<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">表妹米粉 Noddles Fresh</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">Address: 10042 San Pablo Ave., El Cerrito</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">CONTACT: 510-898-1710; www.noodlesfresh.com</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">HOURS: 11 a.m.-9 p.m. Tuesday-Sunday</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">CUISINE: Chinese</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">El Cerrito’s Noodles Fresh is noodle nirvana</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">“表妺米粉是米粉天堂?！? ～圣何西水晶報</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">文艷很是個很幸運的女生，藝術(shù)家父親愛下廚，從小吃美食長大，理工科（南京工學(xué)院工業(yè)設(shè)計專業(yè)）念到碩士，最終還是沒能逃出美食的誘惑……2016年底，江西風(fēng)味的“表妹米粉 Noddles Fresh” 開張了。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">文艷與江孫蕓太太。江孫蕓1961年在舊金山創(chuàng)辦第一家High End 中國歺館“福?壽”，為舊金山灣區(qū)華人歺飲業(yè)引領(lǐng)美食潮流的先驅(qū)。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">著名作家周芬娜在其著作《飲撰中國》中提到了“品”的標(biāo)準(zhǔn)，即是“一切盡在舌尖”。文艷酷愛閱讀，這本《飲撰中國》是她的收藏之一。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">文艷與<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">美食作家周芬娜。文娜說，表妹米粉是文人雅士的桃花源，不料廣東老華僑企業(yè)家大佬們卻也愛來！</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">文艷<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">和嶺南畫派代表人物，臺灣畫壇第一人，歐豪年大師合影</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">文艷為私房宴寫的菜譜</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">這是文艷與湯姆夫婦的第一家餐廳。他們在廚房親自動手做面。文艷在中國東南部長大。她的父親是一位瓷器藝術(shù)家和美食廚師，他在全國各地旅行后會帶回家全國各區(qū)域菜肴。訓(xùn)練有素的女兒，未來的工程師文艷就這樣學(xué)會了烹飪。她開發(fā)了一些Noodles Fresh的食譜，但是20年的灣區(qū)餐廳老將和廚師Peter Liang 則是廚房的中心大廚。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">從后門進(jìn)入，會通過一個美麗的中國安徽省拋光弧形木桌，它有四個由樹木制成的凳子。這是一個茶吧，可以預(yù)約參加傳統(tǒng)的中國茶道。在茶吧后面，小屋里有個別的宜興紫砂壺和瓷茶壺，以及帶蓋的蓋碗茶杯。除了茶吧和寬敞明亮的開放式廚房外，空間通向通風(fēng)的用餐室，配有俯瞰圣巴勃羅大道的大型落地窗。真是個風(fēng)水俱佳的米粉面條大館。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">表妺的米粉、面條數(shù)量不僅給得慷慨，而且種類非常繁多。四川辣椒魚面湯碗（10.95美元）大到足以喂飽至少四個人。盡管菜單上寫著，但湯中并沒有真正的辣椒和香料。這只是讓食客們知道這道菜非常辣的一種方式。吃客們愉快地在濃烈的火熱的肉湯中啜飲著類似鱈魚脂肪的白色湯及圓形的江西米粉。如果你喜歡大量的熱量，你會喜歡這種湯的味道。</h3> <h3>表妺米粉有上好的茶及甜點</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">來這里吃面條必殺技，包括辛辣的四川辣椒湯碗，江西面條炒菜和北京黑豆醬面。優(yōu)秀的蔬菜開胃菜包括辣白菜和大蒜黃瓜。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">面條是這里的明星，但文艷對江西米粉感到特別自豪。她從她的家鄉(xiāng)江西進(jìn)口，用天然泉水制成，不含自來水化學(xué)品。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">如果第一次品嘗北京黑豆醬面條，那會將人帶到面條天堂。這種拉面小麥面條是深情的，帶有濃郁，泥土，發(fā)酵的黑豆醬和脆碎的豬肉。文艷稱這是中國意大利面和肉醬。她的黑豆醬比任何腌制醬更復(fù)雜好吃。江西炒菜（10.95美元）提供嫩牛排和一個嬰兒白菜和甜椒，放辣醬油。將江西米粉混合在一起，裝在碗里，里面有輕微煎炸的 切好的雞胸肉，加醬汁 ，好吃到爆。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">這里的茶杯和青花瓷餐具都來自文艷的家鄉(xiāng)景德鎮(zhèn)，這是中國的瓷器之都，包括盛著大蒜黃瓜（4.95美元）的三角碗，是文艷自制私房菜的美味佳肴之一。還有更好吃的還有辣白菜（3.95美元），她用煙熏的酸辣的自制辣椒和醋醬輕輕涂抹在白菜上，新鮮入味，脆而香甜。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">溫暖，清新的姜汁味，帶著緊縮的甜紅辣椒的香味。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">素食：幾種選擇，包括蔥油煎餅，大蒜黃瓜，辣白菜，翻炒，蔥段，豆腐和蔬菜湯面碗。<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">飲料：啤酒，葡萄酒和全葉，新鮮釀造的茶。</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">2016年12月份，Noodles Fresh 被East Bay News Group 旗下的San Jose Mercury News評為灣區(qū)5家最佳中餐館之一，很巧的是，Martin Yan的M.Y.China也是其中之一，表妹很幸運的與名人齊名。</h3>