<p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 編輯、攝影:劉紅衛(wèi)</p><p class="ql-block">內蒙古攝影家協(xié)會會員</p><p class="ql-block">內蒙古旅游攝影家協(xié)會會員</p><p class="ql-block">呼和浩特市攝影家協(xié)會會員</p><p class="ql-block"> 我出生在呼和浩特，托克托縣是我的老家，小時候二個寒暑假幾乎都是在老家度過，隨著年齡的增長，兒時的記憶越來越清晰可見、歷歷在目。初春季節(jié)的母親河--黃河波濤洶涌、壯觀的流凌翻滾，怒吼著奔向遙遠的遠方，威嚴深沉的震河獅子凝視著黃河的一舉一動，繁華的舊城東閣街的大商店前，老人們打著撲克，孩子們在旁邊嘻嘻玩耍，商販售貨的吆喝聲此起彼伏，街道上時不時有趕毛驢車、馬車穿梭在大街上，形成了一副新的清明上河圖。我的二姥爺就在其中，每次見到我都會說，紅衛(wèi)回來了，二姥爺給你點錢，然后從衣帶的兜兜掏出用塑料袋做成的那種錢包拿出一倆毛錢讓我買好吃的，等我長大工作了，他老人家也過世了，遺憾我沒能孝敬過他老人家一次。</p><p class="ql-block"> 托縣的黃河魚是呼市的一大特產(chǎn)，托縣，曾是我國古代云中郡的所在地，托縣鯉魚也有“云中之鯉”“塞上云鯉”的美稱。歷史上曾是進貢皇室的佳品，托縣鯉魚之所以味道鮮美，是水的緣故，是當?shù)鬲毺刈匀坏乩憝h(huán)境的緣故，也是精妙做法上的緣故。吃過托縣黃河魚的都知道就是一個字”香”托縣魚不需要精湛的廚藝，一句話燉到時間即可，更重要的是托縣地產(chǎn)紅辣椒面、小茴香，用它燉出的魚色香味俱全，肉質“細白、鮮嫩、有咬頭”，是當?shù)匮缯堎e客的美味佳肴。</p><p class="ql-block"> 每年到三九寒冬，北方的漁民就會選擇在大冬天捕魚，因為這個時候的魚最好吃，一方面因為這時的魚不吃東西了，魚體內干凈沒腥味吃起來香，另一方面因為這時的魚最肥，度過漫長冬季魚在入冬前會大量吃東西儲存脂肪，一個秋天吃下來，攢足脂肪的魚就特別肥了。事實上，魚肥味美只是冬季捕魚的一個原因，另外一個重要原因就是冬捕的魚能儲藏。</p><p class="ql-block"> 趙標兵魚塘常年出售正宗黃河魚，本魚池質量承諾 全部是當?shù)佤~，貨真價實，除冬季以外也可也可垂釣。</p><p class="ql-block"> </p> <h3>視頻托縣燉魚</h3> <h3>趙標兵經(jīng)理五個魚塘，這是其中一個魚塘約10畝</h3> <h3>今天一網(wǎng)捕魚8000多斤</h3> <h3>鯉魚每條重量大概四斤左右</h3> <h3>花鰱每條大概重量在五六斤左右</h3> <h3>燉魚豆腐</h3> <h3>現(xiàn)燉鯉魚</h3> <h3>老板娘崔蘭英為豐收高興</h3> <h3>好大的二條魚??</h3> <p class="ql-block">個人簡介</p><p class="ql-block">劉紅衛(wèi)，1966年出生公務員(一級主任科員)</p><p class="ql-block">法律大專畢業(yè)</p><p class="ql-block">現(xiàn)內蒙古自治區(qū)纖維檢驗局工作</p><p class="ql-block">(隸屬自治區(qū)市場監(jiān)督管理局)</p><p class="ql-block">業(yè)余愛好攝影</p><p class="ql-block">2012年開始數(shù)碼攝影</p><p class="ql-block">擅長風光，民俗，人文紀實攝影</p><p class="ql-block">內蒙古攝影家協(xié)會會員</p><p class="ql-block">內蒙古旅游攝影家協(xié)會會員</p><p class="ql-block">呼和浩特市攝影家協(xié)會會員</p><p class="ql-block"><br></p>