<p> 7、每當做一道新的甜品，我都習慣記錄下來，無論成功與否，今天這核桃酥真的太成功，即省時又省力，步驟也簡單，感謝美食大咖們的精準配方，成就了我的美食之旅</p> <h3>拍攝~：HUAWEI Mate 10 pro</h3><h3>日期~：2020年3月1日</h3> <p><br></p><p>70克核桃，150度烤6分鐘，搟碎</p> <p>65糖、110克油、一個雞蛋，210克面粉，2克泡打粉，1克小蘇打，核桃碎，攪拌均勻</p> <h3>汆成大約30克的圓，按扁</h3> <h3>刷上蛋黃液，撒些黑芝麻</h3> <p>烤箱170度烤20分鐘，觀察上色之后溫度調低至160度</p> <h3>涼透，隔天吃特別酥脆，零失敗的核桃酥</h3> <h3> 6、記得大概10年前，和同事去吃自助，最喜歡吃的就是烤蝦、烤雞翅、烤培根，燒烤師傅一出來我們就瘋狂的舉手大喊“這桌……”，搞得燒烤師傅每次烤出來直接奔我們這桌問要多少，也不知道那時候哪來的勇氣答“全要”，就當是青春吧，吃貨就是從那時候名副其實的。今天我要為自己烤一次蝦，只屬于自己的蝦。</h3><h3><br></h3><h3>拍攝~：HUAWEI Mate 10 pro</h3><h3>日期~：2020年1月20日</h3> <h3><br></h3><h3>去蝦線和蝦槍，蝦槍特別容易扎手，尖尖的比較硬的是蝦槍</h3> <h3>給蝦開背，肉剪到3分之二就好，不要剪斷</h3> <h3>加入料酒、鹽、蔥姜、檸檬、黑胡椒和黑胡椒醬腌制20分鐘</h3> <h3>烤箱180度預熱，烤15分鐘即可，再刷層燒烤醬</h3> <h3>不愛吃整只蝦的那小孩，今天破例足足吃了一只，還說借著她的手，把那兩只給我剝了，良言一語三冬暖??！</h3><h3> 感恩有你??！</h3> <h3> 5、一直以來做飯團都用買的金槍魚罐頭，今天嘗試自己做“油浸金槍魚”，既是放心的好肉又不含防腐劑。處理魚我還是很有經(jīng)驗的，魚頭熬了湯，魚骨煎了黑椒魚排，魚肉就用來做壽司和飯團。<br></h3><h3>(魚是前幾天處理的 沒有拍照)</h3><h3><br></h3><h3>食材有：金槍魚、橄欖油、白葡萄酒、迷迭香、檸檬、蒜、黑胡椒、鹽</h3><h3>拍攝~：HUAWEI Mate 10 pro</h3><h3>日期~：2020年1月14日</h3> <h3>把所有食材攪拌在一起，加入橄欖油和白葡萄酒，蓋上保鮮膜蒸30分鐘。</h3> <h3>出鍋了好香啊，不枉費我特意買瓶白葡萄酒??</h3> <h3>剩下的放在瓶子里，因為沒有防腐劑，要盡快吃完</h3> <h3>接下來做飯團：米飯、雅瑪屋蘿卜、熟芝麻、沙拉醬、海苔碎、火腿腸、金槍魚</h3> <h3>把所有食材切丁，攪拌均勻</h3> <h3>汆成差不多大的飯團，咯吱咯吱的黃蘿卜、加上金槍魚和海苔碎的香味，嗯、好吃??</h3> <h3>今晚還做了肉沫酸豆角和京醬肉絲，此時21點46分，這個點了，算是放毒嗎??</h3> <h3> 4、臨近春節(jié)了，家里還沒有打掃，這個周末剛好陽光明媚，早起開始各種擦、各種洗，早午飯也沒吃上兩口，真是腰酸手腕疼，但再累晚飯也不能對付了，這就是生活，平淡又重復。</h3><h3><br></h3><h3>拍攝~：HUAWEI Mate 10 pro</h3><h3>日期~：2020年1月4日</h3> <h3>鴨架熬了鴨架湯</h3> <h3>昨天剩下的蔥油，蒸了蔥油花卷</h3> <h3>涼拌了裙帶菜，(一勺生抽、一勺醋、耗油、一點白糖、蒜、香油、鹽）</h3> <h3>香煎了藕片，(藕煎金黃，蒜片辣椒熗鍋，一勺生抽、一勺醋、一勺白糖、一點耗油澆汁即可)</h3> <h3>一頓順口的晚飯，疲憊似乎也隨之煙消云散了，今天要早點休息，明天還要繼續(xù)打掃，晚安·生活！</h3> <h3> 3、每次做面食若是剩下面，我都會烙一張蔥油餅，蔥香濃郁，趁熱吃超級好吃。答應給朋友拍蔥油餅過程，時隔三周今天才做，允許我找個借口，泰芒了??。</h3><h3><br></h3><h3>食材有：面粉、溫水、蔥花適量、鹽適量</h3><h3>拍攝~：HUAWEI Mate 10 pro</h3><h3>日期~：2020年1月3日</h3> <h3><br></h3><h3>小蔥切碎，加入鹽</h3> <h3>鍋中燒熱油，稍稍冒煙為宜，澆在蔥花上，攪拌均勻</h3> <h3>溫水和面，靜止20分鐘后揉光滑，均勻分成幾等份，每四份為一張餅(一斤面差不多320克左右水的比例就可以)</h3> <h3>搟成片狀，每一片上抹上蔥油，然后重疊</h3> <h3>重疊之后再次搟成大薄片</h3> <h3>薄片中間劃成口，然后卷起來</h3> <h3>再盤起來</h3> <h3>搟成手掌大的餅</h3> <h3>鍋加熱，差不多兩分鐘翻一次面，烙至金黃</h3> <h3>出鍋在案板上戳一下，層次會更多</h3> <h3>剛出鍋最好放在屜上，以免有熱氣導致餅底部不酥脆</h3> <h3>看吧，層次分明，金黃酥脆的蔥油手抓餅，分分鐘就能吃掉一個呢??</h3> <h3> 2、我喜歡紫色，特別的喜歡，單位大姐給了些紫薯，我百度了一些紫薯的做法，看到了這道紫薯糯米豆沙團子，前些天做過一次，還挺好吃的，今天又做了一些。 </h3><h3><br></h3><h3>食材有：紫薯500克、糯米粉120克、牛奶80克、糖35克、豆沙適量、椰蓉適量<br></h3><h3>拍攝~：HUAWEI Mate 10 pro</h3><h3>日期~：2019年12月25日</h3> <h3>把紫薯提前蒸熟、去皮，加糯米粉、糖、牛奶一起攪拌均勻</h3> <h3>分成差不多35克左右的劑子</h3> <h3>加入豆餡，包成一個個小團子</h3> <h3>放入蒸鍋，上氣之后改小火，蒸10分鐘</h3> <h3>出鍋了，哇、這顏色真是漂亮</h3> <h3>趁熱粘上椰蓉</h3> <h3>軟軟糯糯的，隔天吃也不會硬，很適合做休閑小吃??</h3> <h3> 1、也許是因為蒜能殺菌，也許是因為我確實愛蒜香的一切，比如:蒜香排骨、蒜香雞翅、蒜蓉扇貝、蒜蓉空心菜等，一款蒜蓉面包的配方我種草了很久，今天是時候該拔草了</h3> <h3>食材有：面粉200克、全麥面粉100克、水200克、安琪2克、糖12克、鹽2克、油24克</h3><h3>拍攝~：HUAWEI Mate 10 pro</h3><h3>日期~：2019年12月13日</h3> <h3><br></h3><h3>安琪用200克溫水化開，將所有食材倒入盆中攪拌，靜止20分鐘</h3> <h3>靜止一會的面團，輕輕一揉就光滑了，表面抹上一層油，蓋上保鮮膜醒發(fā)1.5–2小時</h3> <h3>黃油50克，蒜一頭、蔥一段，分別切成碎末</h3> <h3>黃油預熱小火煸炒蒜和蔥，大約5分鐘，(我的是有鹽黃油，如果是無鹽黃油，煸炒時需加一點點鹽)</h3> <h3>這時，面也發(fā)好了，用拳頭輕輕給它排氣</h3> <h3>然后均勻的分成四段，搟成手掌大的片狀</h3> <h3>搟好的每一張薄片抹上蒜蓉 重疊在一起</h3> <h3>均勻的切成8等份，因為要做8個花瓣</h3> <h3>在每份中間再切一刀，擰成花瓣</h3> <h3>在擰好的花瓣表面刷一層雞蛋液，蓋上保鮮膜二次醒發(fā)1小時，(面和軟了，花瓣層次不是很分明)</h3> <h3>烤箱預熱，205度烤30分鐘，烤的時候真是滿滿的蒜香味</h3> <h3>雖然層次不夠鮮明，但也足夠被稱為漂亮的面包，尤其這種帶咸香味的</h3> <h3>關于月半月半是明天的事，今天隨胃所欲</h3> <h3>這首《Until The Day》是JJ.Lin《偉大的渺小》英文版，直到有一天，注重的是堅持</h3>