<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 核桃從受精到堅(jiān)果成熟需130天左右，依果實(shí)體積、重量增長(zhǎng)及脂肪形成，將核桃果實(shí)發(fā)育過程分為以下四個(gè)階段：</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">一、果實(shí)迅速膨大期</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 從5月初到6月上旬，大約35~40天，為果實(shí)迅速生長(zhǎng)期。此間果實(shí)的體積和重量迅速增加，體積達(dá)到成熟時(shí)的90%以上，<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">胚囊不斷擴(kuò)大，核殼逐漸形成。</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">二、果實(shí)硬核期</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 6月初至7月初，35天左右，核殼自頂端向基部逐漸硬化，種核內(nèi)隔膜和褶壁的彈性及硬度逐漸增加，殼面呈現(xiàn)刻紋，硬度加大，核仁逐漸呈白色，脆嫩。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">三、油脂迅速轉(zhuǎn)化期</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 7月上旬至8月下旬，約50～55天，為堅(jiān)果脂肪含量迅速增加期。果實(shí)大小定型后，重量不斷增加，核仁不斷充實(shí)飽滿，<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">核仁風(fēng)味由甜淡變香脆。</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">四、果實(shí)成熟期</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 8月下旬到9月上旬，果實(shí)重量略有增長(zhǎng)，各部分已達(dá)該品種應(yīng)有的大小，青果皮由綠變黃，有的出現(xiàn)裂口，堅(jiān)果易脫出，表示已達(dá)充分成熟。</h3>