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<h3><font color="#010101"> 后街，宜良人習(xí)慣稱為馬草街。馬草街其實是一條由后街通向河埂的一條岔街，馬草街得名源于宜良舊時為滇中糧倉的歷史地位。明清時期，宜良發(fā)達(dá)的農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)，使宜良成為滇中重鎮(zhèn)，商埠云集、車水馬龍。為運輸商品的馬匹提供草料成為一項產(chǎn)業(yè)，發(fā)展為街市，馬草街就此得名并沿用至今。在科技、交通發(fā)展的今天，馬草街從功能上完成了它的歷史使命而沉寂，它所連接的后街卻充滿人間煙火，成為宜良飲食男女的最愛。而反映宜良“滇中糧倉”地位的馬草街之名宜良人怎么也忘不掉，慢慢的張冠李戴，將后街直呼為馬草街。</font></h3> <h3 style="text-align: center">正版的宜良馬草街，僻靜而寂寥</h3> <h3 style="text-align: center"><br></h3> <h3 style="text-align: center">馬草街上的一道老宅門</h3> <h3><font color="#010101"> 后街為一條近200米長，4米寬的老街。東西走向，東起大石橋，西接清遠(yuǎn)橋，街道南北兩側(cè)均為兩層木板房，最具老街風(fēng)味。清遠(yuǎn)橋又稱花橋，花橋建于明代，舊時形成在橋上端陽賣花習(xí)俗，“花橋賣花四百年”逐漸形成宜良傳統(tǒng)花街節(jié)。</font></h3> <h3 style="text-align: center">清晨的后街，寧靜而安詳</h3> <h3 style="text-align: center">午后的后街，熱鬧喧嘩</h3> <h3><font color="#010101"> 后街在二十世紀(jì)九十年代以來逐漸形成宜良最具特色的飲食一條街。后街的清晨，從黎明飯店的一碗牛肉米線開始。黎明飯店號稱飯店，但幾十年來不賣飯，只賣牛肉面線。老板馬師傅，回族，開店幾十年來以一碗牛肉米線延續(xù)至今。因味道純正，一直是老城人的最愛。旅居外地宜良人，不論是達(dá)官貴人，還是黎民百姓，每次回老家都會來吃一碗，回想兒時的味道。下午三時，后街開始一天的擁擠時刻，街東段賣生鮮食材，街西段賣熟食。賣熟食的有百余個店鋪及攤位，每家固定只賣最為拿手的一兩個菜品，并于自己的姓氏加上食品名稱來命名店鋪和攤位名稱，使得一條街猶如一個百家姓的大舞臺。食品以宜良地方特色為主，兼顧省內(nèi)特色名吃，本地烤鴨、燒賣、鹵鴨腳等應(yīng)有盡有；建水燒豆腐、開遠(yuǎn)小卷粉、呈貢花椒雞、王家營豌豆粉等省內(nèi)名小吃也能在此品嘗到。你能想到的烹飪方式在這里都可看到，蒸、煮、燒、炸、燜、烙齊上陣，菜品種類齊全，無論你喜歡素菜的清淡還是葷菜的香醇，都能在這里找到你的最愛。</font></h3> <h3 style="text-align: center">石磨磨出的豆參，有兒時的味道</h3> <h3 style="text-align: center">制作小卷粉</h3> <h3 style="text-align: center">傣味烤魚</h3> <h3 style="text-align: center">生煎包子</h3> <h3 style="text-align: center">宜良傳統(tǒng)烤鴨</h3> <h3 style="text-align: center">紅燒肉</h3> <h3 style="text-align: center">粉蒸肉</h3> <h3 style="text-align: center">燒皮子</h3> <h3 style="text-align: center">爆腌魚</h3> <h3 style="text-align: center">老臘肉</h3> <h3 style="text-align: center">作為小吃街，面點是免不掉的</h3> <h3 style="text-align: center">專做涼拌菜三十年，味道杠杠的</h3> <h3 style="text-align: center">能得到愛美女士的青睞，這地道的鹵豬頭肉味道沒的說</h3> <h3 style="text-align: center">吃過大肉，來點時鮮山珍</h3> <h3 style="text-align: center">再來點小炒素菜</h3> <h3 style="text-align: center">油亮的青石板路，沉淀了宜良老城的記憶</h3> <p> 后街，一直是宜良人心中的后廚房，忙完工作，到后街賣帶幾樣熟食，回家就可享受一桌美味，來親朋好友，也到后街，葷素搭配幾個菜品，回到家就可盡興享受親情友情。<br> 很多外地人到宜良，也會慕名到后街轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，挑幾樣地方特色食品，或坐在大花橋攔馬石上，或蹲在西河邊的護(hù)堤上，在大快朵頤的同時，感受宜良小城的慢生活。<br></p><p><br></p><p><br></p> <h3><font color="#010101">圖文：趙東明</font></h3>