<p class="ql-block">圖文 蕭茹</p><p class="ql-block">拍攝地 湖北省陽新縣鐘山村</p> <h3>【前言】</h3><h3>央視大型紀(jì)錄片《遠(yuǎn)方的家》，是我非常喜歡的一檔節(jié)目?！哆h(yuǎn)方的家》北緯30度中國行第38集——荊楚明珠?陽新，詳盡地再現(xiàn)了我的故鄉(xiāng)鐘山村古法壓榨山茶油的情景。遂想寫一篇故鄉(xiāng)山茶的文字，今記載之。</h3><h3><br></h3> <h3> 故鄉(xiāng)的山茶呀，那一棵棵、一片片、一山一嶺的，都是兒時深深的印記。一年又一年，如夢別依稀，望向故鄉(xiāng)的茶林，這是揮之不去的鄉(xiāng)愁??！</h3><h3> 在他鄉(xiāng)的日子里，只要想起故鄉(xiāng)茶油的味道，總有一種溫暖彌漫心間！</h3> <h3> 每到霜降時節(jié)，故鄉(xiāng)漫山遍野的山茶就成熟了。一個個圓溜溜的山茶果兒，掛在枝頭，迎風(fēng)搖曳......</h3><h3> 告別九月，轉(zhuǎn)眼十月已至，故鄉(xiāng)的山茶成熟了。到了采摘山茶季節(jié)，大嫂他們又該忙碌起來了。</h3> <h3> 遙記得，父親那時每看到滿山沉甸甸的山茶果，便會用滿懷深情的、虔誠的、感激的目光看著它們笑逐顏開。這是一個農(nóng)家人對大自然大山給予我們饋贈的最大感恩吧！</h3> <h3> 時光流逝、歲月悠長，父親離開我們?nèi)炅?。倒是這個世界上的萬物生靈能夠讓我們看到和感受到時光的色彩和鮮亮。</h3><h3> 如今，在大山的面前我拿起手機，拍下了一張張故鄉(xiāng)山茶的模樣。試圖學(xué)著父親也用深情的、虔誠的、感激的眼光來解讀這滿載那時故鄉(xiāng)人一年希望的鮮活圖片......</h3> <h3> 故鄉(xiāng)種植山茶的歷史已經(jīng)很久了，在連綿起伏的山崗上，山茶樹成片成林。一年四季，滿山滿眼都是青蔥濃綠的。</h3><h3> 兒時只覺得這滿山的茶樹是自然生長的，殊不知這是父輩們一棵棵栽種下去的。種下一棵就種下了希望，“前人種樹，后人乘涼”，這是祖輩留給我們的祖業(yè)?。?lt;/h3> <h3> 山茶樹四季常綠，是花果同株的樹種。霜降時節(jié)，山茶果成熟了，白色的山茶花也跟著趕趟似的開放起來。那一坡又一坡的山茶花兒：潔白如玉、含蓄素雅、嬌柔清麗，鑲嵌在故鄉(xiāng)的青山綠野之中。一朵朵、一叢叢、一樹樹、像俏美的玉蝴蝶，密密匝匝的綻放枝頭，嫵媚極了！</h3> <h3> 山茶花蕊像黃色的金絲邊小碗，碗中盛滿茶花蜜。兒時最喜歡清晨啜飲這和著露珠的茶花蜜了，嘴巴對著花朵伸出舌頭吮吸一口，那種清純甘甜，瞬間依著唇齒漫入喉嚨，美味無比。</h3> <h3> 山茶花調(diào)謝后，山茶樹蔥蘢的枝頭間，便又掛滿了小小的綠果兒。</h3><h3> 山茶果從今年的花謝到來年的成熟，歷經(jīng)四季，周期長達一年之久。這些吸天地之精華，日月之霞光，風(fēng)霜之雨露的山茶果，或紅或紫或青掛滿了枝頭，隨風(fēng)舞動，盡情向人們展示著一年的豐收！</h3> <h3> 記得兒時摘山茶的時候，村里都是統(tǒng)一行動的。家家戶戶男女老少齊出動，背包、背簍、籮筐、提籃、蛇皮口袋都一一派上用場。滿山只見人聲鼎沸，歡笑聲、吆喝聲，此起彼伏。</h3><h3> 摘山茶是最累的活兒，因樹都種在山上，要一個個摘下來，有的高樹還要爬上去。一邊摘一邊防著別把花打下來了，怕影響來年的收成。</h3><h3> 摘下來的山茶果還要人工一擔(dān)擔(dān)挑回家，別提有多辛苦了！</h3> <h3> 不過幾天，家家戶戶的山茶就堆得像小山了。放太陽下一曬，殼兒裂開露出烏黑發(fā)亮的茶籽，剝?nèi)ネ鈿ぴ贂窀删涂梢哉ビ土恕?lt;/h3> <h3> 央視大型紀(jì)錄片《遠(yuǎn)方的家》，在北緯30度中國行第38集荊楚明珠——陽新中，祥盡的再現(xiàn)了故鄉(xiāng)古法榨制山茶油的情景。</h3><h3> 古法榨制茶油有六道工序：炒熟茶籽、碾碎茶籽、蒸茶粉、做茶餅、上榨油機榨、出油。</h3><h3> 那時村子下面有一個油榨，油榨里有一個圓圓的大碾槽，碾槽中間有一根將軍柱，固定碾與槽的方位。碾槽前套著牛車，讓牛拉著碾碎茶籽。一個烘干茶籽的爐灶，一座榨油機，房梁上懸著一根巨大的油錘。每到榨油的日子里，里面總氤氳著一股好聞的茶油香。</h3><h3> 到我們家榨油的時候，我就跟父親一起去，坐在碾槽中間的橫架上，隨著牛兒轉(zhuǎn)。</h3> <h3> 父親他們就把碾好的茶粉蒸熟放進油箍里做好茶餅，再放進榨油機里。幾個鄉(xiāng)親抓緊那根大油錘，齊聲喊著：“嘿......呦......嘿呦”，聲聲高亢洪亮。隨著他們的號聲，油錘被高高的蕩起來，一下一下結(jié)結(jié)實實的撞擊在榨油機的鐵楔上，再沖擊油箍里的茶餅。</h3><h3> 一會兒，湛黃晶亮、純凈清澈、清爽不粘的山茶油就汩汩地流出來了。</h3><h3> 扎扎實實辛苦一陣后，鄉(xiāng)親們會把茶油收好存放起來?；蛸u一些，或送親朋好友一些，更多的是留下自家一年吃的香油。</h3> <h3> 《中國醫(yī)藥寶典》記載：山茶油可是好東西，它是純天然的植物油，可以降脂降壓，消炎抗菌，抗癌抗病毒，增強人體勉疫，預(yù)防中風(fēng)。</h3><h3> 《天工開物》曰：茶油味甚美。</h3><h3> 《本草綱目》也有記：茶油性味甘、涼，功效潤胃通腸，退濕熱，養(yǎng)顏生發(fā)，促進傷口愈合。</h3><h3> 茶油含有90%以上的不飽和脂肪酸，無膽固醇，耐存放。茶油炒菜無臟質(zhì)、口感佳、無油煙，色澤清鮮透亮，為純天然的綠色食品，被稱為“液體軟黃金”！（此章節(jié)百度）</h3><h3> 素有一茶二麻......之美譽！</h3> <h3> 知道了這些，讓我不禁又想起故鄉(xiāng)滿山的山茶；想起了兒時油榨里榨油時油錘飛蕩，茶油長流的情景；似乎又聞到了山村上空飄散著的茶油香......</h3> <h3> 故鄉(xiāng)的山茶啊，</h3><h3> 一季，茶花滄桑了流年，</h3><h3> 一年，茶果渲染了秋色，</h3><h3> 一生，茶韻鄉(xiāng)情印心間！</h3><h3> 故鄉(xiāng)的山茶啊，</h3><h3> 你是大山饋贈給我們的美味，</h3><h3> 你是伴隨我兒時成長的歲月，</h3><h3> 你是伴隨我在他鄉(xiāng)漫長思念，</h3><h3> 你是伴隨我濃濃的故鄉(xiāng)情懷！</h3><h3> </h3><h3> </h3><h3> </h3>