3>唐蕓榮：我媽媽最喜歡做紅薯餅。</h3><h3>賀薪揚(yáng)：前幾天我奶奶還蒸了紅薯，做了紅薯?xiàng)l。</h3><h3> 于是我抓住這樣一個(gè)話題，從寶貝們的興趣入手，和寶貝們開展了關(guān)于紅薯粉課程。</h3> <h3>二、課程目標(biāo)</h3><h3>保留目標(biāo)</h3><h3>1.認(rèn)識(shí)紅薯，了解紅薯的結(jié)構(gòu)和生長(zhǎng)環(huán)境。</h3><h3>2.知道紅薯的品種，有白芯紅薯，黃芯紅薯，紫芯紅薯。</h3><h3>3.了解有關(guān)紅薯粉食品，紅薯可以做成紅薯粉，紅薯?xiàng)l，紅薯粥等</h3><h3>4.知道紅薯?xiàng)l的制作步驟，自主探索紅薯?xiàng)l的切片，體驗(yàn)制作紅薯?xiàng)l的快樂！</h3><h3>5.大膽進(jìn)行繪畫《紅薯變變變》。</h3><h3>增添目標(biāo)</h3><h3>1.知道晾曬紅薯?xiàng)l需要陽光，通風(fēng)的晾曬工具。</h3><h3>2.了解食物發(fā)霉的原因，知道發(fā)霉的食物不能吃。</h3><h3>二、課程環(huán)境創(chuàng)設(shè)</h3><h3>1.布置墻飾“紅薯大變身”，讓幼兒通過照片，圖片，知道紅薯粉多樣性。</h3><h3>2.教師充分發(fā)揮幼兒的主體性和主動(dòng)性，讓幼兒做班級(jí)的主人，參與班級(jí)環(huán)境的創(chuàng)設(shè)，如討論談話，制作紅薯?xiàng)l和布置。</h3><h3>3.在閱讀區(qū)增添小鼴鼠挖紅薯等相關(guān)繪本，供幼兒閱讀。</h3><h3>三、家園共育</h3><h3>1.多與幼兒交談，鼓勵(lì)其講述紅薯大變身的各種有趣的事情。</h3><h3>2.提供相關(guān)繪本，讓幼兒借閱回家與爸爸媽媽一起閱讀。</h3><h3>3.設(shè)立家長(zhǎng)園地專欄，介紹主題活動(dòng)的目標(biāo)和內(nèi)容及需要配合的事項(xiàng)。</h3><h3>四、區(qū)域活動(dòng)的開展</h3><h3>1.藝術(shù)區(qū)：提供各種繪畫材料，紅薯，牙簽等，鼓勵(lì)幼兒自由選擇，愿意和同伴一起游戲。</h3><h3>2.閱讀區(qū)：提供有關(guān)“紅薯”的繪本，自由閱讀，大膽講述。</h3><h3>3.玩具區(qū)：提供牙刷，含淀粉的根莖糧食，引導(dǎo)幼兒了解淀粉遇碘變色的現(xiàn)象。</h3><h3>4.積木區(qū)：提供各種形狀，材質(zhì)的積木，汽車，搭建紅薯基地。</h3><h3><br></h3> <h3>為了有效，合理的開展各項(xiàng)活動(dòng)，探索，觀察，發(fā)現(xiàn)，制作，我們進(jìn)行了思維導(dǎo)圖的梳理，從初始階段到現(xiàn)階段。</h3> <h3>為了更好的的讓幼兒感受紅薯大變身，我和寶貝們即將開展以下活動(dòng)。</h3> <h3>調(diào)查篇</h3><h3>為了更好的讓寶貝們通觀察，發(fā)現(xiàn)紅薯的生長(zhǎng)環(huán)境和結(jié)構(gòu)，收獲季節(jié)，品種，我們做了以下的調(diào)查表。</h3> <h3>探索篇</h3><h3>找紅薯咯</h3> <h3>你看，我找的紅薯好大。</h3> <h3>寶貝們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)神奇的現(xiàn)象，為什么紅薯粉葉子枯萎了？</h3> <h3>告訴你們吧，冬天來了，霜降了，葉子怕冷，就枯萎了。</h3> <h3>通過找紅薯，我們還知道了紅薯的結(jié)構(gòu)是根莖葉為一體的糧食農(nóng)作物，根可以食用，是一種糧食，那你們知道紅薯藤和紅薯葉有什么用途嗎？</h3> <h3>莖葉可以做成裝飾品（項(xiàng)鏈，耳環(huán)，頭飾）</h3> <h3>嫩嫩的莖葉可以做成美味的食物。</h3> <h3><br></h3><h3>曬干了的紅薯藤和紅薯葉可以當(dāng)做豬食喂豬。</h3> <h3>通過集體教學(xué)活動(dòng)《認(rèn)識(shí)紅薯》我們了解了紅薯粉品種。</h3> <h3>三個(gè)品種，紫芯紅薯，白芯紅薯，黃芯紅薯。</h3> <h3>那你們知道，紅薯可以做成哪些食物嗎？</h3><h3>孫紫熏：可以做成紅薯粉。</h3><h3>唐夏榆：可以做成紅薯?xiàng)l。</h3><h3>陳芷馨：可以做成紅薯粑粑。</h3> <h3>繪畫活動(dòng)《我心目中的紅薯》</h3><h3>紅薯飛機(jī)??，紅薯蛋糕</h3> <h3>紅薯馬車，紅薯棒棒糖</h3> <h3>美食篇</h3><h3>談話活動(dòng)</h3><h3>原來紅薯可以做成這么多好吃的，如果可以自己親手做一做，你想做那種食物？</h3><h3>王琳菲：我想做紅薯粉，我昨天剛吃過。</h3><h3>唐夏榆：我想做紅薯?xiàng)l，甜甜的。</h3><h3>戴子漾：我媽媽只會(huì)做紅薯粑粑，其他的不會(huì)做。</h3><h3>經(jīng)過舉手表決，寶貝們一致決定做紅薯?xiàng)l。</h3> <h3>制作紅薯?xiàng)l，需要準(zhǔn)備以下材料，紅薯，蛋糕盤，蛋糕刀，保鮮膜。</h3> <h3>你們知道制作紅薯?xiàng)l的步驟嗎？</h3><h3>第一步 把紅薯洗干凈。</h3><h3>第二步 把紅薯蒸熟。</h3><h3>第三步 均勻切條（片）。</h3><h3>第四步 晾曬</h3> <h3>老師進(jìn)行集教（制作紅薯?xiàng)l）</h3> <h3>我們開始制作咯！</h3> <h3>第一次嘗試紅薯?xiàng)l的切片之后，寶貝們的發(fā)現(xiàn)</h3><h3>戴志杭：我切的紅薯大大的，厚厚的。</h3><h3>唐悠婷：我切的長(zhǎng)長(zhǎng)的，薄薄的。</h3><h3>吳凡彬：我切的是一塊一塊的。</h3><h3>寶貝們進(jìn)行第二次紅薯?xiàng)l的切片</h3> <h3>看，我們制作的紅薯?xiàng)l！</h3> <h3>我們?cè)趒q群里呼吁家長(zhǎng)朋友們幫忙，感謝賀智輝媽媽為我們提供晾曬紅薯?xiàng)l的工具—簸箕</h3> <h3>出太陽咯，我們把紅薯?xiàng)l搬出去曬一曬吧。</h3> <h3>討論：紅薯?xiàng)l為什么要曬太陽??</h3><h3>唐夏榆：紫外線很強(qiáng)。</h3><h3>孫紫熏：需要曬干。</h3><h3>卿藝樂：太陽很大。</h3> <h3>連續(xù)下了好幾天的小雨，這時(shí)李弘諭寶貝急匆匆跑過來告訴我，老師，我們的紅薯?xiàng)l發(fā)霉了。</h3> <h3>反思討論</h3><h3>為什么我們的紅薯?xiàng)l會(huì)發(fā)霉？</h3><h3>教師進(jìn)行集體教學(xué)活動(dòng)</h3><h3>（發(fā)霉的食物不能吃）</h3> <h3>等了這么久，終于可以吃了，先幫紅薯洗個(gè)澡吧</h3> <h3>你看，洗干凈了的紅薯太誘人了。</h3> <h3>開吃了 ，味道怎么樣？</h3><h3>王琳菲：甜甜的。</h3><h3>陸詩(shī)蔓： 軟軟的，咬的動(dòng)。</h3> <h3>課程總結(jié)反思</h3><h3>在活動(dòng)的開展中，讓孩子們跟著家長(zhǎng)一起走出課堂走進(jìn)地里，親手挖紅薯，不僅認(rèn)識(shí)了紅薯的生長(zhǎng)環(huán)境、結(jié)構(gòu)、種類，還感受了勞動(dòng)的艱辛，通過挖紅薯—認(rèn)識(shí)紅薯—紅薯大變身—曬紅薯的活動(dòng)開展，從中激發(fā)了幼兒探索的興趣，活動(dòng)開展后，不少家長(zhǎng)反映平時(shí)孩子不愛吃紅薯，現(xiàn)在回家都爭(zhēng)著吃紅薯（紅薯?xiàng)l，紅薯粉，紅薯粑粑），也會(huì)幫著做簡(jiǎn)單的小家務(wù)，達(dá)到了本次課程開展的預(yù)期目標(biāo)。</h3>