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<p class="ql-block">圖文 蕭茹</p><p class="ql-block">拍攝地 湖北省陽(yáng)新縣鐘山村</p> <h3>【前言】</h3><h3>央視大型紀(jì)錄片《遠(yuǎn)方的家》，是我非常喜歡的一檔節(jié)目。《遠(yuǎn)方的家》北緯30度中國(guó)行第38集——荊楚明珠?陽(yáng)新，詳盡地再現(xiàn)了我的故鄉(xiāng)鐘山村古法壓榨山茶油的情景。遂想寫(xiě)一篇故鄉(xiāng)山茶的文字，今記載之。</h3><h3><br></h3> <h3> 故鄉(xiāng)的山茶呀，那一棵棵、一片片、一山一嶺的，都是兒時(shí)深深的印記。一年又一年，如夢(mèng)別依稀，望向故鄉(xiāng)的茶林，這是揮之不去的鄉(xiāng)愁??！</h3><h3> 在他鄉(xiāng)的日子里，只要想起故鄉(xiāng)茶油的味道，總有一種溫暖彌漫心間！</h3> <h3> 每到霜降時(shí)節(jié)，故鄉(xiāng)漫山遍野的山茶就成熟了。一個(gè)個(gè)圓溜溜的山茶果兒，掛在枝頭，迎風(fēng)搖曳......</h3><h3> 告別九月，轉(zhuǎn)眼十月已至，故鄉(xiāng)的山茶成熟了。到了采摘山茶季節(jié)，大嫂他們又該忙碌起來(lái)了。</h3> <h3> 遙記得，父親那時(shí)每看到滿山沉甸甸的山茶果，便會(huì)用滿懷深情的、虔誠(chéng)的、感激的目光看著它們笑逐顏開(kāi)。這是一個(gè)農(nóng)家人對(duì)大自然大山給予我們饋贈(zèng)的最大感恩吧！</h3> <h3> 時(shí)光流逝、歲月悠長(zhǎng)，父親離開(kāi)我們?nèi)炅?。倒是這個(gè)世界上的萬(wàn)物生靈能夠讓我們看到和感受到時(shí)光的色彩和鮮亮。</h3><h3> 如今，在大山的面前我拿起手機(jī)，拍下了一張張故鄉(xiāng)山茶的模樣。試圖學(xué)著父親也用深情的、虔誠(chéng)的、感激的眼光來(lái)解讀這滿載那時(shí)故鄉(xiāng)人一年希望的鮮活圖片......</h3> <h3> 故鄉(xiāng)種植山茶的歷史已經(jīng)很久了，在連綿起伏的山崗上，山茶樹(shù)成片成林。一年四季，滿山滿眼都是青蔥濃綠的。</h3><h3> 兒時(shí)只覺(jué)得這滿山的茶樹(shù)是自然生長(zhǎng)的，殊不知這是父輩們一棵棵栽種下去的。種下一棵就種下了希望，“前人種樹(shù)，后人乘涼”，這是祖輩留給我們的祖業(yè)?。?lt;/h3> <h3> 山茶樹(shù)四季常綠，是花果同株的樹(shù)種。霜降時(shí)節(jié)，山茶果成熟了，白色的山茶花也跟著趕趟似的開(kāi)放起來(lái)。那一坡又一坡的山茶花兒：潔白如玉、含蓄素雅、嬌柔清麗，鑲嵌在故鄉(xiāng)的青山綠野之中。一朵朵、一叢叢、一樹(shù)樹(shù)、像俏美的玉蝴蝶，密密匝匝的綻放枝頭，嫵媚極了！</h3> <h3> 山茶花蕊像黃色的金絲邊小碗，碗中盛滿茶花蜜。兒時(shí)最喜歡清晨啜飲這和著露珠的茶花蜜了，嘴巴對(duì)著花朵伸出舌頭吮吸一口，那種清純甘甜，瞬間依著唇齒漫入喉嚨，美味無(wú)比。</h3> <h3> 山茶花調(diào)謝后，山茶樹(shù)蔥蘢的枝頭間，便又掛滿了小小的綠果兒。</h3><h3> 山茶果從今年的花謝到來(lái)年的成熟，歷經(jīng)四季，周期長(zhǎng)達(dá)一年之久。這些吸天地之精華，日月之霞光，風(fēng)霜之雨露的山茶果，或紅或紫或青掛滿了枝頭，隨風(fēng)舞動(dòng)，盡情向人們展示著一年的豐收！</h3> <h3> 記得兒時(shí)摘山茶的時(shí)候，村里都是統(tǒng)一行動(dòng)的。家家戶戶男女老少齊出動(dòng)，背包、背簍、籮筐、提籃、蛇皮口袋都一一派上用場(chǎng)。滿山只見(jiàn)人聲鼎沸，歡笑聲、吆喝聲，此起彼伏。</h3><h3> 摘山茶是最累的活兒，因樹(shù)都種在山上，要一個(gè)個(gè)摘下來(lái)，有的高樹(shù)還要爬上去。一邊摘一邊防著別把花打下來(lái)了，怕影響來(lái)年的收成。</h3><h3> 摘下來(lái)的山茶果還要人工一擔(dān)擔(dān)挑回家，別提有多辛苦了！</h3> <h3> 不過(guò)幾天，家家戶戶的山茶就堆得像小山了。放太陽(yáng)下一曬，殼兒裂開(kāi)露出烏黑發(fā)亮的茶籽，剝?nèi)ネ鈿ぴ贂窀删涂梢哉ビ土恕?lt;/h3> <h3> 央視大型紀(jì)錄片《遠(yuǎn)方的家》，在北緯30度中國(guó)行第38集荊楚明珠——陽(yáng)新中，祥盡的再現(xiàn)了故鄉(xiāng)古法榨制山茶油的情景。</h3><h3> 古法榨制茶油有六道工序：炒熟茶籽、碾碎茶籽、蒸茶粉、做茶餅、上榨油機(jī)榨、出油。</h3><h3> 那時(shí)村子下面有一個(gè)油榨，油榨里有一個(gè)圓圓的大碾槽，碾槽中間有一根將軍柱，固定碾與槽的方位。碾槽前套著牛車(chē)，讓牛拉著碾碎茶籽。一個(gè)烘干茶籽的爐灶，一座榨油機(jī)，房梁上懸著一根巨大的油錘。每到榨油的日子里，里面總氤氳著一股好聞的茶油香。</h3><h3> 到我們家榨油的時(shí)候，我就跟父親一起去，坐在碾槽中間的橫架上，隨著牛兒轉(zhuǎn)。</h3> <h3> 父親他們就把碾好的茶粉蒸熟放進(jìn)油箍里做好茶餅，再放進(jìn)榨油機(jī)里。幾個(gè)鄉(xiāng)親抓緊那根大油錘，齊聲喊著：“嘿......呦......嘿呦”，聲聲高亢洪亮。隨著他們的號(hào)聲，油錘被高高的蕩起來(lái)，一下一下結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的撞擊在榨油機(jī)的鐵楔上，再?zèng)_擊油箍里的茶餅。</h3><h3> 一會(huì)兒，湛黃晶亮、純凈清澈、清爽不粘的山茶油就汩汩地流出來(lái)了。</h3><h3> 扎扎實(shí)實(shí)辛苦一陣后，鄉(xiāng)親們會(huì)把茶油收好存放起來(lái)。或賣(mài)一些，或送親朋好友一些，更多的是留下自家一年吃的香油。</h3> <h3> 《中國(guó)醫(yī)藥寶典》記載：山茶油可是好東西，它是純天然的植物油，可以降脂降壓，消炎抗菌，抗癌抗病毒，增強(qiáng)人體勉疫，預(yù)防中風(fēng)。</h3><h3> 《天工開(kāi)物》曰：茶油味甚美。</h3><h3> 《本草綱目》也有記：茶油性味甘、涼，功效潤(rùn)胃通腸，退濕熱，養(yǎng)顏生發(fā)，促進(jìn)傷口愈合。</h3><h3> 茶油含有90%以上的不飽和脂肪酸，無(wú)膽固醇，耐存放。茶油炒菜無(wú)臟質(zhì)、口感佳、無(wú)油煙，色澤清鮮透亮，為純天然的綠色食品，被稱為“液體軟黃金”?。ù苏鹿?jié)百度）</h3><h3> 素有一茶二麻......之美譽(yù)！</h3> <h3> 知道了這些，讓我不禁又想起故鄉(xiāng)滿山的山茶；想起了兒時(shí)油榨里榨油時(shí)油錘飛蕩，茶油長(zhǎng)流的情景；似乎又聞到了山村上空飄散著的茶油香......</h3> <h3> 故鄉(xiāng)的山茶啊，</h3><h3> 一季，茶花滄桑了流年，</h3><h3> 一年，茶果渲染了秋色，</h3><h3> 一生，茶韻鄉(xiāng)情印心間！</h3><h3> 故鄉(xiāng)的山茶啊，</h3><h3> 你是大山饋贈(zèng)給我們的美味，</h3><h3> 你是伴隨我兒時(shí)成長(zhǎng)的歲月，</h3><h3> 你是伴隨我在他鄉(xiāng)漫長(zhǎng)思念，</h3><h3> 你是伴隨我濃濃的故鄉(xiāng)情懷！</h3><h3> </h3><h3> </h3><h3> </h3>