<h3>千兩茶，是產(chǎn)于湖南省安化縣的特色茶葉產(chǎn)品，產(chǎn)量稀少，有著“世界只有中國有，中國只有湖南有，湖南只有安化有”之稱。</h3><h3>臺灣知名茶人曾至賢所寫的茶書《方圓之源—深探緊壓茶世界》說千兩茶是“茶葉歷史的濃縮”，并將其加冕稱之為“世界茶王”。千兩茶、何以享有如此美譽？分析起來，原因有三。</h3> <h3><font color="#ed2308">【高山云霧出“千兩”】</font></h3><h3>千兩茶的原料是做工純正的二、三級安化黑毛茶。制作千兩茶的茶樹長于陽崖陰林，安化崇山峻嶺，山脈延綿，云霧繚繞，擁有非常適宜于茶葉生長的自然氣候條件。</h3><h3>境內(nèi)廣布的云臺山大葉種是我國有名的優(yōu)良茶樹品種之一，葉片柔軟肥厚，可塑性大，極利于加工。另外，安化境內(nèi)資江兩岸的山體往往覆蓋著厚厚一層由板頁巖風(fēng)化而來的土壤，這種土壤對植物生長最為有益。在此基礎(chǔ)上，采摘成熟度較高的鮮葉，奠定了千兩茶特殊的品質(zhì)內(nèi)涵。</h3> <h3><font color="#ed2308">【蓼葉包裹保茶香】</font></h3><h3>千兩茶的加工工藝在所有食品中具有獨一無二的奇特性，它的包裝和加工同時完成。它用篾片捆壓，篾片在捆壓緊縮的過程中逐漸縮小，至最后形成定型的竹簍。用篾也有講究，要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹，韌性彈性俱佳方可。千兩茶的茶胎用經(jīng)過特殊處理的蓼葉包裹，能保持其獨特的茶香和色澤。蓼葉以外襯以棕葉，可防水防潮，保護品質(zhì)。</h3> <h3><font color="#ed2308">百年工藝七星灶】</font></h3><h3>千兩茶壓制工藝獨特，可以說是集數(shù)百年黑茶加工工藝之大成。粗制形成黑毛茶，有殺青、揉捻、渥堆、烘干等二十多道工序。精制過程更具技術(shù)含量，蒸、裝、勒、踩、涼置，水分的高低、溫度濕度的控制，都有極其精確的物理化學(xué)指標。其中有一項處理工序，毛茶要在七星灶上用松木烘烤，造成獨有的高香。歷史上最早用于茶馬互市和以茶制邊的四川茶和漢中茶都是黑茶，但加工工藝相對粗糙。即使現(xiàn)在的普洱，直到上世紀70年代才運用湖南黑茶粗制加工里的渥堆技術(shù)，形成區(qū)別于傳統(tǒng)產(chǎn)品生普的所謂“熟普”。</h3> <h3>為了解決這個問題，近年來一些公司把千兩茶用專業(yè)工具“鋸”成“千兩餅”，一餅大約在375-500g之間。這樣既方便了老茶客飲用，也讓茶客更加直觀的看到“千兩”有沒有造假?？芍^是一舉兩得。</h3> <h3>那么千兩茶對人體的好處有哪些呢?</h3> <h3>千兩及百兩對三高和糖尿病有很好的調(diào)理作用，降血脂血糖血壓效果及佳。</h3>