肆拾玖坊—匠心釀造老百姓喝得起的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒

夢(mèng)想再見寶島臺(tái)灣

     <font color="#39b54a"><b>中華酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)</b>，</font>給世人帶來許多美輪美奐的感受。"杯小乾坤大，壺中日月長(zhǎng)"，  俗話說:“無酒不成席”。 <h3><font color="#010101">肆拾玖坊茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒</font></h3> <h3><font color="#010101">美麗的姑娘在表演肆拾玖坊茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒拉酒線</font></h3> <font color="#39b54a"><font style="">   <b> </b></font><font style=""><b>茅臺(tái)酒的歷史。</b></font></font> 世間大凡珍貴之物，非凡之人，均出自山川形勝、鐘靈毓秀之地。好酒也是如此。中國(guó)人獨(dú)愛茅臺(tái)酒已經(jīng)很久了。元、明期間，釀酒作坊就已經(jīng)在茅臺(tái)鎮(zhèn)楊柳灣陸續(xù)興建，當(dāng)時(shí)的釀酒技巧已首創(chuàng)了獨(dú)具特點(diǎn)的<b><font color="#39b54a">“回沙”</font></b>工藝。至明末清初，仁懷地域的釀酒業(yè)到達(dá)村村有作坊。在此期間，茅臺(tái)地域獨(dú)步天下的回沙醬香型白酒已臻成型?？滴跛氖辏?704年），茅臺(tái)白酒的品牌開端涌現(xiàn)。以“回沙茅臺(tái)”、“茅春”、“茅臺(tái)燒春”為標(biāo)記的一批茅臺(tái)佳釀，成為貴州白酒的精品。到嘉慶、道光年間，茅臺(tái)鎮(zhèn)上專門釀制回沙醬香茅臺(tái)酒的燒房已有20余家，其時(shí)最著名的當(dāng)數(shù)“偈盛酒號(hào)”和“大和燒房”?！凹椅▋?chǔ)酒賣，船只載鹽多”成為那一時(shí)代茅臺(tái)忙碌氣象的歷史寫照。1949年10月，茅臺(tái)酒進(jìn)入中南海懷仁堂，共和國(guó)的開國(guó)元?jiǎng)讉円源嘶榫促R，主酒為茅臺(tái)。國(guó)運(yùn)興，國(guó)酒興，當(dāng)年為紅軍療傷洗塵的茅臺(tái)酒終于成為共和國(guó)的“開國(guó)喜酒”。<font color="#333333">1953年，貴州省對(duì)三家燒房收歸國(guó)有，恒興燒房（最大的燒房）作為官僚資本沒收，給予榮和燒房400大洋，給予成義燒房120個(gè)大洋，成立了</font><b style=""><font color="#39b54a">國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠</font></b><font color="#333333">。在電視劇《外交風(fēng)云》中，凡國(guó)家大事需要慶賀，國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人招待貴賓朋友必用茅臺(tái)酒，茅臺(tái)酒更是深受周恩來總理的喜愛。地域性</font><b style=""><font color="#39b54a">茅臺(tái)酒成為國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒的專用名稱</font></b><font color="#333333">，想不出名都難。但因價(jià)格和市場(chǎng)等原因，茅臺(tái)酒廠也曾長(zhǎng)期虧損。</font> <h3>一瓶難求的茅臺(tái)酒</h3> <h3>茅臺(tái)融化了歷史的堅(jiān)冰</h3>      <b><font color="#39b54a">離開了茅臺(tái)鎮(zhèn)，就產(chǎn)不出茅臺(tái)酒。</font></b>茅臺(tái)鎮(zhèn)位于“中國(guó)酒都”仁懷市西13公里處的赤水河?xùn)|岸，地處東經(jīng)106°22“，北緯27°51”，四面環(huán)山，一水中流，是馳譽(yù)中外的釀酒“寶地”。茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特自然地理環(huán)境中的幾大要素，如土壤、水質(zhì)、氣候以及空氣中的微生物群等，對(duì)茅臺(tái)酒獨(dú)特風(fēng)味的形成起到了決定性作用，造就了茅臺(tái)酒卓爾不凡的典型風(fēng)格。茅臺(tái)人千百年來根據(jù)赤水河水自然變化規(guī)律來釀酒，即重陽(yáng)采水、造沙潤(rùn)糧，將自然的密碼通過節(jié)令的遵從而傳遞到每一滴茅臺(tái)酒中，使得茅臺(tái)酒的釀造工藝也因此順應(yīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)自然地理環(huán)境的產(chǎn)物，并閃耀著中國(guó)傳統(tǒng)文化“道法自然”、“天人合一”的思想光澤。茅臺(tái)酒是獨(dú)特自然條件、悠久釀造歷史與獨(dú)特釀造工藝成功結(jié)合的典范，正是這些特殊因素，使茅臺(tái)酒在茅臺(tái)鎮(zhèn)以外的其他任何地方都不可“克隆”，茅臺(tái)人因此得出了<b><font color="#39b54a">“離開了茅臺(tái)鎮(zhèn)，就產(chǎn)不出茅臺(tái)酒”</font></b>的結(jié)論。1974年為了擴(kuò)大茅臺(tái)酒的產(chǎn)量，曾有遷到遵義的歷史，但卻再也無法釀造出真正的茅臺(tái)酒于1985年放棄。 <h3>茅臺(tái)出好酒，純糧釀醬香。離開茅臺(tái)鎮(zhèn)，再無茅臺(tái)酒。</h3> <h3><font color="#010101">遵義出不了真正的茅臺(tái)酒</font></h3> <h3><font color="#010101">茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河的水是茅臺(tái)酒用水的來源，端午取水是傳統(tǒng)工藝的重要組成部分。</font></h3> <font style="">  <b> </b></font><font style="" color="#39b54a"><b>喝上一杯真正的茅臺(tái)酒成了老百姓的奢望。</b></font><font color="#333333">茅臺(tái)價(jià)高且真假難辨</font><font color="#39b54a">，</font>誰都知道茅臺(tái)酒好喝，就是平時(shí)說喝不慣醬香型酒的朋友也無法拒絕茅臺(tái)酒的誘惑。但是由于高價(jià)位限制了老百姓的消費(fèi)，茅臺(tái)酒逐漸成為極少數(shù)人的專利。在很多地方乃至于成為硬通貨一樣珍貴。由于茅臺(tái)酒產(chǎn)量和巨大的消費(fèi)需求之間的差異，所以導(dǎo)致了假酒充斥市場(chǎng)。什么真瓶假酒，假瓶假酒泛濫成災(zāi)，難辨真假。一般人根本沒有接觸過真正的茅臺(tái)酒，更無法鑒定茅臺(tái)酒的真假。于是<font color="#333333" style="">喝上一杯真正的茅臺(tái)酒成了老百姓的奢望。</font>     <b><font color="#39b54a">肆拾玖坊茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒是湯氏作坊第十一代傳人湯馳先生按照茅臺(tái)酒古法釀造的真正的茅臺(tái)酒。</font></b>只是沒有茅臺(tái)酒的品牌商標(biāo)。嘉慶三年也就是1798年，清政府開修赤水河運(yùn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)逐漸成為川鹽連黔的集散地。湯氏先祖湯永明沿赤水河而上從事販鹽商貿(mào)。由于鹽業(yè)的興隆，茅臺(tái)商賈云集，民夫川流不息，對(duì)酒的需求與日俱增，湯永明見其商機(jī)，便棄鹽業(yè)而專注于釀酒業(yè)，成立酒坊<font color="#39b54a">“<b style="">湯氏作坊</b>”</font>，并自創(chuàng)品牌“湯醬”。因獨(dú)創(chuàng)“土窖法”，秘方制曲，工技精湛，又掌握了“枸醬”酒釀造之精髓，而名噪茅臺(tái)村，酒冠夜郎，成為傳世佳釀。湯氏作坊是茅臺(tái)鎮(zhèn)僅存的百年古窖之一，現(xiàn)在由<font color="#333333">湯氏作坊第十一代傳人湯馳</font>先生繼承和發(fā)揚(yáng)。肆拾玖坊醬香酒完全按照傳統(tǒng)坤沙工藝采用茅臺(tái)地區(qū)特有的<b><font color="#39b54a">紅纓子高粱，古法釀造—端午踩曲，重陽(yáng)下沙，兩次投料，固態(tài)發(fā)酵，九次蒸煮，八次加曲，七次取酒。</font></b>據(jù)湯馳先生介紹，取酒后藏于酒窖冬暖夏涼，常年在19℃左右，濕度維持在82%左右。酒窖的環(huán)境，是仁懷獨(dú)特的氣候條件形成的，經(jīng)窖藏后的肆拾玖坊將比茅臺(tái)多了一份綿柔細(xì)膩，但幽雅醬香始終一脈“香”承。 <h3><font color="#010101">赤水河是一條名副其實(shí)的美酒河</font></h3> <h3>     肆拾玖坊茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒是湯氏作坊第十一代傳人大師湯馳先生按照茅臺(tái)古法釀造的真正的茅臺(tái)酒。肆拾玖坊首席釀酒師湯馳經(jīng)常說自己是個(gè)手藝人，始終要堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝，堅(jiān)守初心。把釀酒看成是一種信仰，從選料開始每一步都嚴(yán)格按照古法釀造，做得戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，每一次都不能夠出半點(diǎn)問題。堅(jiān)持最早的工藝，最原始的工藝，看不到機(jī)械化的影子。</h3><br> <h3>貴陽(yáng)無極門分舵玉林堂口（山東臨沂）李東旭先生在肆拾玖坊茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒重陽(yáng)下沙封壇大典現(xiàn)場(chǎng)</h3> <h3><font color="#010101">涓涓細(xì)流的美酒散發(fā)著誘人的茅臺(tái)醬香酒味</font></h3> <h3><font color="#010101">七次取酒后由湯家老坊傳人湯馳大師親自精心勾調(diào)</font></h3> <h3><font color="#010101">      肆拾玖坊茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒簡(jiǎn)介。肆拾玖坊是肆拾玖坊(北京)電子商務(wù)有限公司旗下品牌，該品牌是由聯(lián)合全國(guó)各行業(yè)人士用股權(quán)眾籌創(chuàng)辦的互聯(lián)網(wǎng)+品牌，是一家追求"健康、品質(zhì)、快樂"生活的生態(tài)型品牌。肆拾玖坊的第一坊"醬酒坊"，是來自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的53度醬香白酒，是茅臺(tái)鎮(zhèn)湯氏作坊第十一代傳人湯馳先生按照古法釀造的真正的茅臺(tái)酒?，F(xiàn)擁有瓶裝酒、壇裝酒和定制酒三種產(chǎn)品大類，匠香傳奇、宗師、同心、俠客、義薄云天五種主打常規(guī)酒定位市場(chǎng)上不同層次的消費(fèi)群體，和俠義(堂口專用)、家宴(道場(chǎng)專用)、行業(yè)(行業(yè)專用)三種專用酒體。 </font></h3> <h3><font color="#010101">肆拾玖坊茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒主要酒品介紹</font></h3> <h3><font color="#010101">肆拾玖坊茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒——封壇酒</font></h3> <h3><font color="#010101">肆拾玖坊茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒——封壇酒</font></h3> <h3>肆拾玖坊茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒的封壇酒，北京大俠張先生所封</h3> <h3><font color="#010101">肆拾玖坊茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒——醬香傳奇。招待貴客，必用傳奇！醬香突出，陳香舒適，醇厚豐滿，優(yōu)雅細(xì)膩，酸甜適口，焦香味誘人，回味悠長(zhǎng)，落口凈爽。 </font></h3> <h3><font color="#010101">肆拾玖坊茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒——宗師酒。入喉圓潤(rùn)，噴灑豐厚，通透彌散，回甘持久。</font></h3> <h3><font color="#010101">肆拾玖坊茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒——俠客酒。醬香突出，酒體醇厚，入口即化，腹中和暖，不刺喉嚨，谷香厚重。</font></h3> <h3><font color="#010101">肆拾玖坊茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒——義薄云天酒。新派醬香代表之作，清醬微甘、柔潤(rùn)細(xì)膩，飲后有輕快愉悅之感。也是婚宴定制酒的主要酒體。</font></h3> <h3>     生態(tài)是貴州最大的優(yōu)勢(shì)，白酒不僅是貴州秀美山川的縮影，更是“貴州特色”鮮活的記憶符號(hào)。貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)肆拾玖坊醬香白酒牢守生態(tài)健康品質(zhì)初心，弘揚(yáng)道法自然工匠精神，全面構(gòu)建“原料穩(wěn)定可控、工藝匠心獨(dú)運(yùn)、產(chǎn)品質(zhì)量保障”的從嚴(yán)監(jiān)管體系,確保消費(fèi)者喝得放心，喝得舒心，喝得貼心，著力塑造“喝醇香美酒、品多彩文化、享健康之道”品牌核心價(jià)值。</h3> <h3 style="text-align: left;">     品茅臺(tái)醬香酒，有三式，一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣，從容而渾然一體，用心、凝神而又輕松愉快，充分調(diào)動(dòng)味覺、嗅覺神經(jīng)，去捕捉、體味、感悟每一個(gè)酒分子香味，組成一個(gè)完美的品酒程序，從而獲得綜合的美感享受。抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)抿品。咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評(píng)中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。呵，是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。作為歷代釀酒工人經(jīng)驗(yàn)和智慧的總結(jié)，這品酒三式，是茅臺(tái)酒的品酒師們天天的作業(yè)，高明者能從中說出酒的酒精濃度、是哪年哪輪的陳釀、由哪些類型的酒勾兌而成?？毡粝?，是茅臺(tái)酒區(qū)別于其他名酒的又一特點(diǎn)，不僅毫不遜于口感，對(duì)不善飲者而言，甚至勝于口感?？毡嵯悖c咂香品味，相得益彰而各有其趣。一杯酒干過之后，攜口中余味，將酒杯移近鼻子，先凝神屏氣，輕吸慢嗅，然后深深吸氣，吸入肺腑，仿佛進(jìn)入了另一番全新的境界。　　</h3>       在貴州,當(dāng)?shù)孛癖娫诤劝拙浦岸剂?xí)慣拉酒線,互相比賽誰的酒線拉得更長(zhǎng)。拉酒線,成為喝酒之前的一種趣味。拉酒線是為了鑒酒、賞酒、醒酒。拉酒線可以鑒酒,酒體越老酒線越細(xì)越長(zhǎng)。拉酒線可以賞酒,酒花細(xì)膩,酒香撲鼻,是一種美的享受。拉酒線可以醒酒,讓酒分子與空氣充分接觸氧化,讓酒口感更佳。。而貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)所產(chǎn)的醬香型白酒因?yàn)槌矶雀?成為最適合拉酒線的酒。肆拾玖坊提倡"新飲酒文化",其中之一就是注重喝酒的儀式感,還有諸如不強(qiáng)行勸酒、酒后不失德、健康飲酒飲健康酒等。創(chuàng)立四年以來,肆拾玖坊以獨(dú)特的文化和質(zhì)優(yōu)價(jià)實(shí)的產(chǎn)品,在喜好白酒的消費(fèi)者中贏得不少青睞。<br><br> <h3><font color="#010101">     第八屆中國(guó)(貴州)國(guó)際酒類博覽會(huì)暨2018貴州內(nèi)陸開放型經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)區(qū)投資貿(mào)易洽談會(huì)圓滿落幕,頒獎(jiǎng)儀式由中央電視臺(tái)智慧中國(guó)袁大權(quán)主持,吳公巖酒業(yè)和鵬彥酒業(yè)、肆拾玖坊、北京紅星股份、貴州董酒、張?jiān)Ｆ咸丫频确肢@各類香型大金獎(jiǎng)。</font></h3> <h3><font color="#010101">肆拾玖坊榮獲“中國(guó)美酒”醬香型白酒金獎(jiǎng)。</font></h3> <h3><font color="#010101">     2019年11月26日中央電視臺(tái)《紀(jì)錄東方》欄目發(fā)現(xiàn)之旅傾情呈現(xiàn)肆拾玖坊茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒《俠義新世界  互聯(lián)醉生活》。</font></h3> <h3><font color="#010101">家有喜事用肆拾玖坊喜宴定制酒，把新人的肖像和祝福語(yǔ)做到瓶體上，還有非常好的紀(jì)念意義。價(jià)位也很適合。</font></h3> <h3>2018年7月20日，由貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)鵬程酒廠出品，肆拾玖坊（北京）電子商務(wù)有限公司銷售的——肆拾玖坊.宗師酒，被仁懷市博物館收藏。</h3>     <font color="#39b54a"><b>好酒出茅臺(tái)，古法釀醬香。肆拾玖坊—匠心釀造老百姓喝得起的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒。有喜歡的朋友請(qǐng)微信聯(lián)系15505399516。</b></font>