<h3> 牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。</h3> <p><br></p><p> 牛肉還有以下4大功效：</p><p> 1、牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。</p><p> 2、牛肉中脂肪含量很低，卻富含結(jié)合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。</p><p> 3、牛肉含維生素B12，維生素B12對細胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素B12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進 行高強度訓練所需的能量。</p><p> 4、牛肉含鋅、鎂，鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強免疫系統(tǒng)。鎂支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。</p> <h3><font color="#010101"><p>平時我們家人也比較喜歡吃牛肉，今天與朋友們分享一道我相對拿手醬香牛肉的做法：</p><p>選用一個上好的牛腱肉把它沖洗干凈，然后放入鍋內(nèi)焯水，接著把牛肉撈出洗去血水和浮沫待用。</p></font></h3> <p><br></p><p>鍋內(nèi)放入蔥段、姜片、八角、茴香、花椒、鹽、冰糖、老抽、生抽、蠔油、加水燒開，然后放入牛肉大火煮20分鐘換小火慢慢燉直至牛肉酥爛，（酥爛程度因自己喜好而定）然后換大火收汁。</p> <h3>把煮好的牛肉撈出放涼待用。</h3> <h3>洗凈砧板和刀并用開水消毒，然后把煮好的牛肉放在砧板上切片裝盤，一盤香氣四溢的醬香牛肉就做好了，一口咬下去滿嘴的肉香還帶有嚼勁真是意猶未盡味道好極了。</h3>