在詩詞深處，品深渡；在深渡，品毛豆腐孚玉青楊 <h3>新安江畔的深渡，位于歙縣東部，屬于歙縣管轄。</h3> <h3>深渡一直是古徽州通往浙江的水上咽喉，重要的物資集散地，當(dāng)年的徽商就是從這里下江南，開始他們的經(jīng)商旅程。</h3> <h3>這里有鐘靈毓秀的山水，有層巒疊嶂的奇峰。美不勝收，讓人流連往返。</h3> <h3>踏著歷史的年輪，探尋小鎮(zhèn)的過往，它曾是徽州明清重鎮(zhèn)。</h3> <h3>更有“深渡渡船深渡渡，姚來姚去兩邊姚?！钡那Ч沤^句。</h3> <h3>青瓦長憶舊時(shí)雨，朱傘深巷無故人。歲月輾轉(zhuǎn)，小鎮(zhèn)在記憶中老去。</h3> <h3>恬靜的古城，淳樸的民風(fēng)，賦予了深渡鎮(zhèn)一種煙火氣息。</h3> <h1><b>但今天，我們鏡頭下的主角不是古鎮(zhèn)，而是小鎮(zhèn)深巷盡頭的美食——毛豆腐。</b></h1> <h3>深渡毛豆腐，徽州名菜之一，至今已有兩百年多年歷史。以其皮嫩味美而深受五湖四海賓客的喜愛。</h3> <h3>毛豆腐的制作工藝比較復(fù)雜。因其需要恒溫恒濕的條件，受季節(jié)影響較大，一般秋冬季節(jié)較多。但由于制作工藝的改善，保鮮技術(shù)的進(jìn)步，夏天也可嘗到。</h3> <h3>手工毛豆腐——大道至簡，匠心至繁的工匠精神！</h3> <h3>制漿</h3> <h3>點(diǎn)漿</h3> <h3>鮮美濃香的豆?jié){</h3> <h3>制作豆皮</h3> <h3>裝模</h3> <h3>定型</h3> <h3>乳化</h3> <h3>制備烹調(diào)</h3> <h3>輔料烹飪</h3> <h3>成品食用</h3> <h3>新安江水碧幽幽，兩岸人家散若舟。</h3> <h3>與你，泛舟江上，品地道美食。</h3> <h3>等你，在詩詞深處，在深渡，在深巷盡頭。</h3> <p class="ql-block">攝影：楊玲</p><p class="ql-block">整理：楊玲</p><p class="ql-block">2019年5月3日拍攝于安徽歙縣深渡</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>